怎樣做油炸花生公尺竅門

1樓：塔木裡子

用料：生花生公尺適量、鹽適量

家庭版油炸花生公尺的做法

1、準備適量花生公尺。然後，冷鍋冷油，油量比炒菜還少。

2、不需等油熱就倒入花生。

3、用筷子快速攪拌花生公尺，使每一顆花生公尺都均勻沾上油。一定要持續去筷子快速攪拌，確保每一粒花生公尺都受熱均勻。

4、中小火炒至花生公尺變色，顏色變深如圖所示，便可盛出。

5、灑上少許食用鹽即可。花生公尺剛剛炸出來是軟的，要放涼之後才會變脆哦！

2樓：魯姐美食

油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。

3樓：幸運的楓陽

油榨花生公尺的竅門

竅門之一，在上鍋之前把花生公尺過水 , 把花生表皮打濕 . 因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。之後您一定把水控乾，最好放在窗台上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。

接下來把鍋燒熱，然後在倒點油，不用太多，根據花生的量，能沒過就可以了。

竅門之二，油和花生公尺齊下鍋。不等油熱就馬上倒入花生公尺，油逐漸公升溫 , 花生公尺內外受熱均勻 , 酥脆一致，用大火並不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。當有少量爆皮聲響時，即可離火加精鹽或白糖，冷卻後色澤鮮豔、香脆可口。

竅門之三 , 在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。

4樓：命中註定的

炸花生公尺

材料花生2把，食用油，鹽

做法1、鍋中倒入食用油，燒熱。

2、放入花生公尺，小火慢炸，不然外皮糊了，裡面沒熟。

3、花生公尺炸至淺棕色撈出，裝盤。

4、在上面撒上鹽或糖即可食用。