芥末和醬油怎麼調才好吃,芥末配什麼醬油比較好

2021-05-13 05:03:35 字數 4348 閱讀 7924

1樓:小鏡子

1、用水調勻放到火爐去烤,盛放到籠屈內稍蒸一下,辣味即可出來。

2、芥末在調和時,用滾開水衝入拌勻,加蓋,放陰涼處靜放幾個小時,也可出辣味。

3、芥末用開水衝好後,稍涼,用筷子扎幾個孔眼,上面再澆些開水,以沒過芥末為度,然後放在爐臺旁,蓋上蓋,約6-8個小時,再把浮面的開水倒掉,這樣調法,不但辣味濃,而且會把所有苦味去掉。

4、調好的芥末即可食用。如能加點糖、香油等調勻,味道更好。

5、西餐在調好的芥末中放入醋精(白醋)、精鹽、白糖、生菜油、白胡椒粉,用力攪勻,加蓋入冰箱冰鎮後,即成為“芥末少司”,別有風味。

2樓:蒲公英花開丶

1.芥末用水調勻放到火爐去烤,盛放到籠屈內稍蒸一下,辣味即可出來。

2.芥末在調和時,用滾開水衝入拌勻,加蓋,放陰涼處靜放幾個小時,也可出辣味。

3.芥末用開水衝好後,稍涼,用筷子扎幾個孔眼,上面再澆些開水,以沒過芥末為度,然後放在爐臺旁,蓋上蓋,約6-8個小時,再把浮面的開水倒掉,這樣調法,不但辣味濃,而且會把所有苦味去掉。

調好的芥末即可食用。如能加點糖、香油等調勻,味道更好。西餐在調好的芥末中放入醋精(白醋)、精鹽、白糖、生菜油、白胡椒粉,用力攪勻,加蓋入冰箱冰鎮後,即成為“芥末少司”,別有風味。

芥末和醬油怎麼調才好吃??

3樓:小鏡子

1、用水調勻放到火爐去烤,盛放到籠屈內稍蒸一下,辣味即可出來。

2、芥末在調和時,用滾開水衝入拌勻,加蓋,放陰涼處靜放幾個小時,也可出辣味。

3、芥末用開水衝好後,稍涼,用筷子扎幾個孔眼,上面再澆些開水,以沒過芥末為度,然後放在爐臺旁,蓋上蓋,約6-8個小時,再把浮面的開水倒掉,這樣調法,不但辣味濃,而且會把所有苦味去掉。

4、調好的芥末即可食用。如能加點糖、香油等調勻,味道更好。

5、西餐在調好的芥末中放入醋精(白醋)、精鹽、白糖、生菜油、白胡椒粉,用力攪勻,加蓋入冰箱冰鎮後,即成為“芥末少司”,別有風味。

4樓:匿名使用者

芥末和醬油比例看個人承受能力.特別會吃辣的可以2:5,一般的1:

5,再不行可以再少點,沒有什麼特殊規定,因人而宜,我是1:5.要注意的就是要把芥末攪溶於醬油.

不然會突然吃到芥末,嗆!祝你吃海鮮好胃口

5樓:

芥末可醬油都不好吃,生魚片才好吃,一個黃豆大小的芥末加入日本醬油,調勻就可,可以放點蜂蜜

6樓:

我只聽說過芥末面發酵,沒有聽說過芥末發酵,現在外面賣的芥末都是直接拆了沾著吃的,不需要作處理,你實在覺得味道不夠好,可以選擇新鮮製作或者靜置一段時間再吃吃看,我家裡人有把芥末和現將有放在一起吃三文魚片的

7樓:匿名使用者

最好是用海鮮醬油,味道很好

8樓:匿名使用者

喜歡辣的就多點芥末 不然就少放點

9樓:匿名使用者

你說的芥末,是青芥末膏,芥末粉,還是芥末油啊?

10樓:166資源分享

你說的什麼醬油

據我粗略的淺知 芥末跟 生抽是最好的搭配

11樓:匿名使用者

1.芥末用水調勻放到火爐去烤,盛放到籠屈內稍蒸一下,辣味即可出來。

2.芥末在調和時,用滾開水衝入拌勻,加蓋,放陰涼處靜放幾個小時,也可出辣味。

3.芥末用開水衝好後,稍涼,用筷子扎幾個孔眼,上面再澆些開水,以沒過芥末為度,然後放在爐臺旁,蓋上蓋,約6-8個小時,再把浮面的開水倒掉,這樣調法,不但辣味濃,而且會把所有苦味去掉。

調好的芥末即可食用。如能加點糖、香油等調勻,味道更好。西餐在調好的芥末中放入醋精(白醋)、精鹽、白糖、生菜油、白胡椒粉,用力攪勻,加蓋入冰箱冰鎮後,即成為“芥末少司”,別有風味。

12樓:菜根幸福

混合在一起就是可以的

13樓:匿名使用者

比例按照芥末對醬油~2:5

14樓:逝發展戰略掌

泊秦淮(杜牧)過華清官(杜牧)

芥末配什麼醬油比較好

15樓:匿名使用者

美極醬油啊

以前在酒店工作的時候,吃海鮮都是美極加芥末

16樓:

芥末搭配海鮮醬油用,適合點蘸,比如生魚片。

海鮮醬油的特點是色澤亮麗,口味鮮美,主要適合點蘸、涼拌。集醬香、鮮香、海鮮于一身,以特級生抽醬油為主料,配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液,營養豐富,香味濃郁,味道鮮甜,海鮮風味悠長持久。

烹調各類菜式鮮上加鮮。用於清蒸河鮮、海鮮,蒸蛋、蒸魚、白灼、做粥、做涼麵、自制滷水、火鍋湯底、燒烤。

芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國,是芥菜的種子研磨而成;綠芥末(青芥辣)源於歐洲,用辣根(馬蘿蔔)製造,新增色素後呈綠色,其辛辣氣味強於黃芥末,且有一種獨特的香氣。芥末微苦,辛辣芳香,對口舌有強烈刺激,味道十分獨特,芥末粉潤溼後有香氣噴出,具有催淚性的強烈刺激性辣味,對味覺、嗅覺均有刺激作用。

可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與海鮮醬油一起使用,充當生魚片的美味調料。

17樓:cctv上單

芥末搭配味極鮮3滴陳醋,不管什麼菜你能用電飯煲吃飯。到此為止,不要擴散

18樓:匿名使用者

這是吃魚生的調料。芥末是日本芥末,綠色,第一次聞味道會很衝,芥末不但增加魚生的鮮美,更能殺菌,吃壽寺一定要有芥末,我建議配醬油配海天老抽王

19樓:匿名使用者

可以生吃的醬油,最好也是較淡的

在日本,吃飯時為什麼必備醬油和芥末?

20樓:屁桃煊

日本作為一個面積不是很大的島國,缺乏土地資源的同時擁有豐富的海洋資源。因為這種特殊的生活環境所致,刺身,也就是生魚片,還有三文魚等等生食類海鮮食品,逐漸成為日本人飲食的重要組成部分,深海里的魚相對於淺水裡的魚寄生蟲和細菌少很多,但是畢竟是生的,還是可能不那麼幹淨,除了在低溫和專業處理外,芥末作為生魚片的好搭檔,有很多好處。

一是芥末含有殺菌的成分,能夠殺死大腸桿菌等一些細菌,還能抑制食物中黴菌的生長,保證食物質量更加安全讓人們的食用更放心。二是芥末有辛辣味,能夠開胃,激發食慾。三是日本作為島國大多城市受海風影響,空氣潮溼,綠色芥末味道辛辣還能夠去除體內寒氣,抗寒除溼。

四是芥末作為辛辣為調味料,能夠有效的去除海鮮的腥味,讓味道變得更美好。五還有芥末具有一定的解毒作用,能夠有效的解魚,蟹之類的毒。

日本人的飲食習慣向來是追求清淡和食物的原始味道,不過多的烹飪只是新增一些作料是他們的飲食習慣之一。日本作為島國,土地並不富有,在不那麼發達的以前醬油是他們不多的調味料,漸漸的醬油成了他們最熟悉也最習慣的調味劑,做什麼飯都可以放醬油。

芥末對於日本人就相當於辣椒對於四川人,更多還是環境因素和飲食習慣的形象。

希望我的回答對你有幫助~

21樓:

可能醬油和芥末更符合他們的口味,加上之後吃起來也會非常好吃,不至於太平淡。

22樓:小蔡蔡小小的

我覺得這就是日本人的一種飲食習慣,他們習慣了吃醬油和芥末的味道,就會一直準備這些東西。

23樓:穆宇彤

這就是口味的不同,日本的人吃壽司的時候特別喜歡蘸醬油和芥末。

24樓:johnny小迪

每個人的喜好不同,口味不同,對食物所需的配菜也就不同

25樓:x心有猛虎細嗅薔薇

就是因為飲食文化的不同,他們比較喜歡醬油和芥末,所以吃飯時必不可少

26樓:gopkkp啊

因為這是日本的一種飲食文化,他們吃壽司三文魚的時候就很愛吃

27樓:哦豁

這是他們的一種飲食習慣吧,他們比較習慣於吃這些東西。

28樓:回憶不過期

我覺得是他們喜歡吃,變成了一種習慣

29樓:神魔啥

就像我們東北吃飯必須有醬一樣,飲食文化和習慣。

吃壽司怎麼蘸芥末醬油

30樓:匿名使用者

吃壽司能就一定要蘸芥末了,

1.先準備好一碟醬油。

2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。

3.將壽司翻轉,只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。

魚片上蘸上芥辣醬油,而不應蘸在米飯的部分。

當然,這方面也沒有硬性規定,隨你高興和方便。

*吃壽司最好喝抹茶或者清茶

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