1樓：同蕾忻戊
我的拿手菜哦：準備工作省略，直接看過程就知道啦。假設是10個雞翅（我每次燒這麼多）
1.切肉：把每個雞翅正反面都斜切三刀，切的向魚鱗一樣。這樣入味更容易。
2.炒糖色：鍋裡放油，2-3湯匙吧，熱鍋涼油哦。
然後放1.5湯匙的糖。中火炒（第一次做火可以再小點），用鏟子在油裡畫圈，保證糖均勻受熱。
這麼炒到糖變紅，然後開始冒白泡，這是加速攪動，等白泡沫全部消失，油變紅甚至發黑，馬上下雞翅翻炒。然後加老抽一小勺，料酒一小勺、再炒。繼續加入一點八角（八角的兩個角就夠了，否則有中藥味）、花椒10來粒、小茴香10來粒、生薑3-4片。
4。燒：炒的快乾鍋時候加入開水少許，快沒過雞翅那麼多。然後蓋蓋子，中火燉。
5.收汁：雞翅熟了後（驗證方法是拿筷子戳雞翅，輕易戳透了就熟了），加鹽，大火收汁。
絕對色香味俱全。
ps：燒雞絕對不能加蒜哦，加了蒜雞肉玩兒就不對了。
2樓：王者多多
第n次做紅燒雞翅！好吃到沒朋友！#美食
3樓：ok未來可期
紅燒雞翅 適合11個月以上寶寶1周歲以上寶寶可以醬油或者少許鹽調味兒
4樓：友雲德岑君
紅燒雞翅的做法
主料：雞翅中、紅辣椒半個
輔料：生薑（切片）、料酒、糖（一勺）、鹽、味精。
步驟：1.先把雞翅中對半切（這樣入味比較好），辣椒切成絲。
2.鍋內放油燒到8成熟後放白糖，等白糖燒到起紅色泡泡後再把雞翅放到鍋內一起翻炒.
3.稍炒2分鐘後，把料酒、鹽、醬油少許放入鍋內，然後倒入開水（可以淹沒雞翅即可，最好是用開水，這樣燉出來的雞翅比較鮮嫩）。
4.改用小火燉10分鐘左右即可，然後改用大火收汁放入味精即可起鍋
5樓：葉秀英習鸞
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開，雞翅用水焯一下）、薑片、蔥片、乾辣椒、花椒、八角、蒜
做法：1、把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
3、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）
4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
6樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
7樓：農家樂美食記
劃好刀的雞翅放入開水中焯一下，接著放入鍋中煎至兩面金黃，放點豆瓣醬炒出紅油，加入適量的清水，煮開後放入青紅辣椒，放點鹽、生抽調味，最後撒上胡椒粉、丟入洋蔥翻炒一下就可以出鍋了。
紅燒雞翅根怎麼做好吃呢，紅燒雞翅怎麼做好吃？
fy網路資料傳送站 原料 雞翅根400g 油鹽 花椒 大料 蔥 姜 蒜 冰糖 醋 老抽適量。更多烹飪知識，請諮詢華南烹飪學校。紅燒雞翅根的做法 1.雞翅根洗淨後，冷水下鍋，鍋裡放入花椒 大料 蔥 姜 蒜 鹽，煮40分鐘。2.鍋裡倒入油，放入冰糖炒化。3.將煮好的雞翅根放入鍋中翻炒，同時加入蔥 蒜 花...
紅燒雞翅中怎麼燒好吃，紅燒雞翅根怎麼燒好吃又嫩
紅燒雞翅的家常做法 做法一材料 雞翅10個 大蔥 切斷 大蒜2瓣 生薑2片 八角 糖 蜂蜜 料酒 鹽 味精。做法1 冷水入鍋，燒沸取出雞翅。2 鍋內倒適量油燒熱，放入白糖適量。3 待白糖溶解後將雞翅放入鍋中，將雞翅上色。4 加水至沒過雞翅 加入之前八角 大蔥 大蒜 生薑 料酒 鹽 少許蜂蜜。5 蓋上...
紅燒雞塊怎麼做，怎麼做紅燒雞塊
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