1樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
2樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
4樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
5樓：匿名使用者
製作糖醋排骨需要的食材：豬小排500g、鹽3g、食用油2勺（30ml）、料酒1勺（15ml）、醬油 2勺（30ml）、冰糖 3勺（45ml）、白醋 4勺（60ml）、八角 1個。
1、在鍋中放入適量的清水，在冷水中倒入排骨。加入料酒，等水沸騰，以此去掉血水和肉腥。之後撇去浮沫，撈出排骨備用。
2、在鍋中倒入食用油，等油加熱後，倒入先前焯過水的排骨，翻炒至排骨顏色金黃即可。
3、按照比例把之前準備好的調料一起加入炒好的排骨裡，**比例是1：2：3：4，也就是1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺醋。將食材翻炒均勻。
4、隨後加入開水，加到差不多沒過排骨的高度。再加一小顆八角進去一起燜，蓋上鍋蓋，要開小火燜大概20多分鐘。
5、待水燜到還剩三分之一，這時候就可以開大火收汁了。收汁的時候要不停翻拌以免粘鍋，大概翻拌個一兩分鐘，排骨就可以出鍋了。
6樓：菠蘿在這
用料：排骨、料酒、鹽、雞精、醬油、糖。
糖醋排骨製作步驟
1、買的排骨最好要寸排，骨頭越細的那種越好，說明豬歲數比較小，肉嫩，而且小骨頭不壓分量。
2、鍋中倒入油，加入糖，炒糖色糖變色就要注意，別糊了。
3、倒入排骨微微炒一會，然後倒入醋，加入料酒、鹽、雞精、醬油等上述調味料。
4、倒入水沒過排骨，然後煮開，撇去浮沫撇乾淨，然後就中火燉著，大概燉乙個小時左右排骨才會軟嫩。
5、等湯汁收完就做好了。
滬，浙，川，淮揚四個菜系中都有糖醋排骨這個菜。
滬菜用料簡單注重的是酸甜的口味裡面用到了番茄醬 這也是滬菜的特點，浙菜用料豐富，做法精細，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加蔥薑花椒 。
糖醋排骨的調配汁只有滬菜會加番茄醬，滬菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。
滬菜浙菜的糖醋排骨屬於燒菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的冷盤，用的是炸收的烹飪方法，屬於糖醋味型，琥珀油亮，乾香滋潤，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。頗受中國人民喜愛。
淮揚菜的糖醋排骨在技法上兼顧了浙菜的和川菜的特點，口味上結合滬菜的特點，用糖醋，蔥蒜調味，用油熱煸，淮揚菜做法的糖醋排骨歷史較其餘三個菜系較短
7樓：好廚網
糖醋排骨風靡全國，是大部分美食愛好者非常喜愛的一道菜。酸甜可口，肉質鮮嫩，吃下去的每一口都十分的享受。紅麴公尺水可以讓排骨的顏色更加紅潤，排骨焯水可以掉腥味，快來試試吧
8樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
9樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
10樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
如何將糖醋排骨做的美味，如何做糖醋排骨好吃
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糖醋排骨糖醋比例
糖醋排骨糖和醋的比例一般都是1 1你放幾勺子糖就放幾勺子醋，不過可以根據自己的口味來調節這個比例的 糖醋排骨 原料 排骨 苦蕎陳醋 白糖 料酒 料酒 做法步驟 第1步 排骨 油 鹽 苦蕎陳醋 料酒 生抽 白糖等輔料 第2步 小排骨切成麻將塊，先水煮，去腥臭，焯出以後，放油下鍋炒，炒至外表金黃，放冰糖...
如何做糖醋排骨，怎麼做最正宗的糖醋排骨？
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