炸雞翅怎麼做才好吃

2021-06-02 05:34:15 字數 1278 閱讀 6207

1樓:

食材:4個雞全翅

配料:2個雞蛋,麵粉,香炸粉,鹽,雞精,料酒,醬油,胡椒粉,薑片,蒜

步驟一:將雞翅在鹽水中浸泡10分鐘,這樣能去除雞翅的腥味和汙質

步驟二:10分鐘後,我們取出雞翅,用清水沖洗乾淨瀝乾,放到砧板上,我們將小腿根和雞翅中的部分切開

再在雞腿根和雞翅中豎切幾刀,方便入味,炸的時候也能更快的熟,減少油炸時間。

將切好的雞翅放入碗中,加生薑和大蒜(生薑和大蒜切片)

加一小勺鹽

加一小勺雞精

倒適量醬油

加點料酒

加點老抽

適量胡椒粉

放好所有調料後攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃製1個小時。

步驟三:將雞蛋打入碗中攪散備用,麵粉倒適量在盤子裡,香炸粉也倒在盤子裡(沒有香炸粉可用麵包糠代替)1個小時後,我們把醃製入味的雞翅裡面的薑片和蒜片挑出來。

取一塊雞翅,先在雞蛋液裡粘一下

粘完雞蛋液後放到麵粉中兩面均勻粘滿麵粉

再放到雞蛋液裡滾一下

再拿出來放到香炸粉裡裹一下炸粉

把所有的雞翅都按這個步驟將雞蛋液,麵粉,香炸粉裹一遍放一邊,備用

步驟四:鍋中倒入植物油,大概3分鐘,將筷子插入油中有小泡冒出油溫就可以了,我們把雞翅乙個個放入油鍋中大火炸2分鐘,再改中火慢炸3分鐘讓雞翅熟透,最後出鍋前再改大火將表皮炸酥脆(這個步驟很重要,能使雞翅外酥裡嫩)炸至兩面金黃出鍋。

步驟五:炸8-10分後出鍋,夾到鋪上吸油紙的盤子裡。外酥裡嫩,咬一口香脆流汁,非常好吃。

2樓:魯姐美食

炸雞翅怎麼做?雞翅中加入,奧爾良調料,料酒,嗯攪拌均勻醃20分鐘,鍋上刷,油上鍋煎即可,試做一下吧美味又好吃。

3樓:罐頭小廚

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4樓:是個硬菜

炸雞翅這樣做好吃不膩,比外面賣的還要香脆

5樓:c小廚是我

雞翅洗淨,把雞翅用刀劃兩下。將雞翅放入碗中,加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉,拌勻,醃製半天。雞蛋打入盤子裡,拌成蛋液。

6樓:王者多多

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7樓:大雁做美食

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8樓:良子美食

炸雞翅,就是有點費油

怎麼炸雞翅才好吃,炸雞翅怎麼做才好吃

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