1樓：四姐愛做美食
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入醬油生抽耗油，燉製即可。
2樓：林夕的微笑
滷豬蹄原料：豬蹄450克，花生38克，廖排骨滷汁500g，香菜少許。味精1/6茶匙，
滷豬蹄冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4 茶匙。
製作：1. 豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2．將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
蔥燉豬蹄
製作：將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即 成。
3樓：三火問題解答
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，倒入蔥薑料酒去腥，然後鍋中起油倒入豬蹄醬油，生抽老抽燉製即可。
4樓：小微的美食
外面下著雨，我在屋裡啃豬蹄，簡直太爽了
5樓：雙龍美食教做菜
豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造
6樓：哀萱彤
豬蹄 這樣做我能啃兩根。
7樓：匿名使用者
菜譜：黃豆燉豬蹄
主料：豬手1個
配料：黃豆50g、乾辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒準備：
黃豆提前用清水浸泡半小時做法：
1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入乾辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；3.
加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可
如何做豬蹄
8樓：匿名使用者
豬蹄富含膠原蛋白，對女性來說可以起到很好的美容養顏對抗衰老的效果，而想要做出美味的豬蹄，那麼有很多種方式，例如將醬豬蹄或者是紅燒豬蹄，不僅做法簡單，口感也是比較完美的。
一、醬豬蹄
材料：豬蹄3個，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油
做法：1、豬蹄洗淨對半切開
2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋裡加1勺料酒，半勺醋（幹山楂更好），大火煮半個小時，然後改保溫檔，燜1個小時左右，中間都不要掀開鍋蓋。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳進肉裡，就再燜一會兒。
4、往鍋裡倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鐘，然後放冰糖（7～8粒），再煮10分鐘
5、最後放一點鹽（1勺左右），等汁水收乾就可以了
二.紅燒豬蹄
豬蹄4個約500克，買豬蹄時請肉販將豬蹄剁成小塊
1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒鍋放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化後，顏色變深紅並翻白泡時，將豬蹄下鍋煽炒上色。
2、紅燒:滲水(淹大半豬蹄)，放生薑1個，八角3個，花椒5克，蔥1棵卷團，鹽適量。
3、下菜:500克，(可不要)當豬蹄燒至7成粑時下菜(紅羅蔔、小土豆、萵筍頭、芋頭等都可，切滾刀)
4、收湯:當菜與豬蹄都粑後用中或大火收湯，將鍋中的湯從混湯收成明亮的油，這2、3分鐘的時間最好別離人，以免燒胡。最後放點味精起鍋。
這時的紅燒豬蹄,色則槳紅而透明，口感粑糯，含嘴即化。
三、豬腳薑醋蛋
材料：1、甜醋（致美齋、海天、八珍，這些牌子都不錯）2、豬腳（斬大塊，飛水，瀝乾水）3、雞蛋（煮熟剝殼）3、姜（不用買太老的，老的比較辣而且吃起來有渣，刮皮洗乾淨，晾乾水，用刀背拍裂後，切厚片）4、冰糖或者片糖（傳統做法是用片糖，因為比較補），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。
開始煮了：1、薑用少少油炒香（這樣煲出來更香）2、瓦煲洗淨，放入姜、飛水後的豬腳、甜醋（剛剛蓋過材料為宜），煮開。3、煮開大約15-20分鐘，中間可以攪拌幾次，防止粘鍋。
關火後，千萬不要再揭蓋攪動了，放好泡乙個晚上。4、第二天再煮開，放片糖、放雞蛋煮15分鐘左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的話，吃起來很硬，呵呵，當然，有些人就喜歡吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、試試味道，如果太酸，可再加點片糖煮溶。呵呵，關火，不要攪動，再泡半天。
6、到吃的時候再煮開一次，這個時候豬腳已經很爛了，姜和蛋的味道也夠了，美味滋補的豬腳薑醋蛋就
9樓：牛一種態度
花生燉豬蹄
原料：豬蹄、花生、冰糖、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒。
做法：1、首先處理豬蹄，將其洗淨後剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘，記得滴入料酒窩。
2、花生要提前泡好，不要泡得太軟，否則燉久了會爛得一塌糊塗。
3、首先炒一炒豬蹄，這樣更入味。鍋中放油，加入蒜、薑片以及蔥，放入豬蹄稍微炒一炒，之後倒入生抽、老抽以及蠔油，再翻炒一下就可以了。
4、準備湯鍋，加入適量清水，放入豬蹄和花生，接著滴入料酒和薑片，大火煮開後轉小火。
5、用慢火燉2個小時左右ok了。最後加入鹽調味即可。
我們食用這道菜是可以很好的幫助我們提神的，所以是適合無精打采、神經虛弱、失眠的人群食用的，經常食用也是可以很好的補血補腎的，對氣血不足是有很好的改善效果的，花生是有延緩衰老的功效的，食用後也是有止血、潤肺止咳的，大家也是可以把花生作為零食適當的食用的。吃完花生燉豬蹄後，可能會有種膩歪的感覺，那最好喝點茶，或者用山楂泡水喝，能消積食。
10樓：調皮的詩詩
1、首先處理豬蹄，將其洗淨後剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘，記得滴入料酒窩。
2、花生要提前泡好，不要泡得太軟，否則燉久了會爛得一塌糊塗。
3、首先炒一炒豬蹄，這樣更入味。鍋中放油，加入蒜、薑片以及蔥，放入豬蹄稍微炒一炒，之後倒入生抽、老抽以及蠔油，再翻炒一下就可以了。
4、準備湯鍋，加入適量清水，放入豬蹄和花生，接著滴入料酒和薑片，大火煮開後轉小火。
5、用慢火燉2個小時左右好了。最後加入鹽調味即可。
11樓：匿名使用者
豬蹄豆湯
原料：豬腳500克，黃豆50克，姜、蔥花、鹽適量。
做法：1、豬腳在開水中焯一下洗淨。黃豆在水中泡一會兒。
2、高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鐘。放入蔥花，調味可食。
豬蹄瓜湯
藥材：紅棗30克，黃芪、枸杞子各12克，當歸5克。
原料：豬前蹄1只，絲瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，鹽少許。
做法：1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊。
2、豬蹄洗淨剁塊入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃芪、當歸放入過濾袋中。
3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續煮5分鐘，最後加入鹽調味即可。
花生燉豬蹄
原料：花生公尺200克，豬蹄500克，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。
做法：1、將豬腳爪及毛去掉，洗淨，用刀劃口，放入鍋內，加花生公尺、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，
2、用武火燒沸後，轉用文火熬至熟爛，隨量食用。
12樓：魯姐美食
燉豬蹄怎麼做才能色香味俱全？豬蹄兒放料酒擼水洗淨，放入蔥段姜料，加入奧爾良調料，加入老抽用手攪拌均勻，倒入一瓶啤酒，小火燉50分鐘。
13樓：三火問題解答
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，倒入蔥薑料酒去腥，然後鍋中起油倒入豬蹄醬油，生抽老抽燉製即可。
14樓：四姐愛做美食
醬豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入醬油生抽耗油，燉製即可。
15樓：小微的美食
外面下著雨，我在屋裡啃豬蹄，簡直太爽了
16樓：雙龍美食教做菜
豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造
豬蹄子怎樣做的好吃，如何做豬蹄子好吃
豬蹄這麼做真香，閉麼咔呲眼就是造 外面下著雨，我在屋裡啃豬蹄，簡直太爽了 雲貴那邊有一種叫做酸湯豬腳火鍋的做法 大學的時候吃過一次 最近也去了貴州特意去吃了一回 可以試試 用醬，先用鄉巴佬調料醬，再用八珍調料醬，出來的味道好極了 都說男人是大豬蹄子，今天我就把他給焗了 紅燒豬蹄 材料主料 豬蹄750...
乾鍋豬蹄的正宗做法，乾鍋豬蹄怎樣做才好吃的做法步驟
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鹹豬蹄怎麼做，豬蹄怎麼做成鹹豬蹄
主料 豬蹄720g 輔料 鹹肉 適量 生薑 適量 具體步驟 1 豬蹄切小塊。2 切小塊的豬蹄洗淨備用。3 鹹肉切小塊備用。4 豬蹄冷水下鍋，加少許生薑片，焯水。5 待雜碎漂浮出來以後，撈掉雜碎。6 撈掉雜碎後，加入少許料酒繼續煮開。7 將切片的鹹肉加入豬蹄中。8 用大火煮開。9 煮開後的豬蹄湯倒入電...