1樓：
麵粉和精麵粉的區別為：主次不同、鬆散度不同、用途不同。
一、主次不同
1、麵粉：麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。是所有種類麵粉的主體。
2、精麵粉：精麵粉是麵粉可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，但都屬於麵粉。
二、鬆散度不同
1、麵粉：麵粉筋度低，用手抓易成團。
2、精麵粉：高筋粉：本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。中筋粉：介於高、低粉之間，體質半鬆散。低筋粉：蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，用手抓易成團。
三、用途不同
1、麵粉：用麵粉製成的食物品種繁多，可做麵包、蛋糕、點心、包子、饅頭、麵食等等。
2、精麵粉：高筋粉：比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心。
在西餅中多用於在鬆餅和奶油空心餅中。中筋粉：一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。
低筋粉：比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
麵粉的區別，麵粉和澱粉有什麼區別？
朋友，二者才可以比較 麵粉和澱粉有什麼區別？一 性質不同 麵粉是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成的粉末 澱粉是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多醣物質，不溶於水，在熱水中會吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液。二 成分不同 麵粉富含蛋白質 脂肪 碳水化合物和膳食纖維，性味甘涼，有養心益腎 ...
麵粉的種類有哪些，麵粉分別有什麼種類？
按效能和用途分為 專用麵粉 如麵包粉 餃子粉 餅乾粉等 通用麵粉 如標準粉 富強粉 營養強化麵粉 如增鈣麵粉 富鐵麵粉 7 1 營養強化麵粉等 按精度分為 特製一等麵粉 特製二等麵粉 標準麵粉 普通麵粉等。麵粉按蛋白質含量多少來分類 1.高筋麵粉 高筋麵粉又稱強筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量高。蛋白質含...
石磨麵粉與機械磨麵粉有什麼區別，石磨麵粉和機械麵粉有什麼區別？
首先兩種麵粉機磨粉的方式就不一樣，石磨麵粉機是用磨盤進行低溫低速研磨的，機械麵粉機是鋼磨輥子研磨，所以兩種麵粉的口感，粗細也不一樣，鋼磨麵粉更白細，石磨麵粉口感吃起來比較粗，希望以上回答對您有所幫助 望採納謝謝！石磨麵粉和機械磨麵粉的區別在於顏色和口感上。石磨麵粉顏色稍微黑，麵粉含麩星多一點，蒸出饅...