1樓：匿名使用者
在把食物放進電壓力鍋之前先用水卯瀝乾水分後用油過一遍煲出的湯就濃了，煲的時間一定要控制蓋閥在30分鐘以上。
2樓：匿名使用者
主要原因是沸騰的問題，大家都知道要產生壓力必定是在密封
的條件下，那在密封的條件下水是不會翻滾沸騰的，所以在煲湯的時候，水不翻滾，食物就像在小河底部的泥沙，在水沒有翻騰的情況下看起來會很清澈，一旦人走下去，水翻騰了·看起來就渾濁了。道理是一樣的！！！
為什麼電壓力鍋煲出來的湯很清不濃
3樓：匿名使用者
煲湯要用文火慢慢燉，湯才會濃郁，電壓力鍋靠內部壓力很快就煲好了，時間短了湯自然就不濃
4樓：簡單的快樂
時間不夠吧，煲湯最好還是用砂鍋，會比較好喝
每次用電壓力鍋煲湯，總是不鮮。是我葷放少了還是怎麼的，就是沒有那種濃郁的味道。求科普。。。
5樓：團團
濃郁的味道是要靠時候才能做出來的。壓力鍋的確很快，但只是靠壓力將食物專變熟，並不可能將食物本身的屬味道最大化的發揮出來。
如果有時間，還是自己慢慢煲；如果沒時間，買個電煲湯鍋，效果也比壓力鍋好。
只要食材本身新鮮，不需要放各種花哨的調料，簡章的蔥薑就可以帶出香味了。
6樓：匿名使用者
壓力bai鍋煲湯當然不鮮啦，這個適合du沒時間zhi的時候湊合吃才用得到。據說煲粥dao還不錯版，但是我只用電飯煲或砂
權鍋或鑄鐵鍋煲湯。
煲湯要慢火，最好是砂鍋、瓷鍋或鑄鐵鍋（酸湯不能用沒有琺琅層的鐵鍋）。
湯的溫度不能過高。最好是湯液表面似滾非滾的火候，骨頭湯要慢煲至少2小時，但也別超過5小時。當然這也要看個人口味。
我不喜歡煲太久已經變了味的湯。而且湯沒喝完，冷了再加熱滾開，味道也會差一些。
壓力鍋噴氣的時候溫度會超過100度，把食物的鮮味都破壞了。別看只是高幾度，這幾度作用大了。人燒到40度以上時間稍微長一點也會掛的，比37度只高幾度~~~
7樓：匿名使用者
先把主料先煲差不多了在用輔料調好出鍋。
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