1樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
2樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
3樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
4樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
5樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
6樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
7樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
8樓：花開巧無聲
糖醋排骨的做法步驟
1小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3撈出洗淨控水備用，炸製金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
9樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
10樓：畸形的豬
食材主料
豬肋排500g
輔料蔥薑
適量花椒
30粒大料
3個香葉
適量白酒
3ml鹽
適量白糖
15g紅糖
15g香醋
15ml
醬油15ml油適量
步驟1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥薑，大料，香葉和白酒。
3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。
4.再沖洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過的排骨撈去掉蔥薑作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快乾加入鹽調味。
17.最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。
小貼士排骨提前煮至7分熟，再用大火燒製直到湯汁粘稠，這樣做的排骨不油膩，口感更好。
如果不用電壓鍋，可多煮15分鐘。
11樓：匿名使用者
關鍵時烤肉醬的做法先做好義大利面，然後把烤肉切好加進去擺盤就好
12樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
13樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
糖醋排骨怎麼燒才好吃？
14樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
15樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
16樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！
17樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
18樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
19樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
20樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
21樓：我總想做點什麼
材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法：
1。湯鍋注入清水→小排骨入鍋→**→開鍋後撇去浮沫、血沫→放蔥段，薑片，大蒜→轉小火燉製30-60分鐘→排骨煮好後撈出控水
2.調味汁：1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等
3.炒鍋**→倒入適量的油→油熱後倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收乾時，開大火收乾，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就可以盛出了。
22樓：俄羅斯的原野
乙個簡單不用油的糖醋排骨菜譜(菜譜中的勺子是中餐餐具個人盛湯用的勺子):500克中段精排骨斬成2寸的小段，在沸水中焯一下濾去水分，在大海碗中放一勺料酒，兩勺白糖，三勺醋，四勺醬油加開水充分攪均勻，在炒鍋裡放焯好的排骨段，淋上糖醋汁，攪拌均勻，再新增開水淹過排骨，旺火燒開後改中火繼續煮，人不能離開，待鍋裡水乾亮油後，改微火煮一會，加少許雞精和炒熟的白芝麻翻炒勻淨關火裝盤。
23樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
24樓：爆笑大蒐集四月
將排骨煮成八成熟後撈出，在炒鍋中放入少量油搶出糖醋汁後，放入排骨，用小火收汁，待汁收乾後出鍋，味道極美。
25樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
26樓：耿鈮
掌握幾個小竅門，新手也能做出美味糖醋排骨
27樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
糖醋排骨怎麼燒的才好吃呢？
28樓：匿名使用者
我覺得這樣做比較好吃，嚐一嚐吧
小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。撈出洗淨控水備用，炸製金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
備註——竅門三個：
1，如何外酥裡嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，為啥要醃漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3，怎麼炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
29樓：木子老師
回答1、先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨2、鍋裡放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖3、直到冰糖煮到焦糖的顏色
4、把排骨放入翻炒
5、再把薑片放入炒出薑片的味道
6、注入開水淹沒到全部的排骨
7、加入一勺料酒
8、加入2勺醬油
9、加入三勺白醋
10、蓋上鍋蓋，中火煮35分鐘
11、煮到排骨收汁就可以了
12、最後撒上一些白芝麻
13、酸酸甜甜的排骨就做好咯
14、真的好美味
15、一下子全沒了
希望可以幫助到您！祝您生活愉快！如果您覺得對您有幫助的話，請辛苦給個贊哦！
親，您這個還有什麼問題，可以隨時詢問，謝謝。
這邊時刻為您服務。
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30樓：大雁做美食
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糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
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老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！
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35樓：小佳佳看娛樂
排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好秘製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料
36樓：麻辣老司機
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37樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
38樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
39樓：
樓上一看就是自己沒做過糖醋排骨。
1. 放入沸水去血撈起。
2.作料醃製20分鐘~1個小時。
3.少裹麵粉/麵包屑。
4.油鍋7成熱 ,放入中火炸到金黃
5.撈起, 鍋內少許油, 放入醋/公尺酒或者料酒/糖/鹽/少許水6.倒入炸好的排骨,裹上一層料起鍋。
7.撒上蔥末。ok
40樓：不甚了了
將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃製20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用
平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出
鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入公尺醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘
30分鐘後，鍋中的湯汁漸少，此時嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾
糖醋排骨怎麼燒好吃？
41樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
42樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
43樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
44樓：匿名使用者
首先我們要準備好的材料有：排骨800克，香醋，白糖2小勺，鹽，大料 ，切好的薑絲，熱開水，冰糖
第一步：我們先把排骨用清水浸泡半小時，等待泡出血水後，把排骨撈出然後沖洗乾淨
第二步：我們將沖洗好的排骨放入冷水鍋中，用中火煮5分鐘，煮的過程中把飄出的白色浮沫撇去，然後再把排骨撈出來，用溫水把排骨沖洗乾淨。
第三步：**熱炒鍋然後往鍋中倒入少許油，再放入3大勺白糖，使用中火熬製，熬的過程中不停翻炒，一直炒到油糖完全融合，顏色非常深，並且表面冒出些油煙
。第四步：立即倒入之前沖洗好的排骨，然後來回翻炒。
第五步：往鍋中倒入香醋2勺、放入切好的薑絲、提前備好的大料
、第六步：往鍋內添入熱開水，水量沒過排骨就行。然後調製為大火煮開，開啟鍋蓋撇去上面的浮沫，再蓋上鍋蓋，調製為小火慢燉35分鐘
第七步：小火慢燉35分鐘後開啟鍋蓋，再轉為大火，再放入提前備好的2小勺糖、少許鹽來提鮮味，並大火收汁，不時翻炒免得鍋糊，等到湯汁變濃稠時開始收濃湯並在要出鍋前再放入1勺醋用來提公升整體味道，之後找個盤子把它盛出來。
美食小提示
1、記住在煮排骨時一定要冷水入鍋，不要等水開後再放入，這樣煮出來的排骨不會因收縮肉質而變硬。
2、炒糖色的重點是把握住火候，火候太小糖化得慢，火候太大容易炒糊，所以中火是比較適合，炒的糖化以後是必須要用中火，隨著不停翻炒糖色就會變得越來越深，等快要變成接近醬油色時就立即倒入排骨，要不糖色容易發黑。
3、這道菜口味會偏甜些，所以只需要加入少量的鹽就可以了。雖然開始放了醋，但是煮的時間久醋的味道會沒有了，所以不用擔心加醋會影響整體味道。
**餐餐要講究
糖醋排骨怎樣做才好吃，糖醋排骨怎麼做才好吃
這道菜的關鍵是調糖醋汁，下面介紹乙個萬無一失的糖醋汁的做法。美味的糖醋汁 1湯匙料酒 2湯匙醬油 3湯匙糖 4湯匙醋 5湯匙清水，就按著這個比例調吧，保證成功！以上調料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加調料的量。這個糖醋汁可做糖醋排骨 糖醋里脊等糖醋類菜餚。1.原料，取排骨500克 2....
糖醋排骨怎麼燒，糖醋排骨怎麼燒，要詳細點的步驟。
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糖醋排骨糖醋比例
糖醋排骨糖和醋的比例一般都是1 1你放幾勺子糖就放幾勺子醋，不過可以根據自己的口味來調節這個比例的 糖醋排骨 原料 排骨 苦蕎陳醋 白糖 料酒 料酒 做法步驟 第1步 排骨 油 鹽 苦蕎陳醋 料酒 生抽 白糖等輔料 第2步 小排骨切成麻將塊，先水煮，去腥臭，焯出以後，放油下鍋炒，炒至外表金黃，放冰糖...