1樓：生活達人
回答1將豬肝，香腸，青椒。切片備用。
2鍋裡放油。加入十三香。雞精。
3將切好的豬肝香腸青椒放入鍋裡煸炒。
4只是炒熟加入適量鹽即可出鍋。
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2樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃
3樓：
悼水後放入各種作料炒熟
4樓：長新很搞笑
果斷又堅定的男人教你做豬肝
5樓：小廚神美食
又麻又辣的豬肝，吃一次，就愛上了！
6樓：育兒教育張老師
炒豬肝怎麼做？把豬肝清理乾淨過水撈出，鍋中起油加入豬肝翻炒，加入生抽蠔油，青椒。
7樓：阿政農村美食
今天嘴饞想吃豬肝，豬肝處理好切成塊，下鍋直接爆炒放著薑蒜辣椒就可以
8樓：匿名使用者
1.將豬肝洗淨，洗去血水，用清水泡10分鐘備用2.鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入作料a煮出香味後，放入豬肝大火煮沸，撇去浮沫改小火3.
再加入作料b，小火煮40分鐘。用筷子扎豬肝，能穿透並不流出血湯硬的感覺就好了
9樓：
豬肝的介紹和做法~肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。大人小孩都可以吃哦，下面一起看下豬肝的做法吧~
洋蔥炒豬肝
做法1豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗乾淨，浸泡半小時除去血汙。
2切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。（多洗幾遍，保證菜清爽）
3洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿蔔切斜菱形，木耳撕小塊。
4豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。
5一湯匙食用油，下薑蒜末，胡蘿蔔，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8稍微煨一下，讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。
菠菜豬肝湯
做法1準備好所有材料。豬肝挑去白筋、菠菜洗乾淨，生薑去皮。
2生薑切末備用。
3將挑去白筋的豬肝切成片。
4在切成片的豬肝裡面放入適量生粉、食鹽、料酒。
5將所有材料攪拌均勻。醃製10分鐘。
6鍋內放適量油。
7下豬肝片。
8翻炒豬肝片，至八成熟即可。
9鍋內放入適量的清水。
10再放入生薑末，燒開。
11小火撈出適量白沫。再轉大火。
12最後放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可
鶉蛋豬肝鍋
做法1將豬肝，瘦肉，香腸，萵筍切片待用。
2鵪鶉蛋煮熟去殼，甜玉公尺切段。
3高湯1碗。
4備好的高湯倒進湯鍋裡燒開， 倒進甜玉公尺煮15你鐘， 再調入豬肝煮5分鐘後，加適量的精鹽。
5再分別放進蛋，香腸，肉片，萵筍片。
6再分別放進蛋，香腸，肉片，萵筍片。
7再分別放進蛋，香腸，肉片，萵筍片。
8煮開後調入調味鮮，豬油，香菜上桌即成。
豬肝的做法完成~
豬肝應該怎樣做？
10樓：端漢
由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下沖洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下沖洗乾淨即可。
切成柳葉形薄片，加精鹽、味精、料酒、溼澱粉等拌勻上漿，再飛水。飛過水後的豬肝在炒就不老也不黑了
1、溜肝尖
原料：鮮豬肝、胡蘿蔔、圓蔥、蔥末、蒜末、色拉油、精鹽、味精、溼澱粉、醬油、白糖、料酒、香油。
制法：豬肝洗淨，切成柳葉形薄片，納碗，加精鹽、味精、料酒、溼澱粉等拌勻上漿；胡蘿蔔、圓蔥均切成菱形片；醬油、精鹽、料酒、白糖、味精、溼澱粉等共納一碗，對成芡汁。均備用。
炒鍋上火，放色拉油燒直四成熟，下入漿好的肝片，劃散至熟時，倒入漏勺內瀝油。鍋內留底油，放入蔥末薑末、蒜末熗鍋，再放入胡蘿蔔、圓蔥煸炒一下，然後放入劃好的肝片，烹入對好的芡汁，翻炒均勻後淋入少許香油，出鍋裝盤即成。
2、爆兩樣
原料：雞胸肉，豬肝，黃瓜片，胡蘿蔔片，水發木耳，醬油，醋，料酒，蔥、姜、蒜，鹽，味精，雞蛋液(就是打好的雞蛋)，水澱粉，香油。
製作過程：
（1）雞胸肉，豬肝切片，用水澱粉、雞蛋液掛糊。
（2）碗中放醬油、醋、料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、水澱粉對成汁。
（3）鍋放油燒六成熱，將豬肝雞胸肉倒入，打散(為了不讓豬肝和糊黏在一起)，不要炒得太老，稍微變色就行，盛出。鍋留底油，倒入豬肝，雞胸肉、黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳炒勻，倒入先前調好的味汁，大火爆炒(德國的電爐沒有這種效果)，淋香油即可。
注：最後的爆炒是很重要的，如果家裡的電爐比較慢，就先開到最大擋，然後讓鍋裡的油多燒一會兒，我每次都會看看報紙，等到油冒煙為止，呵呵，因為條件比較簡陋。國內的爆兩樣，一般選用豬腰和豬大腸，但是前者我不會處理，後者我買不到，只好用雞胸肉代替。
3、麻辣豬肝
原料：豬肝，炸花生公尺，混合油，花椒，乾辣椒，鹽，料酒，味精，醬油、溼澱粉，蔥、姜、蒜、糖各，高湯(我用雞湯)，醋少許。
製作過程：
(1)肝、蔥、薑切成片，乾辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用溼澱粉漿好再拌些油。
(2)用料酒、溼澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
(3)燒熱油，油熱後先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透放入兩勺雞湯，汁開後再炒一會兒，滴醋，並加入炸花生公尺即成。
4、銀耳豬肝湯
配方：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克
製作：1．把銀耳放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀，豬肝洗淨、切片；小白菜洗淨，切5厘公尺長的段，薑切片、蔥切段。
2．把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿，待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫公升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。
功效：補肝明目，潤肺養陰。
5、菊花豬肝湯
材料：豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量
做法：豬肝洗淨，切薄片，用油、酒醃10分鐘；鮮菊花洗淨，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調味即成。有滋養肝血，養顏明目功效。
6、胡蘿蔔豬肝湯
配方：胡蘿蔔200－250克，豬肝100－200克，生薑、精鹽適量。
製作：將胡蘿蔔、豬肝各洗淨，切片備用，鍋內加適量水，再放入生薑、精鹽同煮，武火燒沸後，先放胡蘿蔔，後放豬肝，煮至熟後，即可食用。
用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿蔔。
功效：補血，明目，養肝。
11樓：你頭髮亂了喔
爆炒豬肝這樣做嫩而不柴
12樓：雙龍美食教做菜
豬肝這樣做簡單又好吃
13樓：
悼水後放入各種作料炒熟
14樓：長新很搞笑
果斷又堅定的男人教你做豬肝
15樓：小廚神美食
又麻又辣的豬肝，吃一次，就愛上了！
16樓：育兒教育張老師
炒豬肝怎麼做？把豬肝清理乾淨過水撈出，鍋中起油加入豬肝翻炒，加入生抽蠔油，青椒。
17樓：阿政農村美食
今天嘴饞想吃豬肝，豬肝處理好切成塊，下鍋直接爆炒放著薑蒜辣椒就可以
18樓：顧輕舟老師
配料:豬肝750克、生薑適量、大蔥適量、花椒20粒左右、八角1個、乾辣椒3個、大蒜適量、芝麻適量、辣椒粉適量、香油少許、花椒油少許、醬油2勺、油適量、鹽適量、水適量
烹飪步驟:
1.將豬肝洗淨後侵泡在水裡兩個小時左右中間至少換水6次，盡量把豬肝中的血水泡出來倒掉
2.將豬肝冷水下鍋焯水，開鍋後煮3分鐘撈出豬肝把帶有浮沫的水全部倒掉，
3.趁著豬肝焯水期間如圖準備好調料
4.另起鍋加入水燒熱後在加入焯過水的豬肝同時加入所有調料開始煮，開鍋後改小火煮40分鐘左右即可關火（時間的長短得根據自己煮的豬肝大小塊而定）也可以用筷子測試插一下沒有血水移出應該就煮好了
5.煮好關火後在鍋裡燜10分鐘左右在撈出豬肝自然晾涼即可切片
6.趁著涼豬肝的時候來製作紅油，如圖加入大蒜末 芝麻 辣椒粉在碗中備用
7.鍋裡放入適量的油燒熱後澆在步驟6的碗中
8.攪拌均勻後在加入2勺醬油，少許的香油，少許花椒油，少許鹽，再次攪均勻紅辣椒就做好了盛在下圖的小蝶裡
9.如圖將豬肝切片擺盤 紅油蘸料放小蝶裡，白切豬肝就做好了。
怎麼做豬肝
19樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃
20樓：雙龍美食教做菜
豬肝這樣做簡單又好吃
21樓：
悼水後放入各種作料炒熟
22樓：長新很搞笑
果斷又堅定的男人教你做豬肝
23樓：小廚神美食
又麻又辣的豬肝，吃一次，就愛上了！
24樓：育兒教育張老師
炒豬肝怎麼做？把豬肝清理乾淨過水撈出，鍋中起油加入豬肝翻炒，加入生抽蠔油，青椒。
25樓：阿政農村美食
今天嘴饞想吃豬肝，豬肝處理好切成塊，下鍋直接爆炒放著薑蒜辣椒就可以
26樓：匹狐狸
豬幹很好做，可以炒著吃在搭配個辣雞，還可以涼拌豬幹
豬肝怎麼做
27樓：小廚神美食
又麻又辣的豬肝，吃一次，就愛上了！
28樓：長新很搞笑
果斷又堅定的男人教你做豬肝
29樓：育兒教育張老師
炒豬肝怎麼做？把豬肝清理乾淨過水撈出，鍋中起油加入豬肝翻炒，加入生抽蠔油，青椒。
30樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃
31樓：
悼水後放入各種作料炒熟
32樓：匿名使用者
清淡爽口。
材料主料：豬肝300克，菠菜250克，
輔料：香菜15克，蝦公尺15克，
調料：香油5克，醬油5克，白皮大蒜5克，鹽2克，醋5克做法1.將豬肝洗淨，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控乾水分。
2.將菠菜擇洗淨，用開水燙至斷生，晾涼後切成段；香菜擇洗淨，切成段。
3.將菠菜、肝片、香菜、海公尺、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
小訣竅炒出來的口感很好，不幹不老，好吃，真好吃！
材料主料：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥薑蒜做法1、清洗。
據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。
2、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。
3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
33樓：earth落幕沫
先洗淨，切成小塊1.鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘，然後去筋切成片再用清水淋一遍，加鹽和料酒、生粉醃勻15分鐘入味，準備好蔥薑末、乾椒絲，小白菜心洗淨待用。
2.油燒至七成熱，放蔥薑末、乾椒絲爆香，倒入醃好的豬肝片在鍋中迅速劃開變色（此時關火，讓豬肝在鍋中停1分鐘燒熟透），盛起待用。
3.餘油放入小白菜心加點鹽快速炒兩下，倒下豬肝攪拌，撒味精裝盤。
小訣竅中國自古以來，豬肝是補血劑，而且豬肝對眼病有益。白菜與豬肝，素葷搭配，有助於增強人體免疫力，具有補氣益血、補肝明目的功效。燒豬肝菜在追求口感受嫩的同時最好要把豬肝燒熟。
醬豬肝怎麼做，怎麼做醬豬肝
醬豬肝原料配方 豬肝400克 豆油15克 蔥10克 姜2克 醬油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒麵少許 製作方法 1.將整個豬肝泡在水裡1小時左右，然後撈出再用開水燙一下。2.將燙豬肝的水倒掉，然後倒進200克清水。將蔥切成2厘公尺長的段，姜切成薄片，與料酒 胡椒麵 醬油 豆油 白糖一起倒進鍋裡...
豬肝湯怎麼做，豬肝湯怎麼做好吃
制 作 1 豬肝洗淨，切薄片，用鹽 生抽 淺色醬油 生粉 白酒攪勻，醃10分鐘 番茄洗淨，切開 生薑 粟公尺粒洗淨。2 粟公尺粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄 生薑，煲10分鐘 再放入豬肝 也可先將豬肝放入開水中略燙一下，以除腥味 煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入雞蛋 打散 調味供用。特 ...
瘦肉豬肝湯怎麼做，豬肝湯怎麼做才好吃
用料主料 瘦肉100克 豬肝100克 輔料薑絲5克油 1茶匙鹽 2茶匙豬肝瘦肉湯的做法 1.準備適量的薑絲 2.食材 豬肝瘦肉，切片備用 3.豬肝和瘦肉放到煲裡，加入4碗清水，浸泡備用4.開始煮湯的時候，將薑絲一同加入到煲裡 5.蓋鍋，慢火浸煮30分鐘左右 6.加入適量的鹽調味 7.裝起，溫溫的溫度...