1樓：解放愷撒的
多放一點醋，味道酸酸的，很能提胃口呦！
2樓：匿名使用者
我感覺過油,素炒味道好些
3樓：匿名使用者
這道菜是很傳統的菜餚了，但是不同的人做出來的味道就不一樣。我覺得自己做的就比餐館裡做的要好吃些。
雞肉或者豬肉切成細絲，用料酒、五香粉、食鹽醃製。土豆削皮，切成細絲，用清水浸泡，蔥薑切成粒備用。
鍋燒熱，加底油，放入蔥薑粒炒香，放入連調料的肉絲，炒至斷生，再把土豆絲瀝乾，放入鍋中，新增少量水，翻炒至熟，淋入少量明油，出鍋裝盤，撒上香菜或者香蔥末即可。
香噴四溢啊，饞人！雖然是很普通的材料，主要用心去烹調，也能做美味。
4樓：魔力朱古力
土豆兩個洗淨切片,肉片半斤,青椒三個,胡蘿蔔半根切片,水發木耳適量改小塊,蔥薑末少許,醬油兩小勺,糖一勺,醋一勺,鹽適量,雞精
做法:鍋裡倒油燒七成熱加蔥薑稍炒,放肉片炒開,加醬油,糖,炒翻均勻放土豆片再放鹽炒片刻少放點水燒三分鐘左右,放上木耳.青椒,胡蘿蔔,炒八成熟最後再撒上醋,雞精炒勻出鍋.
簡單實際！~~~~~~
5樓：農家樂美食記
土豆切成細絲，用醋和鹽放水中醃製一下，這樣吃起來口感更好，瘦肉切成絲，切兩個青紅辣椒，起鍋燒油，先把辣椒炒香，再把肉絲倒下去翻炒，最後放入土豆絲調下味翻炒幾分鐘即可。
土豆炒肉絲的正確做法是什麼？炒之前要不要焯水？
土豆炒肉絲怎樣做？
6樓：匿名使用者
第一步：準備材料，新鮮的精肉，土豆，澱粉，青椒，油鹽醬醋。
第二步：把肉切成絲狀；土豆也切成絲狀；拿乙個盛有清水的碗，在裡面倒入麵粉，呈現一點點粘稠狀；把青椒也切成絲狀；最後把材料清洗乾淨。
第三步：把切好的土豆絲放在溶有澱粉的碗裡浸泡，大概20分鐘左右。
第四步：先把肉絲放在鍋裡炒，記住不能老，要炒的很嫩的時候盛起來，然後把粘有澱粉的土豆和青椒放在鍋裡炒一下，大概30秒後立即把炒好的肉絲也放進鍋裡，然後加醬油，味精，放一點點的醋味道更好。炒大概2分鐘吧，就盛起來。
（吃起來不會太爛，脆脆的。）
7樓：匿名使用者
土豆炒肉絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）200克,豬里脊肉80克,雞蛋65克,胡蘿蔔20克 調料：
大蔥5克,醬油15克,澱粉(玉公尺)10克,白砂糖2克,雞精1克,鹽3克,胡椒粉1克,植物油30克 做法： 1. 土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲； 2.
蔥洗淨，切段；雞蛋打散； 3. 豬里脊肉洗淨，切絲； 4. 肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鐘； 5.
鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油； 6. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒； 7. 加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟； 8.
放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
8樓：匿名使用者
正常沒有用土豆來炒肉絲的，這個想法比較有創意，土豆和肉切絲，要均勻，土豆冷水沖洗一遍，去掉一些澱粉，防止粘鍋，鍋裡放少許油，將切好的肉絲放在鍋裡裡煸炒，少許醋和醬油，繼續炒，然後放入切好的土豆絲，中火不停的翻炒，以免粘鍋，如果吃辣，可放些乾辣椒殼，放鹽，少許醋《不吃可以不放》翻炒後就可以了
9樓：農家樂美食記
土豆切成細絲，用醋和鹽放水中醃製一下，這樣吃起來口感更好，瘦肉切成絲，切兩個青紅辣椒，起鍋燒油，先把辣椒炒香，再把肉絲倒下去翻炒，最後放入土豆絲調下味翻炒幾分鐘即可。
土豆和肉，該怎麼做才好吃啊，具體做法
10樓：匿名使用者
我的做法 原料：豬肉（可以做紅燒肉的那種豬肉），土豆， 姜， 蒜， 蔥， 鄲縣豆瓣醬， 大料，乾辣椒， 花椒， 醬油， 白糖， 鹽， 料酒， 食用油
做法：1豬肉切塊，麻將塊那麼大， 放進開水中煮至斷生去除血水後用清水洗乾淨控乾水份待用.。土豆去皮切成和豬肉差不多大小的塊,。薑切片， 每瓣蒜一分為二， 蔥切末。
2鍋內燒油至7分熱，先下入四川辣豆瓣醬， 水份快炒乾時一起加入薑片， 蒜粒，大料，乾辣椒和花椒，小火炒出香味後轉至大火再倒入煮好的豬肉,。加少許醬油（老抽， 生抽太淡， 不上色）料酒和白糖。 炒啊炒啊炒，最後炒勻再倒入適量的清水，水面要高於豬肉二指，加鹽， 大火燒開然後轉至小火悶40分鐘到1個小時，後放入土豆，等土豆變軟之後加入蔥花即可裝盤。
3也可以另用個炒鍋把土豆稍微過油炒一下，再放進豬肉裡煨，不過我是嫌費事兒，直接放進豬肉裡面去燉。
11樓：匿名使用者
土豆炒肉絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）200克,豬里脊肉80克,雞蛋65克,胡蘿蔔20克
調料：大蔥5克,醬油15克,澱粉(玉公尺)10克,白砂糖2克,雞精1克,鹽3克,胡椒粉1克,植物油30克 教您土豆炒肉絲怎麼做，如何做土豆炒肉絲才好吃1. 土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲；
2. 蔥洗淨，切段；雞蛋打散；
3. 豬里脊肉洗淨，切絲；
4. 肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鐘；
5. 鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油；
6. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒；
7. 加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟；
8. 放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。 土豆炒肉絲的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
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