1樓：匿名使用者
食物搭配得好，不但有利於人體吸收其營養成分，使營養價值成倍增加，而且可以減少其中的***。
豬肝配菠菜
豬肝、菠菜都有補血功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對**貧血有特效。
牛肉配土豆
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有時會影響胃粘膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃粘膜的作用。
羊肉配生薑
羊肉補陽取暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，並可治寒腹痛。
雞肉配栗子
雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。老母雞湯煨栗子效果更佳。
鴨肉配山藥
老鴨既可補充人體水分又可補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚配公尺醋
鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是溼腫。公尺醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功效則更強。
2樓：匿名使用者
沒有「最」有營養這種說法的。適合自己身體才是好的。總體來說，蔬菜比肉對身體好。營養更多，且更易人體吸收。
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔燉羊肉，白菜豆腐。西紅柿炒雞蛋。
什麼蔬菜搭配最營養？
4樓：匿名使用者
食物搭配營養增倍
食物搭配得好，不但有利於人體吸收其營養成分，使營養價值成倍增加，而且可以減少其中的***。
豬肝配菠菜
豬肝、菠菜都有補血功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對**貧血有特效。
牛肉配土豆
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有時會影響胃粘膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃粘膜的作用。
羊肉配生薑
羊肉補陽取暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，並可治寒腹痛。
雞肉配栗子
雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。老母雞湯煨栗子效果更佳。
鴨肉配山藥
老鴨既可補充人體水分又可補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚配公尺醋
鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是溼腫。公尺醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功效則更強。
豆腐配蘿蔔
豆腐屬於植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐伴食，有助於豆腐營養被人體吸收。 �
5樓：
「冬吃蘿蔔夏吃姜，不找醫生開藥方」
「秋冬蘿蔔賽人參」
「肉生火，魚生痰，蘿蔔青菜保平安」
綜上所述，蘿蔔最好。
推薦本人家裡常做的一道湯：蘿蔔鯽魚湯，秋冬吃最好。
材料：2斤左右鯽魚一條，鮮蘿蔔（建議用長蘿蔔，不要圓蘿蔔，個人口味）乙個，鮮薑片（老薑）若干，蔥白幾段。
做法：鯽魚收拾乾淨，擦乾表面水，兩面打上刀花，均勻抹上細鹽，略醃半小時左右；蘿蔔切成長約5厘公尺，方約1厘公尺左右的蘿蔔條。鍋燒熱，下豬油（特別注意，一定要用豬油），不要燒太熱，下薑片爆鍋，再下鯽魚，溫火煎至兩面黃，下蘿蔔條，倒上水至沒過所有材料，倒入適量料酒，依個人口味再加適量鹽，煮至水開，加蔥段，再煮至湯呈奶白色即可。
這個菜的湯和蘿蔔條絕對好吃，鯽魚就不太好吃了，想喝湯的話是很不錯的。
6樓：生活小常識晴寶
回答您好！親。
蔬菜中的主要營養價值在於維生素與礦物質。蔬菜中的維生素a與維生素c在高溫加熱的過程中容易流失，所以建議能夠生吃的蔬菜盡量生吃，例如生菜、紫甘藍、胡蘿蔔、番茄等，直接洗淨涼拌是很好的選擇。至於不能夠生吃的蔬菜，我們也應該儘量減少加工步驟，菜要先洗後切，烹調方式以蒸煮為主，炒菜時應急火快炒等等。
祝您生活愉快～
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7樓：匿名使用者
最營養？世界上應該沒有最營養的，只有相對於比較營養的。應該很多蔬菜搭配在一起都挺營養的，有個小貼士告訴你，胡蘿蔔中的維生素a只有在胡蘿蔔遇到油的時候才能被人體吸收，所以吃胡蘿蔔不是生吃營養而是在油裡炒一下比較營養
8樓：墜舞
蔬菜裡蘊含的營養都很豐富，比如胡蘿蔔西紅市裡就有豐富的維生素c，白菜油菜萵筍，土豆白薯芋頭，油麥菜菠菜黃瓜，都是人們經常吃的蔬菜，蔬菜其實是很好吃的，蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。求採納
9樓：匿名使用者
人需要各種各樣的營養成分，而蔬菜的營養成分又各不相同。要說最有營養的蔬菜是不存在的，只不過是可以說，各種蔬菜各有各的營養成分，可能這一種蔬菜這種物質含量比較高，而其他成分比較低，但另一種蔬菜恰恰相反，所以說沒有絕對。人作為食物鏈的最頂端，作為萬物的靈長，是需要各種營養成分的，所以不只是蔬菜，各種肉蛋奶也都是需要的，所以說，不要挑食，常規食物，各種蔬菜水果什麼都吃，搭配，調換著吃，營養才全面，身體才健康。
10樓：深巷老友
1.春筍
筍有「蔬中第一珍」的美譽，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有「無筍不成席」之說。春筍可「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
春筍營養豐富，水分充足、含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，吃筍有幫助消化、防止便秘等功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維素的營養美食。
春食鮮筍炒、燒、煮、煨、燉均可，素有「葷素百搭」的盛譽，春筍可葷可素，可湯可菜，做法不同，風味各異，皆成佳餚。
小貼士：春筍雖然營養價值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人更不可大量食用。患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
2.春餅
春餅除口味好以外，可搭配的食物種類齊全，營養搭配也合理，老北京吃春餅時，習慣配上一小碗公尺粥，即養胃，又安神，幹、稀搭配也有了，實在是妙！！
3.春韭（韭菜）
春季的韭菜菜質柔嫩味香辛，也有很好的溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有豐富的鈣和鐵元素，這兩種元素分別對於骨骼、牙齒的形成和預防缺鐵性貧血有很大意義。韭菜含有豐富的粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、維生素c等營養成分，韭菜的含水量高，熱量較低，含有較多的纖素維，能增進胃腸蠕動，有效地預防習慣性便秘和腸癌。韭菜含有揮發性精油，及含硫化合物，具有一定殺菌消炎的作用，有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定的療效。
根據中醫「四季側重」的養生原則，春季補五臟應以補肝為先，而韭菜正是溫補肝腎之物。韭菜能溫補肝腎，溫中行氣、散血解毒、還有保暖、健胃的功效。出春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
4.春薺（薺菜）
「時繞麥田求野菜」這裡的野菜就包括薺菜，薺菜遍布全世界，是一種人們喜愛的可食用野菜，初春採其嫩苗作野菜食用，清香可口。
薺菜歷來是藥食同源的佳蔬，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可利肝氣，能夠名目，吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用薺菜能喚起人的食慾，消化積食瘀滯。薺菜所含營養素平衡，並含豐富的維生素c 和胡蘿蔔素，春吃薺菜有助於增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。
薺菜食用方法很多，可拌、可炒，還可用來做餡或做湯，薺菜餡餛飩是老人、兒童不錯的選擇。
5.春鯽（鯽魚）
春季食鯽魚既鮮嫩又不肥膩，是一年當中吃鯽魚的最好季節。
鯽魚營養價值高，蛋白質含量豐富且質量高，容易被人體消化吸收，鯽魚是慢病患者良好的蛋白質**;鯽魚含有少量的脂肪，多由多不飽和脂肪酸組成，如epa 和dha組成，是人體必需脂肪酸，具有重要的生理作用;鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高，鯽魚配豆腐讓補鈣做的更好。
祖國醫學認為：鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。鯽魚對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。春季多吃鯽魚，即可補充營養，又可增強抗病能力。
鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳;過油煎炸機遇的保健功效會降低很多。
6.香椿
香椿發的嫩芽可做成各種菜餚，春季香椿新枝嫩葉口感最好，香椿不僅香味濃郁營養豐富，而且有較高的藥用價值。中醫認為：香椿味苦，性寒，有清熱解毒、利濕、利尿、健胃理氣的功效;香椿獨特的味道，還有醒脾開胃、增加食慾的作用。
香椿有兩類，一是紫香椿，幼芽絳紅色，香味濃郁，品質佳;二是綠香椿，香味稍淡，品質稍次，無論如何兩類香椿都屬菜中佳品。香椿不宜生食，即使涼拌食前也應用開水燙一下。
哪幾種蔬菜搭配起來最有營養？
11樓：梁奕聲卷燕
蔬菜營養搭配
蔬菜當中的多種成分都對健康有益，實驗表明，吃完整的蔬菜要比吃分離出來的某種成分保健效果好得多，並且各種健康成分共同作用，要比僅僅吃一類健康成分效果更好。據研究者推測，不同的健康成分如番茄紅素、類黃酮、花青素等，通過不同的途徑來抑制癌細胞，能夠起到一種協同作用的效果。
看顏色吃蔬菜
如果要得到蔬菜的健康好處，就應當廣泛攝取不同的蔬菜，特別是那些顏色濃重的蔬菜，因為它們正是含保健成分和營養成分最多的品種。大紅色的蔬菜含有番茄紅素，紫紅色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黃色的蔬菜含有胡蘿蔔素，綠色的蔬菜富含胡蘿蔔素和類黃酮。常吃五色蔬菜，對預防癌症和多種慢性疾病都有好處。
同時，蔬菜的攝入數量也很要緊。吃一點點蔬菜，是不能充分獲得其健康效應的。要想在膳食中佔據10%的份額，需要每天攝入500-1000克的蔬菜，而且別忘記，其中最好能有一半以上的深綠、紅色或橙色蔬菜。
蔬菜烹調應當清淡，油脂浸透、炒糊烤焦的蔬菜是沒有防癌效果的。餐前吃點蔬菜能有效地給胃部防毒，有助於防胃癌。據了解，蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，進入胃部後可以產生氧化氮，能殺死胃中的有害細菌。
色彩鮮豔的蔬菜對防癌作用極佳，可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來餐前開胃。另外，如果空腹吃蔬菜，蔬菜的養分會在短時間內進至血液中，也有助於補充體力和養分。
而什麼是五色?我在這裡說明一下:
在我國現存最早的醫學文獻《黃帝內經》中，根據五行學說，在人體則以五臟為中心，五色與五臟相配，即綠、紅、黃、白、黑五種大家熟知的蔬菜顏色，各入不同的臟腑，各有不同的作用。
紅色主心，所屬蔬菜有紅蘿蔔、西紅柿、紅椒、紅豆等；綠色主肝，所屬蔬菜有椰菜、蘆筍、苦瓜、黃瓜、芥蘭、萵筍、青椒、龍鬚菜、芹菜、荷蘭豆以及其它綠色素菜；黃色主脾，所屬蔬菜有黃豆、玉公尺、南瓜、黃豆芽、紅薯、南瓜子、腰果以及各種植物種籽等；白色主肺，所屬蔬菜有地瓜、蓮藕、蓮子、白薯、山藥、土豆、白蘿蔔、銀耳等；黑色主腎，所屬蔬菜有紫菜、喬麥、海帶、黑豆、香菇、黑芝麻、黑木耳等。
最有營養的蔬菜是什麼，有蔬菜中的營養排行嗎 哪種蔬菜最有營養
蔬菜種類繁多,營養差異也大.好比土豆,澱粉含量大且公升血糖指數很高,常吃對身體無益 再如紅薯,由於在做熟之後,膳食纖維含量大大提公升,是很有價值的根莖類蔬菜.1,相對地,最有營養的 蔬菜 食物 是 西蘭花 綠菜花 注 如果算上某些特殊的藻類物質,那麼 螺旋藻 也許是首選 1 生菜 生菜的營養很豐富，...
豆芽和什麼一起炒最有營養，黃豆芽和什麼一起炒好吃
1.綠豆芽性寒，韭菜性溫 2.豆芽炒韭菜，性溫對沖性寒，吃後，胃舒服 黃豆芽和什麼一起炒好吃 黃豆芽和什麼一bai 起炒好吃du?怎麼做黃豆芽zhi炒肉?1 黃豆芽用清水漂一下，dao去掉豆專皮 蔥斜切段，薑切細絲屬備用 豬肉末剁碎備用 2 炒鍋放油下入花椒和大茴爆香 加入適量豆瓣醬，翻炒出香味出紅...
請問豆腐與什麼一起吃最有營養，豆腐和什麼搭配一起吃最有營養
1 豆腐 魚。豆腐富含優質蛋白質，缺點是蛋氨酸較少。蛋氨酸是構 體的必需氨基酸，參與蛋白質合成。魚肉中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發揮蛋白質互補作用。比較經典的做法是魚頭豆腐湯 紅燒魚配豆腐等。2 豆腐 海帶。豆腐含有皂角苷，有助於抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，對...