1樓：超時代巡迴
花生豬手煲
材料:花生、豬蹄
做法：1.花生公尺泡水半小時。
2豬蹄洗淨（毛也要撥乾淨哦），用刀順骨斬成小塊，用沸水氽去血水，洗乾淨
3將豬蹄、花生放入瓦煲，加冷水，加少許料酒，少許老抽和全部作料，大火煮開，改小火煲；如果只是乙個豬手的話30分鐘就好了，用筷子可以很輕易的插入豬手即是煮爛了。
4.加冷水，晚放鹽是關鍵。時間久會更香。蹄蹄一定要洗乾淨，不然會有怪味。
冬瓜排骨湯
原料：排骨，冬瓜，香菜。
做法：1冬瓜去皮去子兒切塊。
2排骨燙去血水。
3用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜
蘿蔔絲鯽魚湯
用料: 鮮活鯽魚，白蘿蔔、姜，蔥、火腿片
做法:1鯽魚劏淨去鱗、內臟，煎黃備用
2 蘿蔔、姜切絲，蔥白切絲，蔥青綠部分切小粒
3 用砂鍋燒滾清水，下鯽魚，調味燒滾；加蘿蔔絲及火腿片，滾約二十五分鐘，下姜、蔥絲，再滾起加蔥青粒即可
五彩蝦丸湯
用料:鮮蝦肉，豬肥肉，雞蛋白，香菇，紅蘿蔔、筍，
做法:1蝦和豬肉剁碎，同放碗中攪勻，加入蛋白和粟粉、鹽、酒、砂糖拌勻，攪拌成膠稠狀，捏出蝦丸多粒
2 燒滾上湯，下蝦丸，加入其他材料，滾起調味，煮至熟透，淋上麻油即可
蘿蔔羊肉湯:
原料：羊腩肉、白蘿蔔、香菜
方法：1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
2、鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、 胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
三鮮素湯
用料：黃豆芽、香菇、榨菜、老薑
做法：1、黃豆芽掐去根鬚洗淨，水發香菇切絲，老薑削去皮切細絲待用。
2、鍋內下少許油燒熱，先投入薑絲略爆一下，然後摻入鮮湯，下黃豆芽以中火熬煮一會，再下榨菜、香菇熬出味後，放入鹽、雞精、胡椒粉調好味，出鍋盛入湯碗中，勾入麻油，撒上小蔥花即成。
2樓：匿名使用者
1. 材料；麵粉 土豆 菠菜 鹽 清油 羊肉 蔥 西紅柿 香菜 雞精 姜 乾紅辣椒 花椒粉 圓菇
2. 麵粉中加適量的鹽與面和成麵糰，並多揉幾遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鮮袋包裹「醒」面備用
3. 菠菜洗淨切成段；香菜洗淨切成末 蔥切成末 乾紅辣椒切碎 西紅柿切成丁、蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片備用
4. 鍋內放入清油，燒熱後放入羊肉翻炒；加入蔥、姜、辣子翻炒
5. 加西紅柿
6. 加土豆圓菇鹽翻炒幾分鐘；
7. 在鍋中添適量的清水等鍋開
8. 在面板上抹上清油，將「醒」好的面在面板上推成較薄的麵餅，也可以用擀麵杖擀成麵餅，並用刀割成一指半寬的麵條，我這為了方便，就是懶切成特寬的麵條
9. 等鍋中的水開後將麵條用兩手的大拇指往鍋裡揪成大小一樣的麵片，
10. 鍋開後將備用的菠菜放入鍋中
11. 再適量放入蒜、香菜末雞精調味即可
小貼士：做湯飯還有很多講究呢，湯飯的湯要「寬」，就是麵片不要煮太多，否則易稠，享受不到美味湯汁的滋味。有些人做湯飯，面揪多了，出鍋時幾乎成了揪片炒麵，鬧出笑話。
此外，湯飯配菜也可以發揮個人的想象，紅綠搭配。西紅柿可以多放，湯飯就是以西紅柿出味道的。不過，同樣配菜不可過多，以保證湯汁的「寬」度。
可以加點醋，胡椒粉味道也不錯
湯泡飯怎麼做
3樓：騎著蝸牛當房車
田園海鮮泡飯
【用料】
公尺飯500克、花蟹3只、豆腐250克。胡蘿蔔1根、蟹味菇100克、黃秋葵100克、姜適量、食鹽4克、花雕酒2勺
【做法】
1、將花蟹去掉身上的腮，用刷子刷和沖洗乾淨，將花蟹的鉗子用刀拍裂，將花蟹塊放在大碗裡，加入花雕酒和薑絲醃製一下。
2、胡蘿蔔削皮切塊，放在湯鍋裡燒開煮沸。
3、將海鮮菇洗乾淨，放在湯鍋裡，煮5分鐘。
4、將豆腐切塊放進湯鍋裡，煮五分鐘。
5、將花蟹塊加入湯鍋裡，將花蟹煮至轉色。
6、加入公尺飯，用勺子攪拌，加入秋葵。
7、煮熟時加入鹽拌勻即可。
蘑菇蝦仁鮮筍菜泡飯
【用料】
蝦仁200克、青菜、春筍、蘑菇、公尺飯、橄欖油、料酒、鹽【做法】
1、將抽腸蝦仁自然解凍後清洗，如未抽腸的蝦仁要進行抽腸；新鮮的蘑菇切成薄片；青菜取菜心或是菜葉部分，切成細碎；春筍取嫩尖部分，切成細碎。
2、在國內倒入適量橄欖油。
3、先加入筍尖進行翻炒。
4、再加入蝦仁進行翻炒，並略加些料酒用於解腥。
5、接下來加入鮮蘑菇片和青菜葉。
6、將電飯煲煮好的泡飯倒入鍋中，同煮幾分鐘後加入適量食鹽，即成。
4樓：解憂雜貨店
回答●1 幹昆布洗淨,用水泡發,浸泡二小時●2 金針菇、香菇、蟹味菇均提前洗淨●3 豬腔骨洗淨,先用砂鍋燉煮出味●4 盛一部分腔骨湯,加入昆布、三種菇一起燉煮出味,最後碼入鹽即可 5 取一深碗,盛入公尺飯,加入大骨湯,擺上煮好的菇和昆布,放置一會,讓公尺飯吸入更多大骨湯再來食用更加入味
5樓：匿名使用者
主料：排骨湯300g，白公尺飯200g
輔料：油適量，鹽適量，生菜適量，胡蘿蔔適量步驟：1.先熬煮一鍋排骨湯。
2.然後將公尺飯燜好。
3.開水鍋裡倒入少量油和鹽，將生菜放入斷生。
4.然後繼續將胡蘿蔔煮軟。
5.公尺飯裝入容器內。
6.倒扣在盤子上，將生菜圍邊。
7.澆上排骨湯。
8.再裝飾上胡蘿蔔。
湯泡飯怎麼做呢？以上這些就是湯泡飯的具體的做法，其實是很簡單的事情，只要看過步驟之後，大家心中已經有了全部的製作的過程。因此如果大家真的比較喜歡這種飯的話，不妨在空閒的時候，準備好相關的食材，去試著做一下，首先是要熬製好排骨湯，不要著急，要慢慢的熬。
蛋湯飯的做法，蛋湯飯怎麼做好吃，蛋湯飯的家常做法
6樓：何焱宇杰龍
蛋湯飯的做法
材料番茄，雞蛋，食鹽，雞精
做法1、將番茄洗淨去皮，用刀切碾碎呈醬狀裝入碗中備用。取適量清水備用。
2、鍋中倒入極少量食用油，加熱。
3、將番茄醬倒入鍋中翻炒。
4、倒入備用的清水，煮沸。
5、倒入適量煮熟的公尺飯，小火煮。
7、將雞蛋打入碗中攪勻，再加少量開水混合，然後倒入鍋中。
8、加入適量食鹽和雞精，攪勻即可出鍋。
做法，西紅柿湯飯怎麼做好吃，西紅柿湯飯的家常做法
7樓：sky淺夏羽萱
材料番茄，雞蛋，食鹽，雞精
做法1、將番茄洗淨去皮，用刀切碾碎呈醬狀裝入碗中備用。取適量清水備用。
2、鍋中倒入極少量食用油，加熱。
3、將番茄醬倒入鍋中翻炒。
4、倒入備用的清水，煮沸。
5、倒入適量煮熟的公尺飯，小火煮。
7、將雞蛋打入碗中攪勻，再加少量開水混合，然後倒入鍋中。
8、加入適量食鹽和雞精，攪勻即可出鍋。
扣碗怎麼做，家常扣碗的湯汁怎麼做
樓上說的基本都對，但是正宗的扣碗是要金醬拌肉的，金醬是用白糖加水在鍋裡倘的，等到程金黃色起鍋，一般剛學的做的顏色都不怎麼到位 回答扣碗的做法扣碗系列之 腐乳肉1 五花肉洗淨，放入加入大料 草果 丁香 蔥段 薑片 料酒的水中煮至8分熟，撈出洗淨血末控水待用。2 炒鍋中倒入食用油 多倒些 在等待油熱的時...
茶泡飯（速食）怎麼做，傳說中的茶泡飯到底怎麼做才好吃
用料bai 茶泡飯調料包 1袋 公尺飯 半碗 開水du 適量 茶泡飯zhi 速食 的做法 被daokashiyuka在節目裡安內 利的塔吉鍋 容tajine 是源自於摩洛哥的土陶鍋具，省水 省時，食物的口感也很棒 不過主要還是被外觀迷住了。所以特意用它煮了公尺飯吃。前後也就十幾分鐘吧，一人份的公尺飯...
豬腦湯怎麼做，豬腦湯怎麼做
主料 豬腦1500g，核桃仁40g，輔料 油適量，鹽適量，枸杞適量，姜適量 步驟 1 豬腦和骨髓切小塊小段，核桃仁洗淨2 姜兩片，枸杞洗淨 3 把材料都放下電飯煲，加適量油，接通電源開始熬湯4 熬1個小時後加適量鹽調味即可 材料 鮮豬腦 天麻燉料一包,生薑少許 精鹽 胡椒粉 雞精,冰糖各適量。做法 ...