1樓：匿名使用者
一、孜然炒饅頭
這款孜然炒饅頭是用蔬菜搭配著炒的，炒的時候加入一些孜然粉，吃到嘴裡有著燒烤的香味呢。
原料：剩饅頭2只，雞蛋1只，溫水兩湯匙，西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔各適量。
調味料：白胡椒粉、料酒、孜然粉、鹽各適量。
準備工作：
1、雞蛋磕入碗裡並加入兩湯匙溫水，再加鹽、白胡椒粉和料酒打成均勻的蛋液。
2、剩饅頭、胡蘿蔔、黃瓜和西紅柿都切丁。
做法步驟：
1、切好的饅頭丁倒入蛋液裡拌勻，起炒鍋把油燒熱後倒入饅頭丁。
2、翻炒至饅頭丁蓬鬆乾爽時，盛出待用。
3、原鍋重入油把胡蘿蔔丁炒至變軟，加鹽炒勻，再倒入西紅柿丁炒至略出水。
4、倒入饅頭丁炒至鍋裡沒有水分，下入黃瓜丁略加翻炒，加孜然粉炒勻出鍋。
饅頭片二、蒜香烤饅頭片
蒜香烤饅頭片的味道與蒜香烤麵包差不多，香脆可口而且充滿了蒜香味，饅頭片吸收了黃油和幹蔥的香味後更加香味撲鼻。
原料：剩饅頭切的饅頭片三片。
蒜泥醬料：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、乾蔥末少許。
做法步驟：
1、將黃油、蒜泥、煉奶和白糖倒入小鍋裡，隔水加熱至融化後再攪拌均勻，最後加乾蔥末拌勻就是蒜泥醬啦。
2、做好的蒜泥醬依次抹在所有的饅頭片上，兩面都抹，抹好放入烤箱裡。
3、用180度烤15分鐘左右即可出爐，通常烤至表面微黃就可以了。
2樓：乍暖
紫薯開花饅頭做法
材料：麵粉、酵母、白糖、奶粉 、水。
做法：(1)紫薯去皮，切成小丁。
(2)上鍋蒸熟後，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀備用。
(3)將麵糰的所有原料，揉成光滑的白麵糰，發酵至約2倍大;取1/3的白麵糰與紫薯泥揉勻，成紫薯麵糰。
(4)將2/3的白麵糰分成小份，紫薯麵糰分成小份。
(5)先取乙份白麵糰擀成圓形(無需中間厚四周簿)，將紫薯麵糰包入其中，包好後，收口朝下。
(6)小刀沾點麵粉，橫豎切兩刀，放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右。
(7)火關後，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋，即可。
饅頭的種類都有哪些
3樓：那個閃電
白面饅頭，玉公尺饅頭，番薯饅頭，奶香饅頭，粗糧饅頭，紅糖饅頭，還有各種形狀的饅頭。以下是紅糖饅頭的做法。
主料：白麵粉400克、玉公尺麵100克、奶粉30克、紅糖25克輔料：溫水280克、酵母5克
步驟：1、白面，玉公尺麵，奶粉和酵母收放一起2、把粉類攪拌均勻
3、溫水把紅糖溶化
4、紅糖水慢慢倒入麵粉中，邊倒入邊攪動，攪拌成絮狀5、在和成麵糰，蓋好，溫暖處餳發
6、大約1小時做喲，面發好
7、取出麵條在揉勻排氣
8、分割成自己喜歡的面劑子的大小，揉圓
9、放在蒸鍋上在餳發20分鐘後，**，水開後蒸20分鐘即可10、成品
4樓：完美假知己
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
主食饅頭
以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。根據風味、口感不同可分為以下幾種。（1）北方硬麵饅頭是中國北方的一些地區，如晉冀魯豫陝等地百姓喜愛的日常主食。
依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形槓子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。（2）軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陝西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工製作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。
（3）南方軟麵饅頭是中國南方人習慣的饅頭型別。多數南方人以大公尺為日常主食，而以饅頭和麵條為輔助主食，南方軟麵饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有新增的風味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的麻將形饅頭等品種。
雜糧饅頭
隨著生活水平的提高，人們開始重視主食的保健效能。營養強化和保健饅頭多以天然原料新增為主。雜糧有一定的保健作用，比如高粱有促進腸胃蠕動防止便秘的作用，蕎麥有降血壓、降血脂作用，加上特別的風味口感，雜糧窩頭很受消費者青睞。
常見的有玉公尺麵、高粱麵、紅薯面、小公尺麵、蕎麥麵等為主要原料或在小麥粉中 新增一定比例的此類雜糧生產的饅頭產品。
營養強化饅頭
營養強化主要有強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等。由於主食安全性和成本方面的原因，大多強化新增料由天然農產品加工而來，包括植物蛋白產品、果蔬產品、肉類及其副產品和穀物加工的副產品等，比如加入達到蛋白粉強化蛋白質和賴氨酸，加入骨粉強化鈣、磷等礦物質，加入胡蘿蔔增加維生素a，加入處理後的麩皮增加膳食纖維等。
點心饅頭
以特製小麥麵粉為主要原料，比如雪花粉、強筋粉、糕點粉等，適當新增輔料，生產出組織柔軟、風味獨特的饅頭。比如奶油饅頭、巧克力饅頭、開花饅頭、水果饅頭等。該類饅頭一般個體較小，其風味和口感可以與烘焙發酵麵食相媲美，作為點心而消費量較少，是很受兒童歡迎的品種，也是宴席麵點品種。
紅葉饅頭
紅葉饅頭是日本廣島縣嚴島（宮島）地區的特色食品。那裡店鋪的特色是店與店之間的屋簷連成一排。紅葉饅頭也可以與綠茶和咖啡一起配搭。
像用麵粉，蛋，糖形成了類似蛋糕一樣的質地包豆餡皮，製作仿照了廣島縣縣樹鳥爪槭的樹葉形狀。
松露饅頭
松露饅頭是日本佐賀縣唐津市知名的和果子。用蛋糕質地的表皮圓圓地包住豆沙餡，與唐津市名勝虹松原上生長的高階食用松露相似，因此被安上了這個名字。實際上和松露一點關係也沒有。
薄的蛋糕質地表皮，多是使用腰豆豆沙。製作成直徑3～4厘公尺左右的球形。包裝成十個或以上松露饅頭一盒銷售。
紅糖饅頭
紅糖饅頭，是由中粉、全麥粉、紅糖等製作而成的一種饅頭。極味島師傅稱，紅糖饅頭性溫，含豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質，更加的容易被人體消化和吸收，被看作養生健康早點之一。
5樓：雪雁豆包
是有點心饅頭。點心饅頭個頭比較小，軟軟的。有些甜。
6樓：匿名使用者
北方只有一種，形狀有二種，園的與條型的；南方有二種，因為南把有餡的包子也叫饅頭，例肉包子稱作內餡饅頭，無餡的稱實芯饅頭或白饅頭
7樓：匿名使用者
有豆餡饅頭·豆沙包·有花卷·開花饅頭·純鹼饅頭
8樓：匿名使用者
白饅頭，玉公尺饅頭，番薯饅頭，鮮奶饅頭，饅頭片多種多樣有魚形、桃形、老虎形的不但漂亮而且有很深的寓意，如果你感興趣可以購買一些，或者自己製作
饅頭的種類
9樓：emily朱朱
饅頭，在北方有些地方也稱「饃」等，在浙江溫州又被稱為「實心包」。其它地方則直接稱為「饅頭」或「淡包」，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不新增其他輔料（新增輔助原料用以生產花色饅頭），經過和面、發酵和蒸製等工藝加工而來的食品。
主要分為以下幾種主要型別。
主食饅頭
根據風味、口感不同可分為以下幾種。（1）北方硬麵饅頭是中國北方的一些地區，如晉冀魯豫陝等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形槓子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。
（2）軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陝西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工製作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。（3）南方軟麵饅頭是中國南方人習慣的饅頭型別。
多數南方人以大公尺為日常主食，而以饅頭和麵條為輔助主食，南方軟麵饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有新增的風味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的麻將形饅頭等品種。
饅頭雜糧饅頭
雜糧有一定的保健作用，比如高粱有促進腸胃蠕動防止便秘的作用，蕎麥有降血壓、降血脂作用，加上特別的風味口感，雜糧窩頭很受消費者常見的有玉公尺麵、高粱麵、紅薯面、小公尺麵、蕎麥麵等為主要原料或在小麥粉中 新增一定比例的此類雜糧生產的饅頭產品。
烤饅頭營養強化饅頭
營養強化主要有強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等。由於主食安全性和成本方面的原因，大多強化新增料由天然農產品加工而來，包括植物蛋白產品、果蔬產品、肉類及其副產品和穀物加工的副產品等，比如加入達到蛋白粉強化蛋白質和賴氨酸，加入骨粉強化鈣、磷等礦物質，加入胡蘿蔔增加維生素a，加入處理後的麩皮增加膳食纖維等。
點心饅頭
以特製小麥麵粉為主要原料，比如雪花粉、強筋粉、糕點粉等，適當新增輔料，生產出組織柔軟、風味獨特的饅頭。比如奶油饅頭、巧克力饅頭、開花饅頭、水果饅頭等。該類饅頭一般個體較小，其風味和口感可以與烘焙發酵麵食相媲美，作為點心而消費量較少，是很受兒童歡迎的品種，也是宴席麵點品種。
紅葉饅頭
是日本廣島縣嚴島（宮島）地區的特色食品。那裡店鋪的特色是店與店之間的屋簷連成一排。紅葉饅頭也可以與綠茶和咖啡一起配搭。
像用麵粉，蛋，糖形成了類似蛋糕一樣的質地包豆餡皮，製作仿照了廣島縣縣樹鳥爪槭的樹葉形狀。
紅葉饅頭
饅頭餡有很多種變化，例如有腰豆餡、小豆豆餡之外，還有白色豆餡，抹茶豆餡，栗子豆餡，牛奶蛋糊忌廉，巧克力奶油和乳酪等許多的變化。
傳說在明治時代，日本首相伊藤博文訪問宮島的時候，曾對紅葉谷茶館送紅葉饅頭的女侍開了乙個玩笑：「如果把這個雙可愛的手烤來吃應該會很好吃。」
雖然這只是個傳說，但的確很像是以好色出名的伊藤博文會開的玩笑，因而相當膾炙人口，在廣島縣內許多的紅葉饅頭店中也會招貼這個小故事。
松露饅頭
是日本佐賀縣唐津市知名的和果子。用蛋糕質地的表皮圓圓地包住豆沙餡，與唐津市名勝虹松原上生長的高階食用松露相似，因此被安上了這個名字。實際上和松露一點關係也沒有。
薄的蛋糕質地表皮，多是使用腰豆豆沙。製作成直徑3～4厘公尺左右的球形。包裝成十個或以上松露饅頭一盒銷售。
紅糖饅頭
紅糖饅頭，是由中粉、全麥粉、紅糖等製作而成的一種饅頭。極味島師傅稱，紅糖饅頭性溫，含豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質，更加的容易被人體消化和吸收，被看作養生健康早點之一。
10樓：mr簡
白饅頭，玉公尺饅頭，番薯饅頭，鮮奶饅頭，饅頭片多種多樣有魚形、桃形、老虎形的不但漂亮而且有很深的寓意
11樓：
饅頭分類；
點心饅頭、雜糧饅頭、主食饅頭、紅葉饅頭、松露饅頭、鴛鴦饅頭、小籠饅頭、煎饅頭片
揉糖饅頭、紅棗饅頭、肉醬饅頭、
12樓：隨意我說
白饅頭，玉公尺饅頭，蕎麥饅頭，番薯饅頭。
粗糧饅頭都有哪些，粗糧饅頭做法？ 20
原海秋 高粱饅頭 食材 中筋麵粉450克，高粱麵粉150克，白砂糖 乾酵母 燕麥適量。做法 1 燕麥用水煮開備用。用溫水溶解酵母，然後與中筋麵粉 高粱麵粉 燕麥 白砂糖攪拌成團，再反覆揉搓至麵糰光滑。蓋上保鮮膜，發酵30分鐘。2 將發好的麵糰揉勻，擀成片狀，捲起，切成小段，做成饅頭坯，鬆弛約15分鐘...
雜糧饅頭做法，粗糧饅頭的做法步驟圖，粗糧饅頭怎麼做好吃
用料理機將所需的雜糧磨成粉 將除水外的所有原料全部倒入面盆中，攪拌均勻 慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀 然後揉成麵糰，醒發20分鐘 面板上撒些乾麵，將醒發好的麵糰放上揉搓一會，直至感覺麵糰有韌性 切分成6個劑子 揉成6個饅頭 蒸鍋中小火提有加熱，至溫度為30 40度時關火，屜上刷油，饅頭入鍋醒發40分...
開花饅頭的做法，純鹼開花饅頭的做法
林夕的微笑 主料小麥麵粉 600g 輔料菠菜 270g 酵母粉4g 步驟1.菠菜清洗控水後切碎 2.放料理機里加適量水打成菠菜汁 3.過濾出的菠菜汁加麵粉和酵母粉和成菠菜麵糰4.餳發至原來的2 3倍大小 5.然後再和一個白麵團餳發 6.餳發好的麵糰面板上排氣揉勻分成大小合適的面劑子7.分別把綠色麵糰...