1樓：溜到被人舔
燒麥做法一，
材料白菜，姜，調料，蔥，羊肉，澱粉
做法1.羊肉，蔥薑，調料。
2.還要加些白菜~
3.攪拌均勻~
4.這一步很關鍵，用澱粉熬成的「漿糊」，調兌到肉餡裡~
5.繼續攪拌均勻~這個光榮而艱鉅的任務是我哥完成的！
6.我像模像樣的跟著學如何包燒麥，其實就是裝模作樣！哈哈~
7.很快就捏好了，不過如果按我包的速度來估計全家人都要餓昏了，哈哈哈~
8.擺上蒸籠~
9.開鍋了~！
做法二，蕎麥蝦仁燒麥
材料"蕎麥粉 250克","麵粉 250克","泰國香公尺 500克","蝦 250克","玉公尺粒 ","青豆 ","青椒 ","紅蘿蔔 ","木耳 ","蔥 ","油 ","鹽 ","蠔油 ",
做法1:蕎麥粉和小麥粉1:1，面和成擀麵條的軟硬就可以（蕎面有點粗，多醒一會，多揉幾遍比較光滑）；
2:蝦去皮去蝦線，木耳泡發後切成小丁，泰國香公尺蒸熟放涼備用；
3:青椒、胡蘿蔔、蔥切成小丁，備用；
4:鍋裡加少許油燒熱，先放入蔥炒出香味，加入蝦、蔬菜，稍微炒變色，然後放入蒸好的香公尺、鹽、蠔油拌勻即可，炒7成熟就可以了，蝦仁炒飯放涼備用；
5:醒好的蕎麥麵，像餃子皮一樣，擀成餃子皮的形狀，把蝦仁炒飯包入蕎麥皮中，收口，頂上露出炒飯；
6:水燒開，把燒麥放入蒸鍋，中火蒸15分鐘；香噴噴的蕎麥蝦仁燒麥出鍋啦！
做法三，紫薯燒麥
材料熟紫薯，麵粉，糯公尺，牛奶，胡蘿蔔，芹菜，香菇，豬肉餡，蔥花，薑末，鹽，白胡椒粉，白糖，料酒，雞精
做法1.【餡料】胡蘿蔔切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留著
2.豬肉餡用生抽和料酒醃10分鐘
3.鍋內放油，放蔥花和薑末煽出香味，然後放入豬肉餡煽炒
4.加入胡蘿蔔丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5.加入蒸熟的糯公尺飯（糯公尺提前浸泡4小時，然後放蒸鍋裡蒸，是放籠屜上幹蒸哦）
6.倒入浸泡香菇的水，煸炒
7.加入鹽、白胡椒、白糖攪拌均勻，再加入雞精即可
8.【紫薯麵糰及燒麥】牛奶加熟紫薯，用料理機打成茸
9.加入麵粉和成較硬的麵糰，加蓋保鮮膜醒30分鐘
10.再次揉一會麵糰，然後用擀麵杖擀成薄片，如果麵糰多，可以分成兩份，抹麵粉，用喝水的杯子扣出乙個個圓形麵皮
11.再用擀麵杖稍微擀一下麵皮的周圍，記得抹麵粉，不然會粘一起的，用保鮮袋包起來，避免乾裂
12.取乙個皮，將餡放在中間，用虎口將其收口，整形即可
13.蒸鍋燒開水，將燒賣放在鍋內籠屜上，蒸10分鐘即可
2樓：
泡好糯公尺和香菇 香菇洋蔥切丁翻炒均勻加入生抽鹽翻炒 盛出糯公尺飯和香菇倒在餃子皮上 邊轉邊捏 最後上鍋蒸八分鐘即可
3樓：一人廚
教你燒麥皮薄餡多的做法
4樓：呼市新東方烹飪學校
我校就有！我們是正規，專業，大型的培訓學校。學員可實地考察，滿意後學習。
一對多教學。現場實際操作，扶持開店，讓你真正的學到技術，真正的成功當老闆
選擇一所好的學校要看以下幾個方面
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操度還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
5樓：初味派
燒麥既可以用作早餐也可以當做充飢的食物，不用複雜的操作，一口蒸鍋教你輕鬆搞定！
6樓：小月真可愛
在家燒麥按照這種做法簡單好吃
燒麥怎麼做？
7樓：
泡好糯公尺和香菇 香菇洋蔥切丁翻炒均勻加入生抽鹽翻炒 盛出糯公尺飯和香菇倒在餃子皮上 邊轉邊捏 最後上鍋蒸八分鐘即可
8樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
9樓：初味派
燒麥既可以用作早餐也可以當做充飢的食物，不用複雜的操作，一口蒸鍋教你輕鬆搞定！
10樓：小月真可愛
在家燒麥按照這種做法簡單好吃
11樓：一人廚
教你燒麥皮薄餡多的做法
燒麥怎麼做？
12樓：一人廚
教你燒麥皮薄餡多的做法
13樓：小月真可愛
在家燒麥按照這種做法簡單好吃
14樓：初味派
燒麥既可以用作早餐也可以當做充飢的食物，不用複雜的操作，一口蒸鍋教你輕鬆搞定！
15樓：峰佘無敵
另有一說是燒賣起源於包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵麵製皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀。最早的史料記載：
在十四世紀高麗（今朝鮮）出版的漢語教科書《樸事通》上，《金瓶梅詞話》中也有「桃花燒賣」的記述。清朝乾隆年間的竹枝詞有「燒麥餛飩列滿盤」的說法。李斗《楊州畫舫錄》、顧祿《桐橋倚棹錄》等書中均有燒賣一詞的出現。
《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》：「燒賣、匾食有何難列了「各樣燒麥，大肉燒賣、地菜燒賣、凍菜燒賣、羊肉燒賣、雞皮燒賣、野雞燒賣、金鉤燒賣、素芡燒麥、芝麻燒麥、梅花燒麥、蓮蓬燒麥」清代無名氏編撰的菜譜《調鼎集》裡便收集有「葷餡燒賣」、「豆沙燒賣」、「油糖燒賣」等。油糖燒賣"則用板油丁、胡桃仁和白糖做餡製成。
中國南方還有一種「滷餡芽菜燒賣」。
據說燒麥起源於明末清初的歸化城（今呼和浩特回民區和玉泉區）的茶館，到清代通過晉商傳到京津等地，稱為「捎賣」，「歸化城燒麥」為京津地區吸引食客的招牌。
16樓：知哥18559氈騰
1. 將羊肉洗乾淨，剁成末；
2.香菜去根，洗淨，切成末；
3. 大蔥、姜分別洗淨切成細末，備用；
4. 將羊肉末放入碗內，加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝乙個方向攪至水肉融合至黏稠上勁；
5. 加入香菜末和香油，拌勻，即成餡料；
7. 餘下的麵粉倒入適量水，和成麵糰；
8. 將兩塊麵糰放在一起揉勻揉透，蓋上溼潔布，稍餳；
9. 搓成長條，切成約15克乙個的面劑；
10. 將面劑按扁，擀成邊緣極薄的燒賣皮；
11. 燒賣皮包入適量羊肉餡；
12. 上屜，用旺火蒸15-20分鐘，即可蘸香醋食用。
17樓：尹朶月
一、選個大、水凌的蘿蔔，洗淨切片，在鍋內煮至能用手撮爛為止。然後，用白布包好將水擠幹，剁碎。
二、選較肥的羊肋肉，剁碎成沫。
四、選上等醬油、五料面、好清香油，優質味精。
五、在肉餡中打上花椒水、蘿蔔、大蔥、香油、鹽等調料，攪勻備用。
六、選優質細麵粉，用溫水攪拌反覆軋揉，作劑，以糯公尺麵當補面，用一種滾軸式的擀麵杖擀成很薄的餃子皮狀，邊擀邊攙糯公尺面，包時將釀成的餡裝在麵皮內，撮成上如石榴花形，下如燈籠形的燒麥，上籠蒸20分鐘即成。
吃時，從燒麥上面的花口，加入適量蒜汁、清香油，味道更美
據傳早年呼和浩特地區的燒麥都在茶館**，茶客餓了總要補充點吃的。但茶館是清雅之所，不像飯店不怕稠油濃煙，只能備點清蒸麵餅，小菜由茶客自帶，最多只能幫著把茶客帶來的肉菜，卷在餅中熱一下，用了幾張麵皮，收幾張麵皮的錢。時間久了，連餅中的菜也捎上了，但仍然按麵餅的分量計價，「捎賣」就這樣誕生了。
因此，正宗燒麥館子是按皮的重量計價的，在呼和浩特「二兩燒麥憋死漢」，千萬不要按餃子的量去點。
乾隆皇帝有句詩提到了燒麥：「捎賣餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓」。 乾隆皇帝吃燒麥必然要把這東西的來龍去脈問個清楚，因此「捎賣」作為名稱的正宗源頭是沒有問題的。
這裡的「捎賣」就是現在的「燒麥」。
2023年完成的《綏遠通志稿》中有這樣的記載：「惟室內所售捎賣一中，則為食品中之特色，因茶肆附帶賣之。俗語謂『附帶』為捎，故稱捎賣。
且歸化（呼和浩特）燒麥，自昔馳名遠近。外縣或外埠亦有仿製以為業者。而風味稍遜矣。」
18樓：沉夜孤星
將洗淨的蝦仁瀝乾水分略剁碎，並用鴨油100克，黃酒、精鹽、香蔥、澱粉、味精各少許拌入蝦仁內做成餡子。
在蛋汁攤成圓形時，取一些蝦仁餡子放在勺內的蛋皮上，用筷子夾成燒賣形狀，共製成20只。包蛋燒賣時要逐個做皮，逐個包，在皮子未成熟時包起，若皮子已熟，包口就粘不起來。
19樓：卜偉芬
【北方回族燒麥的製作方法】：選個大、水凌的蘿蔔，洗淨切片，在鍋內煮至能用手撮爛為止。然後，用白布包好將水擠幹，剁碎。
選較肥的羊肋肉，剁碎成沫。選擇白長的大蔥，去皮、除葉，切成薄片。選上等醬油、五料面、好清香油，優質味精。
在肉餡中打上花椒水、蘿蔔、大蔥、香油、鹽等調料，攪勻備用。選優質細麵粉，用溫水攪拌反覆軋揉，作劑，以糯公尺麵當補面，用一種滾軸式的擀麵杖擀成很薄的餃子皮狀，邊擀邊攙糯公尺面，包時將釀成的餡裝在麵皮內，撮成上如石榴花形，下如燈籠形的燒麥，上籠蒸20分鐘即成。吃時，從燒麥上面的花口，加入適量蒜汁、清香油，味道更美。
20樓：
泡好糯公尺和香菇 香菇洋蔥切丁翻炒均勻加入生抽鹽翻炒 盛出糯公尺飯和香菇倒在餃子皮上 邊轉邊捏 最後上鍋蒸八分鐘即可
燒麥怎麼做？
21樓：格調
準備用料：麵粉500克、水160毫公升、豬肉200克、蔥段10克、油15毫公升、鹽2克、雞精2克、十三香2克、蠔油2克、蒸魚鼓油2克。
1、麵粉500克加水150毫公升，蓋上保鮮袋醒十分鐘。
2、豬肉200克切成大塊，放入絞肉機裡，倒入蔥段10克。
3、取出肉後，放入油15毫公升，鹽2克，雞精2克，十三香2克，蠔油2克，蒸魚鼓油2克，水10毫公升，攪拌均勻。
4、醒好的麵糰揉成長條，切成相等的小劑子，按成圓餅，麵片中間放餡，捏出燒麥型。
5、放入籠屜內蒸熟即可食用。
6、成品圖。
22樓：我要磨
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
23樓：誰知道浮雲流動
說起燒麥在我們國家，那可是歷史相當悠久。從明末清初起源於北京，後流傳至京、津稱為燒麥，而後至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在製作材料做法等方面有很大差異。
一點也不誇張的講，就是這樣的感受，之後的一周裡，我的早飯就是燒麥，今天，我終於要自己做燒麥吃了，喜歡的朋友們別錯過。
需要主料：麵粉、豬瘦肉
配料：小蔥 、木耳、紅辣椒、生薑、木耳
調料：食鹽、十三香、雞粉、蠔油
1，準備一小塊豬瘦肉，先切成薄片後再剁成肉粒，不要剁的太細，不然會沒有嚼勁。洗淨的小蔥切成蔥花，提前泡發的木耳切成碎粒，紅椒半個去籽後切成丁，再切一點生薑末，放在一起備用。
2，鍋內燒油，把餡料炒一下。油燒熱後把肉粒放入鍋中，煸炒出裡面的水分，等肉粒炒白、炒香以後，把紅椒、薑末和木耳倒進去一起翻炒。加入一勺食鹽、一勺十三香、一勺雞粉後，再加入蠔油5克增鮮，繼續翻炒化開調料。
等配菜炒斷生以後，倒入蔥花隨便翻炒幾下即可關火，然後把它放晾備用。
3，取200麵粉放入盆中，再用110毫公升的開水和面。這裡要說明的是，做麥燒用全燙麵，做出的成品才會透明有光澤。加入開水後，先攪拌至沒有幹麵粉，再下手揉成團。
4，把麵糰拿出來，並在案板上撒好幹麵粉，以防止揉麵時粘連。把麵糰揉光滑後，先搓成長條，再揪成乙個乙個的小麵劑子。面劑子上再次撒上幹麵粉，防止擀的時候粘連。
之後把麵劑子摁扁，擀的像餃子皮一樣，中間稍厚邊緣稍薄，包的時候即不會露餡，也更加好看。
5，擀好之後，在麵皮裡包入適量的餡料，放在虎口壓一下，把開口擠在一起。最好擠出來一點餡，這樣麥燒蒸出來會更加好看。
6，起鍋燒水並放上蒸籠，再鋪一塊蒸布。把水燒開以後，把生坯擺在蒸籠裡面，上汽以後蒸6分鐘就可以了。6分鐘後熱氣騰騰的燒麥就能出鍋了，薄薄的外皮裡面都是餡，鮮香四溢。
傳統燒麥怎麼做好吃如何做傳統燒麥
主料糯公尺500g 肉糜200g 燒賣皮500g 香菇若干 蔥 姜 傳統燒麥的做法步驟 1.將糯公尺浸泡10分鐘後蒸熟 2.肉糜放入料酒攪拌 3.把香菇 蔥 薑切好備用 4.肉糜 蔥 姜 香菇放入油鍋爆香炒熟放入老抽5.加入煮熟的糯公尺 依次加入鹽 味精生抽 老抽 麻油 鹹淡根據自己喜好 6.攪拌均...
蝦仁燒麥怎麼做，蝦仁燒麥的做法步驟圖，蝦仁燒麥怎麼做好吃
1.麵粉裡先倒入開水用筷子攪拌，2.再到入冷水和勻 3.蝦仁洗乾淨，去蝦線。4.放適量的鹽 5.倒入適量的料酒，醃製15分鐘。6.將胡蘿蔔，木耳，炒熟雞蛋，白菜切碎，蔥薑切碎，加入鹽 醬油 十三香，拌餡。7.把麵糰搓成長條分劑按扁 8.先把劑子擀成餃子皮的圓形，再用擀麵杖把皮的邊緣擀薄，擀出褶子9....
羊肉燒麥怎麼做好吃羊肉燒麥的做法
步驟羊肉燒麥的做法步驟11.羊肉加薑切小塊羊肉燒麥的做法步驟22.根據個人愛好剁成小塊，或者肉泥，我躲的是比較細的肉泥，中間加入多次清水。羊肉燒麥的做法步驟33.大蔥洗淨 羊肉燒麥的做法步驟44.切末 羊肉燒麥的做法步驟55.與肉攪拌 羊肉燒麥的做法步驟66.加適量鹽，要少些，要淡些，五香粉，薑粉，...