1樓：旁星出爍
打滷麵的做法：
肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜麵醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。
滷的做法是：
1.把一小塊肉放到鍋裡煮到七成熟，晾涼切丁。2.
肉湯留著打滷用。3.打滷的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿蔔，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。
3.做的時候，鍋裡放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。4.
煮麵，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。5.吃的時候，用炸醬拌，再澆滷。
6.講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。
注意：1.滷不要太鹹了，做到白嘴喝都可以。
2.第一碗吃麵，第二碗光喝滷，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。3.
打滷講究的，都是把雞蛋在鍋裡蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的滷看上去漂亮，都是丁。
2樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋打滷麵怎麼做？西紅柿打散起，鍋燒油煎熟，撈出後，倒入西紅柿炒，加水麵條青菜，雞蛋。
西紅柿打滷麵的滷子怎麼做
3樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋打滷麵怎麼做？西紅柿打散起，鍋燒油煎熟，撈出後，倒入西紅柿炒，加水麵條青菜，雞蛋。
4樓：匿名使用者
雞蛋打到碗裡，放少量鹽，攪勻，鍋裡放油燒熱，倒入雞蛋，翻炒，炒熟盛出；
西紅柿打滷麵的滷怎麼做？
5樓：匿名使用者
先把copy雞蛋炒一下，撐出，然後將西紅柿下鍋快速翻炒勾芡少許，只放點鹽味精，加入炒好的雞蛋翻炒一下即可，就不會有湯汁了。
方法步驟：
西紅柿洗淨切小塊，蔥洗淨切碎備用。
雞蛋兩個打勻，備用。
鍋加底油放入蔥花爆香倒入蛋液翻炒，再加入西紅柿翻炒快出鍋時加鹽雞精，臨出鍋時蔥花。
西紅柿滷做好了，裝入小盆中。
6樓：我家有菜
西紅柿打滷麵怎麼做？鍋中加入麵條撈出，油熱後加蒜末，番茄炒出湯汁，加入適當的水，鹽白糖，老抽醋耗油，然後放個麵條。
西紅柿打滷麵的滷子怎麼做
7樓：西里魔力多
主料：麵條500g、西紅柿1個。
輔料：油適量、鹽適量、蔥薑適量、糖2g、醬油20ml、胡椒粉適量、雞精少許、水澱粉適量、雞蛋2個、黑木耳40g、黃花菜40g、青豆40g。
西紅柿打滷麵的做法
1、準備好所有的食材。
2、西紅柿去皮切丁，木耳黃花菜浸泡後洗淨洗淨切碎，雞蛋打散備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑。
4、倒入木耳黃花菜翻炒。
5、然後加入西紅柿繼續翻炒。
6、加入適量的清水。
7、大火煮開加少許糖和鹽。
8、加入醬油。
9、再加入胡椒粉。
10、煮上5-8分鐘後加入青豆。
11、繼續煮至2分鐘後淋入水澱粉勾芡。
12、加少許雞精。
13、淋入蛋液攪拌。
14、最後再淋入香油。
15、攪拌均勻關火成為打滷汁備用。
16、鍋中水燒開放入麵條煮熟。
17、然後把麵條過涼水。
18、麵條盛入碗中澆入打滷汁即可食用。
8樓：侯爵哆啦
準備用料：麵條一碗、雞蛋3個、西紅柿2個、油適量、鹽適量、青椒2個、蔥1根、十三香適量、白糖適量。
1、準備好材料
2、切好西紅柿 青椒 蔥雞蛋打好
3、先把雞蛋炒出來備用
4、用炒雞蛋剩下的油炒蔥 青椒
5、放入西紅柿加鹽十三香白糖映象翻炒，另乙個過準備水下面（這個我沒拍）
6、再加適量的水多燉會把西紅柿炒成醬
7、放進雞蛋把雞蛋用勺子弄碎
8、好了的醬汁澆在麵條上就行了
9樓：匿名使用者
西紅柿切塊 ，備用
雞蛋攪拌勻，（先少放點鹽）
蔥薑蒜，切末
澱粉 ，用水勾芡
鍋裡放油，油熱7成 放入雞蛋 待雞蛋熟了以後出鍋。
鍋裡繼續放油，油熱，放入蔥薑蒜，爆香，放入西紅柿，翻炒至8分熟，放入雞蛋。一起翻炒
稍等片刻 放入適量水（夠幾個人吃的量自己定）水開以後，放入芡水 開鍋就可以了。
【純手打，簡單實用做法，不做搬運黨，忘採納】
10樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋打滷麵怎麼做？西紅柿打散起，鍋燒油煎熟，撈出後，倒入西紅柿炒，加水麵條青菜，雞蛋。
11樓：匿名使用者
打滷麵的做法：
肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜麵醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。
滷的做法是：
1.把一小塊肉放到鍋裡煮到七成熟，晾涼切丁。2.
肉湯留著打滷用。3.打滷的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿蔔，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。
3.做的時候，鍋裡放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。4.
煮麵，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。5.吃的時候，用炸醬拌，再澆滷。
6.講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。
注意：1.滷不要太鹹了，做到白嘴喝都可以。
2.第一碗吃麵，第二碗光喝滷，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。3.
打滷講究的，都是把雞蛋在鍋裡蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的滷看上去漂亮，都是丁。
12樓：恨不能相逄
西紅柿切碎和肉末或雞蛋一起炒加鹽和味精 然後放在煮好的面上
怎麼做西紅柿打滷麵的滷汁 怎麼做西紅柿滷
13樓：宮野·灰原
食材明細：麵條500克、西紅柿兩個、雞蛋兩個、蒜薹適量、黃瓜一根、油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、味精適量、香油適量
西紅柿打滷麵的做法步驟
西紅柿兩個，蒜薹適量
西紅柿切成小塊，蒜薹切成末
雞蛋兩個打入碗中
炒鍋放油加熱，雞蛋攪勻打入油鍋內，翻炒成小塊放入西紅柿和蒜薹
放入蔥、姜、鹽、生抽、翻炒
放入味精、香油即可出鍋
黃瓜一根
切絲麵條500克
做煮鍋，水開後煮入麵條
麵條煮熟後撈到碗中，放入西紅柿滷，黃瓜絲，攪勻即可食用。
西紅柿打滷麵的滷具體怎麼做
14樓：魯姐美食
西紅柿打滷麵怎麼做？鍋中加入麵條撈出，油熱後加蒜末，番茄炒出湯汁，加入適當的水，鹽白糖，老抽醋耗油，然後放個麵條。
15樓：材料七寶
西紅柿切小塊，放入鍋中炒，不放醋，放醬油，然後直接打入雞蛋，翻炒，快出鍋時，翻入白糖，鹽。
16樓：城鵬舉
我覺得是先把雞蛋炒熟然後炒西紅柿，然後放鹽，主要是稍微多放點水勾個芡比較好吧。
17樓：小傑
基本就是西紅柿炒雞蛋的做法.
有人愛吃醬油,會放些醬油調味.
願意吃稠點滷的,可以勾個欠.
18樓：owen殿下
食材：雞蛋 2個，西紅柿 2個，榨菜芯 1袋，糖，鹽切面 1斤。
做法:1.準備食材。
2.把切面煮熟後，過冷水備用。
3.榨菜切碎丁。（最好選榨菜芯，我家只有大塊的榨菜就去皮切丁用了）4.西紅柿去皮，切丁。
5.雞蛋打散，炒成雞蛋碎，油熱後，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，盛出備用。
6.炒過雞蛋的鍋中，倒入榨菜碎，加入鹽，少許醬油翻炒。
7.加入西紅柿丁，加糖調味，炒至變成泥。
8.加入炒好的雞蛋。
9.加少許的水澱粉。
tips:
1.西紅柿去皮，可能開水稍燙過，取出用冷水衝，這樣就很容易去皮了。
2.煮過的面，也可不過冷水，不過夏天還是稍涼點好。
西紅柿打滷麵怎麼打滷
19樓：宮野·灰原
材料：麵條（生）適量、豬肉50克、雞蛋50克、西紅柿1個、姜15克、蔥15克、澱粉3克、食鹽3克、白糖5克、生抽15毫公升
西紅柿打滷麵的做法
鍋中放油，油熱後，倒入薑絲爆香
倒入肉絲，翻炒至熟後
加入切成碎粒的西紅柿丁煮開，少加些水
放入鹽和白糖，生抽，雞蛋打散在碗中，加少許水澱粉，攪拌好後，淋在西紅柿汁中即可
麵條水開後，倒入，再次開後
加少許冷水再次煮開，至麵條熟了。盛出，倒雞蛋滷在面上即可
20樓：魯姐美食
西紅柿打滷麵怎麼做？鍋中加入麵條撈出，油熱後加蒜末，番茄炒出湯汁，加入適當的水，鹽白糖，老抽醋耗油，然後放個麵條。
一碗銷魂的西紅柿打滷麵（滷）怎麼做
21樓：太陽神鳥
在這裡只介紹了西紅柿打滷麵滷的做法，至於配什麼麵條都隨便吧，味道真心好哇！
用料五花肉蔥、姜、花椒
西紅柿木耳、黃花菜
口蘑炸豆腐青蒜鹽、醬油
澱粉雞蛋馬蹄（可以不放）
一碗銷魂的西紅柿打滷麵（滷）的做法
五花肉帶皮洗淨煮熟，涼涼後切薄片。
炒鍋放少量油，下入五花肉片煸炒到肉片收縮而且析出油。下蔥薑炒出香味。
下切好的西紅柿、口蘑、木耳、黃花菜、馬蹄和炸豆腐，翻炒一會兒，加入醬油繼續翻炒。
加水，沒過所有蔬菜，燒開後放鹽，燉一會兒。
用澱粉勾芡，使湯汁略微濃稠。燒開。雞蛋打散後一點一點慢慢倒入滷裡面，讓它呈飄散的絮狀。再次燒開後即可關火。
把西紅柿滷盛到盆中，上面放切碎的青蒜。炒鍋重新放油，下入花椒炸至花椒變成棕褐色，將花椒撈出，花椒油趁熱潑在青蒜上面，即成。
可以煮各種麵條，麵條煮好後澆上打好的西紅柿滷，即可享用。
小貼士這裡要注意的一點就是，五花肉必須是提前煮熟的，不能用生肉直接炒，否則味道就不對了。
怎麼做打滷麵的滷子，打滷麵怎麼做滷？
配料 乾豆 乾木明禪耳 乾香菇 雞蛋 料酒 醬油 生抽 鹽 生粉 水 花椒油。1.將泡好的豆乾切成段。如下圖所示。2.將泡好的木耳切開，如下圖所示。3.將浸泡過的幹蘑菇切成丁。4.炒雞蛋，如下圖和槐凳所示。5.重新起鍋喚旅，爆香薑蒜。把剛切好的所有食材放入鍋中開始煎。6 在有蘑菇的水中加入料酒 生抽...
打滷麵怎麼做好吃，老北京西紅柿打滷麵的家常做法
1樓 混融 老北京西紅柿打滷麵的家常做法。主料西紅柿。2個雞蛋。2個黃花菜。10根木耳。5朵豆腐泡。4個花椒。15粒熟五花肉片。10片口蘑。2個麵條。500g 輔料澱粉。1湯匙鹽。2茶匙醬油。1湯匙蒜苗。適量蔥花。適量薑末。2.鍋底放底油，涼油倒入白肉片 白肉就是把五花肉煮熟後切片 待肉片吐油。3....
如何做西紅柿打滷麵
1 西紅柿兩個，蒜薹適量 2 西紅柿切成小塊，蒜薹切成末 3 雞蛋兩個打入碗中 4 炒鍋放油加熱，雞蛋攪勻打入油鍋內，翻炒成小塊5 放入西紅柿和蒜薹 6 放入蔥 姜 鹽 生抽 翻炒 7 放入味精 香油即可出鍋 8 黃瓜一根 9 切絲 10 麵條500克 11 做煮鍋，水開後煮入麵條 12 麵條煮熟後...