1樓：我的穹妹
自學吧：
所需原料：
麵粉200克、清水90克、酵母粉2克、豬肉100克、韭菜100克、蝦皮10克、醬油1大勺、食用油1大勺、鹽適量、花椒粉少許、料酒少許。
具體做法：
1、將韭菜擇洗乾淨，切成末，豬肉剁成末；
2、將肉末放入盆中，放入醬油、料酒、花椒粉拌勻，然後放入2大勺清水，朝著一個方向將肉餡攪打上勁；
3、將韭菜末和洗乾淨的蝦皮放入，再放入鹽和食用油，還是順著攪動肉餡的方向攪勻，豬肉韭菜餡就做好了4、將麵粉和酵母清水放到一起和成光滑的麵糰後發酵至2倍大取出；
5、將發酵好的麵糰搓成長條後切成小劑子；
6、擀成圓皮包上豬肉韭菜餡轉圈捏成圓包子；7、將包子都包好後蓋上餳發20分鐘包子胖一些(根據溫度調整時間)。然後平底鍋放上食用油，將包子(包子之間要有一定的間隙，因為包子還會長大一些)擺在鍋裡；
8、小火將包子底部煎上色；
9、然後趁著熱鍋，將清水順著包子間的縫隙倒入到包子的1/4處，馬上蓋上蓋子；
10、還是小火，直到鍋中的水分完全蒸發(期間不要開啟鍋蓋，以免蒸汽散掉，鍋裡的包子不熟不暄軟)，鍋裡發出吱吱的聲音(大約5~10分鐘，和包子的大小、餡的葷素有關)，然後關火，再燜2分鐘就可以開啟鍋蓋撒上芝麻和蔥花(可以省略)，剷出來就可以食用了。
2樓：匿名使用者
這個貌似不用學，在水煎包攤攤多呆上兩天都會了
煎包子為什麼要倒麵水，我做的水煎包的那個麵粉水到最後為什麼變成麵糊了，那個麵糊會幹嘛？
煎包子到麵水主要是麵水倒進去之後熱氣變成了蒸汽，然後蓋上蓋子，這樣子更容易把包子蒸熟，因為麵水裡面水分大又整齊，這樣子更好的能把面和裡面的線蒸熟。因為如果包子只用油煎的話，底部會飛快焦熟，而包子上部還是生的，倒入麵水再蓋上鍋蓋加熱，水受熱濺起迅速化為水蒸氣瀰漫鍋內，讓整個包子受熱均勻並較快熟透。乙個...
濟州島那個地方有什麼特點
人文景觀 濟州民俗村是將19世紀的濟州生活風俗活生生地重新展現的地方。民俗村是從19世紀90年代為基本年代,經過長期的調查研究與徹底的考證而建造的。在民俗表演場,每天表演兩次濟州民謠 海女舞以及假面舞等濟州民俗文化,同時又展現精緻的木工藝 竹工藝 茅草工藝 織布工藝等。在民俗村的市場裡可以廉價品嚐麥...
界首疫情嚴重嗎，那個地方有疫情
您好，界首疫情不嚴重，已解除管控。界首市發布最新通告！10月6日，桐城市新冠肺炎疫情防控應急指揮部發布通告，發現3例核酸檢測結果異常。同日，阜陽界首市發布最新通告，解除界首市臨時管控措施有序恢復生活生產秩序。不嚴重，轉入常態化疫情防控階段，界首解除臨時管控措施，有序恢復生活生產秩序，轉入常態化疫情防...