1樓：匿名使用者
最簡單的，炒鍋裡放調和油，盡量多放些，因為胡蘿蔔比較喜油，然後蔥少許，就是爆鍋，然後把切絲的胡蘿蔔放進去，炒，放鹽，出鍋放點雞精，就好了阿 ，最好配著吃公尺飯，我最喜歡的就是這麼吃。要不就直接用水洗洗，生吃。
2樓：美食傑菜譜網
原料：胡蘿蔔3根。
調料：大蔥1小段、植物油2大勺、鹽少量、雞精少量、乾辣椒。
做法：1、胡蘿蔔切絲
2、大蔥切片，蒜白和蒜苗葉斜切成段，並分開待用3、鍋入油燒熱，加入胡蘿蔔絲、乾辣椒、鹽中火炒香軟4、臨出鍋前加入雞精和蒜苗葉炒勻即可
烹飪小技巧：
炒胡蘿蔔時油要稍多點，炒軟點才會香！
3樓：愛蝶子
1 胡蘿蔔洗淨、去皮 切細絲
2 準備乾淨炒鍋，倒入花生油，待燒熱放入蔥蒜乾辣椒爆香3 倒入胡蘿蔔絲一同翻炒。
4 加入糖、醋、生抽翻炒均勻入味，臨出鍋前撒點鹽和雞精調味
4樓：匿名使用者
一，涼拌。
1.將胡蘿蔔絲用鹽醃軟，控去多餘水分。
2.用辣椒油，蔥薑蒜末，白糖，陳錯，雞精，拌勻胡蘿蔔絲。
二.炒1將胡蘿蔔絲或片焯水備用（.胡蘿蔔比較吸油，我建議焯水後用。這樣油會用的少一些，不那麼膩。）
2.將乾辣椒，蒜苗或者大蔥切段，薑切片，備用。
3.鍋內放入適量的油，熱後。倒入辣椒，蔥薑蒜等爆出香味。
4.倒入胡蘿蔔，加鹽，雞精調味。
5.如果用的蒜苗的話，起鍋前放入，翻炒一下即可。
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔切絲，做冷盤，乾辣椒．蒜配料切粹，加醬油、醋、油就可。
6樓：匿名使用者
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7樓：
胡蘿蔔怎麼做都好吃啊，比如清炒
最好切絲，放油燒熱，放入胡蘿蔔絲，清炒，半熟放鹽，蒜，辣椒，再炒 出鍋前放味精，炒幾下裝盤即可
茄子怎麼做好吃？土豆怎麼做好吃？
8樓：瞎看啥
茄子一般過完油再烹飪比較好吃！
直接燉或者炒食都沒有太多的問題 也可以在裡面夾餡之後用面包裹再炸或者就是乾蒸茄子 之後拌蒜醬吃
土豆就比較好辦了 怎麼做都成 炒片 炒絲 燉肉都可以 還可以磨泥做土豆泥或者土豆餅
9樓：匿名使用者
地三鮮很好吃，再加上青椒一起燒。
重要的是油要稍微多點，現燒土豆，半成熟再加茄子和青椒
10樓：匿名使用者
《番茄茄子》。番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁，鍋裡放油把茄子炒的油光發亮炒透了後，下蔥花，番茄，炒幾下後放鹽，白醋，白糖，五香粉，番茄爛了就行了；味道好吃最主要是有利於身體健康 美容得很！
〈青椒土豆〉土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒製的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可，
11樓：匿名使用者
那你就做魚香茄子和土豆泥
原料：長茄子1個、泡椒4個、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣。
調料：醬油10ml、公尺醋20ml、料酒5ml、糖10克、水澱粉20ml。
做法：1、茄子洗淨，切成滾刀塊, 泡椒、蔥、薑蒜分別切碎，所有調料混合成汁；
2、鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中幹煸；
3、不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出；
4、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味；
5、倒入已炒過的茄子，翻炒幾下；
6、倒入調味汁、翻炒待湯汁變濃稠；
7、撒入蔥花即可出鍋。
備註：1、炒之前先將茄子在鍋中幹煸一會，使茄子水分揮發掉一些，再炒就不易吸油；
2、如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用調味汁，味道也很不錯，但要適量加些鹽。
土豆泥的方法：
（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
土豆泥做好後就可以開始再加工了！
肉醬土豆泥
（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜麵醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
1.熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
2.蓋上鍋蓋悶2分鐘，開啟，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。
12樓：無迎楣
茄子煲，我喜歡，紅燒也不錯，茄子釀肉，
13樓：
首先清蒸、然後用蒜汁涼拌。口味不錯。
其二：做成魚香茄子、肉末茄子煲
土豆用東北的大醬做成土豆泥，拌飯吃
14樓：特警郭曉龍
圓茄子紅燒最好吃。茄子切菱形片，炒鍋裡不要放油，慢火把茄子片焙乾。鍋裡留底油煸炒後勾紅燒汁。或者炒後直接加李錦記紅燒汁再加少許水。淋上麻油即可。
土豆還是酸辣土豆絲好吃。
15樓：
蒸茄子最有營養 燒茄子最好吃 燉土豆最好吃
16樓：寒簫
美食天下 很全！！
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