1樓：高雅大氣很有笵
步驟新疆抓飯的做法步驟11.新鮮羊羔帶骨羊排，皮芽子（洋蔥），雙色胡蘿蔔。羊排切大塊，這是新疆特色，我的切的比較大，其實維吾爾族人做抓到，肉切的更大！胡蘿蔔和皮芽子切粗絲。
新疆抓飯的做法步驟22.大米洗乾淨，用清水浸泡30分鐘
新疆抓飯的做法步驟33.最好選用大點的鐵鍋，鐵鍋倒入清油。
新疆抓飯的做法步驟44.直接把鹽加到油裡，對！你沒看錯，是這樣的，鹽別加太多，萬一鹹了我不負責！
新疆抓飯的做法步驟55.羊油事先切好丁了，倒入鍋裡煸炒，是不是出來好多油啊！怎麼會要這麼多油？？？！沒錯！**派抓飯就要這麼多油！
新疆抓飯的做法步驟66.倒入超大塊羊肉煸炒，一直炒，炒幹水分！
新疆抓飯的做法步驟77.肉裡又滲出好多油！媽呀！太多油了！沒關係，接著炒！
新疆抓飯的做法步驟88.肉出現金黃色了沒？？顏色還不夠，接著炒！
新疆抓飯的做法步驟99.肉裡邊已經沒有水份了，油的泡沫變小了，差不多就炒好了，如果你還有興趣，也可以再多炒一會的！
新疆抓飯的做法步驟1010.加入皮芽子，在接著煸炒！炒出香味！
新疆抓飯的做法步驟1111.加入胡蘿蔔絲（條）繼續煸炒，炒到胡蘿蔔變軟為止！
新疆抓飯的做法步驟1212.加水燉，不要問為什麼！因為剛才肉切的太大塊了，直接加米，飯熟了，肉還沒燉爛，所以加水燉！
新疆抓飯的做法步驟1313.用筷子插下肉最厚實的部位，能輕鬆插進去就可以下一步了！
新疆抓飯的做法步驟1414.加入事先泡好的大米！
新疆抓飯的做法步驟1515.大米鋪均勻
新疆抓飯的做法步驟1616.加水，水多了會很粘，水少了，米太硬，飯會夾生。一般水淹沒米，大約一釐米的樣子。
新疆抓飯的做法步驟1717.嚐嚐鹹淡，味道淡了加點鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火慢慢燜，此時最關鍵，一定不能糊了。燜20分鐘左右，中途不要揭開鍋蓋！
跑氣了就不香了，停火後利用餘熱再燜一會兒！
新疆抓飯的做法步驟1818.揭開鍋蓋，攪拌一下！
新疆抓飯的做法步驟1919.完成了！要求米是一粒一粒的，軟硬適度，肉爛飯香！
2樓：我只為你
做法1.將羊肉切成4釐米方塊，洗淨；胡蘿蔔切條；皮芽子切塊。2.
鍋燒熱放清油適量，油溫七成熱時，倒入羊肉炒至金黃色，胡蘿蔔、皮芽子炒幹一點，加水放料酒、精鹽、胡椒及用紗布包好的花椒、姜皮，燒開轉小煮1.5小時。
最簡單又好吃的抓飯的做法
3樓：匿名使用者
羊肉、胡蘿蔔兩根、洋蔥一個、葡萄乾、大米兩碗。
1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿蔔切丁或絲，洋蔥切丁。
2、鍋裡放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿蔔一起翻炒。
3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。
4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄乾，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1:2比例為好，開始燜20分鐘。
5、開啟後，菜，肉，米飯拌勻即可食用。
覺得羊排沒有羊肉好熟爛，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起來麻煩些，羊肉丁咬在嘴裡跟吃羊肉串的感覺很象，我喜歡!
新疆羊肉抓飯的做法，新疆羊肉抓飯怎麼做好吃
蝶夢飛花舞隨風 用料 羊肉 羊排或羊腿2 3斤 胡蘿蔔 7 8根 洋蔥 紫皮 2個 孜然 少許 葡萄乾 少許 新疆羊肉抓飯的做法 將羊肉 胡蘿蔔 洋蔥洗淨 瀝水待用 將胡蘿蔔切片後切成條，注意不要切得太細，粗細大概和小拇指差不多寬就好 洋蔥切成條備用，切的時候有條件就戴個眼罩吧，要不會流淚哦...
手抓飯中的羊肉是怎樣做的，新疆手抓飯怎麼做，不要羊肉可以嘛
罐頭小廚 一個電飯煲，你就能吃到新疆排行第一的特色美食 我在天池 http www.dncc.cn index.php?t68619 2.html http news.cctv.com china 20090712 103178.shtml 大塊羊肉肉剁成小塊羊肉肉，鍋裡先倒油油，燒熟後。先吧羊肉肉...
清真羊肉手抓飯的做法步驟，請問新疆羊肉手抓飯的正宗做法。
資深吃貨胖 1 洋蔥 胡蘿蔔切絲 姜切末，葡萄乾洗淨 2 羊排剁成小塊，放入加了適量料酒的溫水裡煮開後，汆燙3 5分鐘，撈出洗淨備用 3 鍋里加入少量橄欖油燒熱，放入羊排塊翻炒，然後加入適量老抽上色 生抽 蠔油 調味 4 倒入洋蔥絲 胡蘿蔔絲 幹辣椒碎 孜然粉 孜然顆粒，繼續翻炒出香味 5 加入適量...