1樓：山東山東濟寧
有時，還不如機器包的
2樓：黑夜
手工出來味道不錯。機器都是乙個味道。
包子機和手工包的包子有多大區別
3樓：廣州市唐三鏡企業管理****
包子機可以看做乙個操作工，真正影響味道的是人做的包子餡和發的麵糰。
面發的好、勁道，包子餡做的味道棒，那和用不用機器沒有關係。
不好的就是包子機包的包子外觀千遍一律，沒有個性。
求高人指點 包子機包出來的包子和手工的有什麼不同？會方便很多嗎？
4樓：尖兵美食
用包子機做包子與手工包子的發酵工藝、配料結構是有明顯區別的，用包子機成型前不能醒發過度、水分含量不能過高，否則無法成型，因此在和麵時只能使用有強烈後發酵作用的泡多源。還有包子機產量大需要速凍，就要使用泡多源防止凍裂、防止乾縮。另外蒸好的包子涼了容易發硬，也需要泡多源進行改善。
再則，餡料水分含量不能太大，素餡要預先控制含水量，為了防止肉餡油水滲出影響蓬鬆，肉餡可以加點富磷聯。
包子機加工包子配方（3）：麵粉10斤、酵母50克、泡多源100克、改良劑80克、水5斤。工藝：
將酵母用水化開拌入幹麵粉中，再將泡多源、改良劑、麵粉依次加入和面水中，和成麵糰。立刻放入包子機成型，零下28-30℃速凍。蒸製時，自然解凍後送入醒發箱，醒發溫度35-40℃，醒發時間30-50分鐘。
然後，將鍋內溫度公升至40℃，再放入包子，開鍋後繼續蒸10-20分鐘即可。
5樓：小怪獸很惆悵
手工的包子和機器包的本質上沒有區別 都是面 都是合起來了
但是人工的 由於個人水平問題 外形可能不一樣 這對於吃當然沒什麼太大的問題 但是對於少數追求吃的有美感的人來說 不太合適 而且量大的話 需要的人工很多
機器 主要就是好看 整齊 速度快 **量大 像藍白 就是機器包出來了 銷量很大 而且也很好啊
6樓：來自凌雲山得體的曹仁
裝置是批量化的，大小重量都標準化，使用規模較大的企業
全自動包子機做出來的包子為什麼不好吃
你好機器包子是標準化的產物，而手工包子是手工藝品，在標準的基礎上，製作者可以根據自己的經驗做很多細微的調整，這種調整就帶來了更進一步的美味。全自動包子機做出來的包子好吃嗎？好吃啊 只是代替了手工 並且節省了大量的精力與勞動力 多划算啊 好不好吃取決於包子餡！好不好吃取決於包子皮！機器包子皮應該不如手...
上官包和普通的包子有什麼區別
好產品會得到消費者 的青睞,上官包,美味的特色小吃,吃一次上官包,讓 你回味版無窮。上官包如何?經營靈權活模式多樣 上官包 經營方式靈活多樣,不僅可以進行外賣經營,坐店銷售,也可以在單位食堂銷售或者批量送入超市 食堂等 上官包來,我在衡水的自時候吃過。我們那邊的包子 bai吃起來就挺好吃的du,衡水...
做包子為什麼要用壓面機有什麼好處嗎
瑞蓮 壓面機就是現在常用的制面機器，把麵粉跟水攪拌均勻之後代替傳統手工揉麵的食品機械。可用於製作包子，饅頭，麵條 糕點 麵點等！相對於手工揉麵，壓面機壓制出的麵皮 麵筋韌性強度大，耐煮，耐斷，麵皮光滑勁道有彈性！像明鼎包子的麵皮運用壓面機壓出來的技術就是比較好的，明鼎包子 首創了包子也能兜湯汁的特色...