1樓：景德鎮市唐龍陶瓷****
親 您好
阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日回亦不濕軟。火試：
採樣品答少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。
阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液面有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。
此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑑別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色「油頭」，對光視之潔淨如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤。
如何鑑別阿膠糕的好壞
2樓：宛如時光
好壞阿膠糕，通過試吃能感受的出來，好阿膠糕，有膠香味，壞阿膠糕，有腥內臭味，口容
感很差。還有乙個最簡單的方法就是把阿膠糕放入溫水中，化的塊，沒雜質是好的，半天不化，還成塊的是假的。畢竟是吃的東西，一定要謹慎！
3樓：鵬峰建材
取一小塊固原糕，微波爐加熱15-20秒，優質阿膠高含量的固原糕會在融化之後，出現濃厚的深棕色阿膠漿液、膠質。會掛杯不退（喝酒的朋友會很容易理解，呵呵）。用手指一抹，絕對拉絲！
而假的就會土崩瓦解。
如何辨別真假阿膠糕？
4樓：我
好壞阿膠
糕，通過copy試吃bai能感受的出來，好阿du膠糕，有膠香味，zhi壞阿膠糕，有腥臭味，口dao感很差。還有乙個最簡單的方法就是把阿膠糕放入溫水中，化的塊，沒雜質是好的，半天不化，還成塊的是假的。畢竟是吃的東西，一定要謹慎！
如何分辨阿膠的好壞
5樓：左手半夏右手花
一、看包裝：
在東阿阿膠包裝上的「阿膠」二字手摸有明顯的凹凸感，包裝盒不覆亮光膜，列印批號手摸凹凸感不明顯。膠塊4塊一板，鋁箔上產品批號、有效期採用壓印，壓在鋁箔的乙個側面，包裝印刷很清晰也很精緻。
二、檢查包裝盒內是否有拉環設計：
真品「東阿阿膠」在開啟鐵盒包裝後，右上角會有乙個鐵拉環，購買後可以檢查拉環是否可以拉開。
三、聞香味
**阿膠有膠香味，應該直接聞膠塊，最好是打碎成粉聞，假阿膠則有腥臭味，差異很大。
擴充套件資料
阿膠糕作用
阿膠糕的主要成分是阿膠、核桃、黑芝麻和紅棗。阿膠糕屬於藥食同源產品，採用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精製而成。
具有補血補氣、固本培元、理氣解鬱、調經止痛之效。古人食用阿膠糕，早年間主要是為了美容養顏，但是食用的過程中，發現對調節月經、緩解痛經、改善睡眠、提公升免疫力等都有好處，這些都是很長時間之後才發現的。
中國經濟網-網購阿膠謹防受騙 網上現辨別東阿阿膠**攻略
6樓：匿名使用者
一看***的阿膠平時看起來瑩黑如漆，在強光照射下，呈透明的血紅色，而偽劣阿膠由於內含較多雜質，一般為不透明的淡黃色。
二聞在阿膠上哈一口氣，***的阿膠能嗅到膠香味，而偽劣阿膠則發出一股刺鼻的腥臭味。
三掰將阿膠掰開看斷面，***的阿膠一掰就碎，斷面光滑。劣質的阿膠掰開後，斷面參差不齊，可見明顯的裂痕。
7樓：北極雪
也可以從包裝入手，**的阿膠，其包裝上的字型會比較清晰，圖案也會比較精美，摸一摸包裝上的「阿膠」字型，會有凹凸不平的感覺。
8樓：匿名使用者
阿膠簡易鑒別法
一看***的阿膠平時看起來瑩黑如漆，在強光照射下，呈透明的血紅色，而偽劣阿膠由於內含較多雜質，一般為不透明的淡黃色。
二聞在阿膠上哈一口氣，***的阿膠能嗅到膠香味，而偽劣阿膠則發出一股刺鼻的腥臭味。
三掰將阿膠掰開看斷面，***的阿膠一掰就碎，斷面光滑。劣質的阿膠掰開後，斷面參差不齊，可見明顯的裂痕。
阿膠儲存方法
阿膠容易受潮，不耐高溫。
可將阿膠放入食用包裝袋內，紮緊口，然後再放入冰箱內儲存。不過一旦從冰箱內取出，就要立刻用於製作。熬製好的阿膠膏方也需密封儲存在冰箱內。（記者諸達鶴實習生王文嫣）
你也可以在買前這樣看啊,商家不會小氣到看都不讓你看吧
9樓：旗秀榮簡雪
一是看包裝。**阿膠的外包裝印刷清晰、精美，品名、標記有凹凸感，外貼有防偽標誌。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字型筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標誌，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等。
二是查產品。首先要看膠塊的性狀。**阿膠呈規則的長方形，膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，「色如琥珀，黑如塋漆」。
偽品一般烏黑，膠塊不規則有臭味等異味，表面粗糙無光澤，膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大，有油氣孔。其次要看膠塊上的品名。**阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製，字跡端正清晰，呈暗紅色，而偽品一般用漆等物印製，字跡模糊、字型歪斜，沒有壓痕，容易掉色或抹去。
其三看透光性。**阿膠對光透視，呈半透明琥珀色或棕色，偽品對光透視色澤較暗或不透光。其四看質地。
**阿膠質硬而脆，若用手掰，不彎曲，稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數塊，斷面光亮，無油孔、氣孔及明顯刀紋。偽品阿膠質硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發軟黏合。
三是聞氣味。對著膠塊輕輕一哈，**阿膠有清香味，偽品有臭味。**阿膠砸碎後放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，輕輕開啟，膠液澄清，無肉眼可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微豆油和阿膠香味，味甘鹹，氣清香，無任何異臭味。
偽品不易溶化，有的出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液渾濁，常有肉眼可見顆粒狀異物，水溶液有刺鼻的腥臭味等。
10樓：徭珠樹和泰
山東東阿阿膠，好阿膠對光透亮，敲之易碎放藥湯裡很容易就融化了偽品就煮不爛不容易融化。
11樓：勤嬌太叔以柳
東阿阿膠
透明微黃微香
12樓：宛穹北飛荷
山東東阿阿膠比較好，但是**也非常好，500克高達750元！
13樓：勾情司徒天乾
山東東阿阿膠是最好的
14樓：哈穎卿倫黛
阿膠的真偽鑑別
阿膠為傳統名貴滋補品，與人參、鹿茸並稱滋補三大寶，它以獨特的工藝和神奇的療效為中華兒女所鍾愛，兩千多年來經久不衰，為人類的健康事業做出了突出的貢獻。正是由於阿膠卓爾不群的品質，一直受到造假謀利者的滋擾。一些不法分子魚目混珠、以假亂真，兜售假冒、劣質產品，其行為嚴重威脅著消費者的健康與生命安全。
因此作為消費者掌握阿膠的一些簡單的鑑別方法是十分必要的。
阿膠生產的原料為驢皮；而偽品（假冒貨劣質品）則多為雜皮加工生產，有的甚至用皮革廠製革過程產生的廢料作原料，還有的在生產中摻加廉價膠粉。下表通過幾個簡單的方法對真偽阿膠的區別進行了描述，從而進行鑑別。
在2023年版中國藥典中，對阿膠的性狀描述為：阿膠呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。
1、表面特徵
**：膠塊表面為黑褐色，平整、色澤均勻，無油孔、氣孔
偽品：膠塊表面棕黃色、青黃色，有的有油孔、氣孔等，有的膠塊不規則
2、質地
**：質硬而脆，將膠塊用力拍在硬物上，會碎裂成數塊（一拍即碎），亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀
偽品：質硬而不脆，有的可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面光澤差
3、氣味
**：鼻聞具有阿膠淡淡的香味，剛剛粉碎好的阿膠粉膠香味濃厚
偽品：膠塊或粉有刺鼻的異味、腥味臭味
4、水溶性
**：將膠塊砸碎，放入杯中加如熱水攪拌，會逐漸全部溶化，膠液均一，具有膠香味
偽品：碎塊在熱水中溶解速度慢，有的有部分不溶解，膠液渾濁，常見明顯異物、不溶性絮狀物、沉澱物，具有異味、腥味臭味
5、炮製
**：阿膠丁用蛤粉炒製，膨化為圓球形，棕色至棕褐色，捏之易碎，嚼之酥脆
偽品：膨化後黃白色，較硬，用手用力捏方能碎，口感硬脆，有異味
當然對於阿膠的鑑別還有很多其他方法，比如理化鑑別，成品阿膠有水分、灰分、水不溶物、蛋白質、揮發性鹼性物質、砷等許多理化指標要求，可以到藥監部門、技術監督局等進行檢驗。
注：1製革廢料：為製革過程產生的廢棄下腳料，製革時原料皮需用火鹼（又稱苛性鈉，學名氫氧化鈉）、白灰褪毛，加入蛋白酶、胰酶軟化，加入紅礬（學名重鉻酸鉀，是一種強氧化劑）、硫酸等處理，所製成的酸板皮進行削勻處理，所削下的部分（稱酸絲）即為廢棄下腳料。
製革時這些化學加工過程中會產生有毒的化合物，因此下腳料含有這些有毒物質，即使通過加工處理也會有大量殘留，用這種原料生產的膠，人服用後易導致中毒，關節腫大等等。
2膠粉：膠粉是以動物皮、製革下腳料或動物骨等為原料，加工製成的膠狀物，粉碎後成為膠粉，此種物質**便宜，每公斤7元左右。
15樓：龍問望彭魄
1，看形狀
，顏色。真
阿膠是長方形或方形整塊，塊形平整，
大小一致，邊角齊整，
表面為棕黑色或烏黑色，有光澤，對光透視時邊緣呈半透明、氣微弱、味微甜、質脆易碎，斷面有光澤，無腥臭氣、經夏不軟者為佳。
。2，假阿膠顏色不純正，基本無光澤。聞味道。取阿膠少許砸碎後，放入杯中，放置1～2分鐘，聞有輕微豆油和阿膠香味，無任何異臭味。假阿膠則有惡臭味。幹嚼。
**阿膠很黏，而假阿膠則比較乾澀。
16樓：守歡祿靜丹
阿膠，是驢皮熬製而成的。**呈整齊的長方形塊狀，棕黑色或者烏黑色，平滑，有光澤，質硬酥脆，易碎，斷面平滑有光澤。
還有就是黃明膠，屬於非**。是牛皮熬製的，與阿膠比較像，我所知道的是黃明膠沒有阿膠有光澤，斷面呈玻璃樣光澤。
現在有些偽品質硬，但是不易斷碎，有點像橡皮糖。。。
不過一般選用大廠的正規出的一般沒有問題。
17樓：衡修龍凝琴
怎樣判定阿膠的好壞？一是看包裝。**阿膠的外包裝印刷清晰、精美，品名、標記有凹凸感，外貼有防偽標誌。
偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字型筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標誌，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等。
二是查產品。首先要看膠塊的性狀。**阿膠呈規則的長方形，膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，「色如琥珀，黑如塋漆」。
偽品一般烏黑，膠塊不規則有臭味等異味，表面粗糙無光澤，膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大，有油氣孔。其次要看膠塊上的品名。**阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製，字跡端正清晰，呈暗紅色，而偽品一般用漆等物印製，字跡模糊、字型歪斜，沒有壓痕，容易掉色或抹去。
其三看透光性。**阿膠對光透視，呈半透明琥珀色或棕色，偽品對光透視色澤較暗或不透光。其四看質地。
**阿膠質硬而脆，若用手掰，不彎曲，稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數塊，斷面光亮，無油孔、氣孔及明顯刀紋。偽品阿膠質硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發軟黏合。
三是聞氣味。對著膠塊輕輕一哈，**阿膠有清香味，偽品有臭味。**阿膠砸碎後放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，輕輕開啟，膠液澄清，無肉眼可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微豆油和阿膠香味，味甘鹹，氣清香，無任何異臭味。
偽品不易溶化，有的出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液渾濁，常有肉眼可見顆粒狀異物，水溶液有刺鼻的腥臭味等
怎樣辨別阿膠的真偽：阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不濕軟。
火試：採樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：
手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。
阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液面有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。
此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑑別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色「油頭」，對光視之潔淨如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤
如何辨別阿膠糕的真假，阿膠糕如何辨別真假
敬千葉全筠 第一招 認品牌 李時珍 本草綱目 記載 阿膠，本經上品，弘景曰 出東阿，故名阿膠 由此可見，阿膠以產自山東省東阿縣最為正宗道地。目前市面上銷售的阿膠品牌繁雜，在購買阿膠的時候一定要選擇大品牌，大企業，上市公司生產的產品，阿膠和其它藥品一樣，為特殊商品，包裝上必須註明註冊商標 第二招 看包...
如何辨別東阿阿膠的真假，如何辨別東阿阿膠真假
1 看 只要過低 的阿膠基本是都是假冒偽劣阿膠。2 看品牌 正宗東阿阿膠產品包裝的左上角有 第一您可以看包裝盒，我們現在東阿阿膠換了新的包裝主要是鐵盒和精裝版。手摸鐵盒有凹凸感。第二您可以看膠塊，正宗東阿阿膠膠塊表面平整光滑，無氣孔油孔，質硬而脆，黑如瑩漆，通透如琥珀。質地溫潤，內斂幽深。第三您可以...
怎麼自做阿膠糕，如何自製阿膠糕？
1 在乾淨的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉 考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異 加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗 桂圓肉 核桃肉 冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。2 大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。3 選...