魚膠燉瘦肉什麼時候放瘦肉,魚膠瘦肉湯怎麼做好

2021-06-21 00:57:57 字數 2677 閱讀 4187

1樓:小王子精選**

瘦肉與其他食材同時放入燉盅內。具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:魚膠 50克、瘦肉 100克、沙蔘 20克、玉竹 15克、蜜棗 1顆、百合 20克、芡實 20克、薏米 30克、鹽 適量。

1、第一步把食材準備好,魚膠提前一晚泡發。

2、碗內放入薏米,芡實,百合,玉竹,沙蔘和清水,浸泡15分鐘。

3、瘦肉切塊,魚膠撕片。

4、將瘦肉和魚膠焯水,焯水後撈出。

5、燉盅內放入薏米,芡實,百合,玉竹,沙蔘,水,瘦肉,魚膠和蜜棗。

6、放入蒸鍋燉2小時。

7、食用前放鹽拌勻即可,這樣就做好了。

2樓:晉修雅

瘦肉可以在一開始的時候就放進去,燉品燉好之後主要營養都在湯裡。魚膠先泡發然後燉,一般來說泡發的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了,但如果是膠質比較厚的話,泡發的時間要延長一到兩個小時,燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水,不要用開水也不能放調料或者酸鹼,泡發之前之後都要洗一下。

泡發好了之後,如果是小魚膠可以直接燉,如果魚膠太大就要切成片,當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補,這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨,價效比十分高,跟她們買魚膠你可以省不少錢,她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的,也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的,可以一起搭配的還有銀耳和紅棗、銀耳和桂圓、銀耳和百合、百合和桂圓、百合和蓮子、紅棗和黃酒、三七和枸杞和雞肉(或者豬肉)、人蔘和雞肉(或者豬肉)、蟲草和枸杞和雞肉(或者豬肉)等。

魚膠瘦肉湯怎麼做好

3樓:匿名使用者

具體步驟

第一步1.準備好魚膠。

第二步2.用水泡30分鐘。

第三步3.瘦肉洗乾淨,切片。

第四步4.把瘦肉和魚膠燉鍋裡。

第五步5.加2碗水放燉盅隔水燉200分鐘。

第六步6.燉好之後,加入適量的鹽。

第七步7.出鍋,暖暖的開喝了

花膠燉瘦肉有什麼功效

4樓:燴嘟小廚

花膠不僅是筵席名菜,還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈,能**腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。

花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。

花膠能補腎益精,滋養筋脈,能**腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質 及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。

花膠的功效,花膠的做法,花膠的功效與作用

花膠亦即魚肚,是中國四大補品之一,有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地,有豐富膠質見稱,故稱花膠;有很高的營養價值,固本培元,養血顏樣樣皆能。

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阿膠和魚膠燉瘦肉有什麼功效

5樓:一季渃椛

阿膠味甘,性平。主歸肺、肝、腎經。

功能主治:

為補血之佳品,尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血,又能滋陰。止血常用阿膠珠。李時珍在《本草綱目》中稱之為"聖藥"。與人蔘、鹿茸並稱"中藥三寶"。

用於**血虛痿黃、眩暈、心悸等證。

用於**虛勞咯血、**、便血、崩漏等多種出血證。

用於**陰虛心煩、失眠證。

用於**虛勞喘咳或陰虛燥咳。

入湯劑,5~15g,烊化兌服。

使用注意:

阿膠性質黏膩,有礙消化,凡脾胃虛弱,納食不消及嘔吐洩瀉者均忌服。

中成藥方劑:

膠艾湯、清燥救肺湯、黃連阿膠湯、大定風珠

魚膠編輯本段

藥膳:黃芪阿膠粥

魚膠又稱魚肚,其主要營養成分是黏性膠體高蛋白和多糖物質。經化驗,蛋白質含量達84.2%、脂肪0.

2%,所以,你放心吃魚膠是不會發胖的。另外魚膠還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和多種維生素。魚膠可與燕窩、魚翅齊名,列為"八珍"之一。

排名依次是白花膠、黃花膠、柊魚膠、門鱔膠。

魚膠營養價值很高,含有豐富的蛋白質和脂肪。《本草綱目》曾說它"散瘀血,消腫毒"。《常見藥用動物》中介紹:

"試治惡性腫瘤:乾魚鰾40克,灶心土40克,共研細末,日服3次,每次10克。"中醫藥學認為,魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精,多用它配合中藥**消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。

對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾,防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症,還能加強腦與神經功能,提高思維和智力,維持腺體正常分泌,預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。魚膠具有補氣血、養容顏的功效。

用於氣血不足、失於調養,症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。

選擇魚膠:外觀上,新魚膠較白身而透明,舊魚膠則趨於深黃,而且皺皮,佈滿裂紋。食味方面,新魚膠口感黏膩,舊魚膠則全無黏性,且煲起變得很厚,甚至超過一釐米,有如吃鬆糕般。

最重要的,是補益方面舊魚膠不傷脾胃,容易吸收,相對滋補力更強

做法買花膠時,可請代為切開,或者自己隔水蒸半小時再切開,放入已滾起的姜癰水中,熄火浸它最少兩小時,腥味去盡,即可用以燉鮑魚。

6樓:源新壘

補血養顏,增強免疫力!

純瘦肉湯怎麼做,瘦肉湯怎樣做?

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