1樓：匿名使用者
1、急速冷凍
顧名思義，榴蓮幹，就是幹了的榴蓮，也就是失去水分的榴蓮，其實市面上有很多類似的產品，如芒果乾，葡萄乾，香蕉乾等。而榴蓮乾的做法是首先將榴蓮的果肉從榴蓮殼裡面取出來，放入真空冷凍乾燥器中進行處理，其處理的過程第一步就是急速冷凍，不同於冰箱冷凍，這種冷凍方法是在極短的時間內將果肉內的水分速凍成冰粒。
2、真空乾燥
急速冷凍之後，將冰凍的榴蓮果肉直接置於真空的乾燥器中，讓其中的冰粒不接觸空氣，直接在真空中昇華成蒸氣，省略掉其變成水分流失掉然後被蒸發的過程，這樣就可以使其保持原有的形狀和樣子，相當於其水分被瞬間抽乾，榴蓮的水分佔整個果肉的82.5%，因此除去水分的榴蓮幹很輕，很脆，很美味。
3、保留營養
雖然榴蓮中的水分被抽走，但是其中的營養物質仍然被完整的保留了下來，而且其形態也沒有任何改變，其新鮮度也被很好的保留了下來，沒有了水分，榴蓮幹也不容易變質了。存放的時間大大延長。
擴充套件資料
營養價值
高蛋白質，高碳水化合物，富含維生素和微量元素，適合於發育期青少年，病後體虛及懷孕婦女食用，更是素食極品。
1、高維生素c，增強人體免疫力。
2、微量元素鋅和硒使你思維更敏捷，記憶力更強。
3、膳食纖維促進腸道蠕動，幫助消化。
4、零膽固醇讓你遠離高血壓，腦中風，動脈硬化等煩惱，盡情享受健康的滋味。
2樓：美好未來
宅家太無聊，做個榴蓮幹吃，家裡的空氣真的很奇妙
3樓：帝都小女子
榴蓮乾的製作：
在榴蓮盛產時期，生產商會精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，採用最先進的-45℃急速冷凍系統將榴蓮瞬間急凍再真空乾燥。真空冷凍乾燥榴蓮，即先將新鮮水果果肉放置於冷凍乾燥器內，然後即時急速冷凍，令果肉內水分轉變成冰粒,再將其置於真空容器內，以進昇華，將冰直接轉化成蒸汽。採用此法除只去掉水分外，果肉仍能維持原狀，更保留原有的營養價值和新鮮水果的維他命及礦物質。
4樓：開心就好哦
真空 急凍 抽乾裡面的水分.
5樓：
榴蓮可以直接晒乾嗎？
香蕉榴蓮披薩怎麼做，榴蓮比薩怎麼做？
食材用料 高筋麵粉140g 低筋麵粉60g 酵母5g 白糖15g相剋食物 鹽3g雞蛋1個相剋食物 新鮮榴蓮1小塊 熟透香蕉1根 甜玉公尺粒適量 馬蘇里拉芝士110g 水100g 鮮甜味沙拉醬或乳酪少許 香蕉榴蓮披薩的做法 1.首先 除馬蘇里拉芝士外 把所有材料放入麵包桶，酵母放中間，白糖和鹽對角放，...
榴蓮酥怎麼做，榴蓮酥的做法
榴蓮酥酥鬆可口 榴蓮味香，是一道十分美味的點心。做法每個地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤製而成，也有把榴蓮肉加少許油 糖炒成餡心製作而成的。就看你是不是喜歡吃榴蓮的那種特有的香味道了，炒了餡心的榴蓮酥榴蓮味會淡一些。製作方法 原料 水面 麵粉375克 雞蛋1個 水150克 鹽少許 油麵 麵粉...
榴蓮可以榨汁嗎榴蓮汁怎麼做，榴蓮榨汁的方法
原料 榴蓮，牛奶 凍的最好 蜂蜜。作法 1 將榴蓮的肉去核後 2 放入平常的食物打碎機內，並加入適量牛奶 3 打碎一段時間，再加些蜂蜜，再打碎一下 4 過濾下，就可以引用了。評價 極濃的香甜味道。營養價值 榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用 它還能改善腹部寒涼的症狀，可以...