1樓：mr束
走在大街上我們可以看到有各式各樣的火鍋店。它早已是家喻戶曉的美食，它已經風靡到國外，國內外有很多人喜歡吃。像我們最熟悉的有重慶的九宮格火鍋，然後還有北京火鍋。
當然它的鍋底也是非常豐富的，有鴛鴦鍋，麻辣的，菌菇的，三鮮的等等。那麼這道美食是什麼時候開始有的呢？中國古代有沒有火鍋呢？
其實早在很早之前，古時候的人就開始吃火鍋，吃法就是把所有吃的丟到鍋裡，因為把食物丟進沸水裡會發出“咕咚”聲，所以那個時候叫火鍋為“古董羹”，需要用鼎來煮。關於火鍋的起源，人們有兩種說法：一種說是起源於三國時期或者魏文帝時期，還有一種說是火鍋起源於東漢，在東漢出土文物中發現的“鬥”就是指火鍋。
但我看有些資料上顯示，早在四千多年之前就已經有了火鍋，由此可見火鍋在中國歷史悠久。
火鍋的發展是循序漸進的，主要是根據當時的器皿以及社會的需求來決定。在魏文帝時期出現的“五熟釜”，它把普通的鍋分成好幾格，這樣就可以煮不同口味的食物了。這個就類似於當今社會的“鴛鴦鍋”，可以說這兩者有異曲同工之妙。
往後到了南北朝時期，“銅鼎”是當時最流行的火鍋器皿，如今社會還存在的。再到唐朝，火鍋換了一個名字叫“暖鍋”，這個名字我們現在也是能聽到的。
在唐朝，更是有詩句為證。唐朝詩人白居易在《問劉十九》當中寫到：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無？”這首詩就生動傳神的描繪出了當時人們吃火鍋的情景。火鍋的吃法到了宋朝就非常的流行，我想這跟當時“夜市”的出現也有一定的關係吧。
南宋林洪在《山家清供》食譜中，就介紹了和朋友一起吃火鍋的經歷。
到了元朝，火鍋增加了一味食材——牛羊肉。在清朝，火鍋不僅在民間盛行在民間非常流行，而且成為皇室的御用菜品。清宮御膳食譜上就有記載“野味火鍋”。
聽說乾隆皇帝就很愛吃火鍋，每次出遊都備有火鍋。
如今，火鍋可以說成為我國的代名詞，現在廣為流傳。在國外的唐人街，火鍋店也是到處可見。外國人一提到中國的美食也一定會想到火鍋。
包括在國內，火鍋店也是非常之多，隨著人們口味的需求也出現了各種花樣、各種口味的火鍋。
2樓：時不歸時
古代肯定是有的，別的不說，你看電視劇裡面那些古裝人物也有吃火鍋的時候。
3樓：全球資訊解說
有的，如元世祖忽必烈喜歡吃火鍋。有一年冬天，部隊突然要開拔，而他飢腸轆轆，定要吃羊肉，聰明的廚師情急之中將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙之，並加調料、蔥花等物，忽必烈食後讚不絕口。後來，他做了皇帝仍不忘此菜，並賜名為"涮羊肉"。
4樓：尤允兒
有火鍋這道菜，現在的火鍋就是從古代流傳至今的。比如，從清朝就有了八旗火鍋。
5樓：宇內之家
古代的火鍋叫“古董羹”，歷史久遠。因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
據考證，戰國時期，就有火鍋出現了，那時候的人們以陶罐為鍋，開啟了吃貨模式。根據考古發現，在西漢的時候，就出現了銅火鍋，例如在南昌西漢的海昏侯墓就出土文物中的青銅“鬥”就是指銅火鍋，可見火鍋在中國已有2000多年的歷史了。
6樓：蔥_小白
古代的時候是有火鍋這道菜的，只是那個時候的名字，不叫火鍋而已。人們會把東西放在一個大鍋裡面煮，跟現在的火鍋是一樣的。
7樓：拉不拉卡
三千多年的火鍋歷史，古代稱火鍋為“骨董”，明代叫“便爐”，現在叫火鍋。廣東人叫打邊爐，北方人叫涮鍋，雲南人叫吹鍋。最興旺的時期是清代中葉，乾隆南巡、千叟宴都主打火鍋。
作為價廉物美的平民美食，火鍋長時間來都佔據著不可動搖的地位，形成了源遠流長的火鍋文化。
8樓：簡愛文
有的。火鍋在古時候又被稱為“古董羹”，這個古稱看似晦澀但其實很形象，它因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名！火鍋是一道歷史十分悠久的美食，早在戰國時期人們便發明出了這道美食的前身，考古研究者甚至還出土了戰國時期的原始版鴛鴦鍋！
9樓：思琪
有的。關於火鍋的起源，人們有兩種說法：一種說是起源於三國時期或者魏文帝時期，還有一種說是火鍋起源於東漢，在東漢出土文物中發現的“鬥”就是指火鍋。
10樓：擺渡人
有吧，我看電視劇裡面不是有什麼羊肉湯鍋呀，就是不知道有沒有麻辣牛肚火鍋，這可是最好吃的火鍋了。
11樓：
有，只不過不叫火鍋，火鍋在古時候又被稱為“古董羹”，火鍋是一道歷史十分悠久的美食，戰國時期就有鴛鴦鍋。
吃火鍋，常用的菜有哪些？
12樓：大野瘦子
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
13樓：重慶渝味楠老火鍋
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
14樓：大吃貨發兔
吃火鍋必點的三道菜，沒點等於沒吃火鍋，反正這三個是吃火鍋標配
15樓：晴天娃娃愛流淚
白菜，土豆，粉絲，金針菇，魚丸，肉片，麵條，油菜，地瓜等
16樓：異次元的裂縫
金針菇。生菜。粉條。牛肉。魚片。各種丸子
17樓：匿名使用者
豆腐 粉絲 香菜 土豆 山藥 金針菇
18樓：碧水清波滿庭芳
豆皮，血豆腐，魚丸蝦丸，蝦滑，茼蒿。油麥。
19樓：匿名使用者
豆皮，蓮藕，西藍花，海帶，伊克拉木，金針菇，蘑菇，香菇，寬粉，紅薯粉，紫薯，香菜，同好，油麥菜，冬瓜，豆腐，素雞，山藥
20樓：
菠菜什麼的 香菜 白菜
21樓：匿名使用者
粉帶，空心菜，羊肉片，豆腐皮，金針菇，西蘭花，土豆片，生菜，香菇
22樓：七夕牽牛花
生菜，大白菜，羊，牛肉
23樓：brt啊啊
人肉，老鼠肉，雞頭，?
24樓：
豌豆怎麼燙火鍋，撈得起來？
吃清湯火鍋涮什麼菜好吃，火鍋的涮菜有哪些 越多越好
土豆片 白菜 生菜 蒿子 茼蒿 菠菜 油菜 凍豆腐 鮮豆腐 鴨血豆腐 豬血豆腐 豆泡 寬粉絲 粉絲 雜麵 揪麵片 鮮蝦 新蒜 海帶 香菇 小料要放芝麻醬 醬豆腐 韭菜花 蔥花 香菜 千萬不要放鹽 鍋底最好不要買什麼紅油之類的，清湯的就可以，防點蔥段和姜就可以了吃的時候最好有芝麻火燒 我很喜歡吃涮鍋，...
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