1樓：北極星荒島
可以。把生包子放入保鮮袋中，封密好，放置在冰箱冷凍，要吃之前取出，務必在鍋內蒸熟蒸透，才可以食用。如果發現有異味，應及時丟棄。
只要是含澱粉的食物，不論紅薯、紫薯、土豆、山藥、芋頭、藕，還是公尺飯、饅頭、餅等，如果短時間吃不完，全都適合分裝冷凍儲存，每次取出乙份食用。取出後不化凍直接蒸熱，或冷藏室自然解凍或微波爐解凍，然後烤熱再吃也可以。
擴充套件資料：
以下幾種食物不宜放冰箱：
1、巧克力
若放在冰箱中冷藏，其糖分容易被表面的水分溶解，一旦取出到室溫環境，巧克力表面就會結出一層白霜，不但失去原有口感，也容易變質腐壞。所以，建議放在通風又乾燥的地方就好。
2、香蕉
不少人將吃不完的香蕉放進冰箱存放，但卻不知道香蕉若放在攝氏12度以下的低溫環境，會容易凍壞，外皮發黑腐壞、果肉軟爛；再來，「凍傷」後的香蕉營養成分也將會大幅度遭破壞。
3、小黃瓜
小黃瓜儲存溫度也不能低於攝氏12度以下，若將它長期放在均溫攝氏4至5度的冰箱內，不出三天，表面就會出現「水浸狀」而影響了原有的味道。
4、蜂蜜
若放進冰箱，會加速其糖分結晶的速度，時日久了，它就會變得又硬又難挖出。建議你防止在乾燥陰涼處儲存。若開封後務必將瓶蓋蓋緊，避免吸收濕氣而變質。
5、咖啡
不管是咖啡粉或咖啡豆，都應該避免放進冰箱，因為咖啡容易吸收附周邊的氣味，導致味道改變，且當瞬間溫度改變，水分就會流失，以致失去了咖啡原本的味道。
6、蒜頭
蒜頭在冰箱的低溫潮濕環境裡容易變質，味道也會改變，而變壞的蒜頭從外觀難以看出。建議放在一般通風良好、乾燥的地方即可。
7、洋蔥
洋蔥放在冰箱內太久會容易發霉，切開後再放入更容易讓水分流失，除了本身變質外，冰箱裡頭的其他食物也容易染上洋蔥的氣味。
人民網-麵食薯類適合冷凍
2樓：匿名使用者
可以的，這就是如同我們在超市買回的速凍餃子等一樣的效果。
不過，建議：
要拿密封袋子裝好，防上冰箱內的食物串味；同時，在第二天蒸的時候最好還是解下凍，不要直接就蒸。
3樓：蕾蕾愛買買
可以的，不過你要拿密封袋子裝好，要不會很硬的，只要裝好了，和超市的速凍的味道差不多，只不過我們凍硬要比他們時間比較長，吃起來會一樣的
4樓：還沒發財的人
要放冷凍裡10天沒問題,不過就是邊有一點點硬
5樓：
可以，建議冷凍處理。
就象超市裡的速凍水餃、小籠包等一樣處理。
包子做好第二天蒸可以嗎
6樓：姬覓晴
包子生坯包好後就要上籠蒸了，當天不吃可以待涼放冰箱，第二天再取出加熱，包子做法如下：
準備材料：雪菜、高筋麵粉、酵母粉、白糖、花生油、鹽、黃豆醬。
一、酵粉放入溫水中化開，靜置5分鐘。
二、麵粉加入盆中，加入鹽、白糖、酵母水混合。
三、揉搓至光滑的麵糰，放置溫暖的地方進行發酵。
四、雪菜清洗乾淨，然後放入開水鍋中焯軟，約1分鐘即可撈起過冷。
五、然後切碎丁。
六、雞蛋煎熟待用。
七、雪菜和切碎的雞蛋、黃豆醬、鹽、油、白糖一起加入盆裡，拌均勻做成雪菜餡。
八、團面發酵至兩倍大。
九、取出排氣，分成均勻的小麵糰，蓋上保鮮膜鬆馳5分鐘。
十、然後擀成薄麵皮，放入雪菜餡。
十一、褶捏包成小包子。
十二、蒸籠掃油，放入包子，醒20-30分鐘，然後上鍋中火蒸15分鐘。
十三、出鍋即可食用。
7樓：匿名使用者
包子可以做好第二天蒸。一定要放在冰箱冷凍室儲存。
速凍包子包好後，立即採用速凍工藝儲存。通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風味方面的變化卻難以避免。
速凍後，食物中的脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。所以速凍食品的營養價值無法和新鮮的包子等相比。包子最好是現包現蒸，這樣口感也好。
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蒸包子要掌握以下六個要點：
1、發酵粉中加白糖 融化發酵粉時加1~2匙白糖，可以讓麵糰更好地發酵。
2、溫水發酵，融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，會影響麵糰發酵。
3、麵糰不要過乾，和麵時，如果覺得麵糰很黏手，可以加入適量玉公尺油。同時要避免麵糰太乾，否則蒸出來的包子口感較硬。
4、包子醒半小時後再蒸，包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒30分鐘左右，再放到蒸籠裡蒸。因為在和面擀皮時，釋放了一部分麵糰裡的空氣，包好的包子可以繼續醒麵，能讓包子更加飽滿。
5、掐好蒸的時間，包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。
6、蒸熟後不要立馬揭蓋，水沸後將包子放入蒸籠裡大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後再揭蓋。
人民網-蒸包子要掌握六要點
8樓：匿名使用者
那樣就發過了。發酸的，如果今天蒸不完，可以按扁了煎著吃。希望對你有用。
9樓：鯉魚躍農門
晚上做好包子最好晚上就做，不然第二天早上包子底就不會鬆軟，發酸的，如果今天蒸不完，可以按扁了煎著吃。
10樓：匿名使用者
那樣就發過了，不可以蒸了，但可以作為老麵酵子加新面重新做包子。
11樓：匿名使用者
不可以。
面會發過頭，包子就變形了。
12樓：匿名使用者
可以，不過要乙個個做好分開一點放在盤子裡冰凍起來
13樓：沉默
不可以，放那裡要繼續發酵的，第二天就酸掉了，不好吃了
饅頭發好放冰箱第二天蒸可以嗎
14樓：曾1萱寒
不可以的。
麵包bai、饅du
頭、花卷、白糕等zhi澱粉類食物，一dao兩天內可放室溫下專儲存，如果放入冰屬箱冷藏會加速食物變乾變硬，這是因為乙個被稱為「澱粉老化回生」的過程所致，這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下發生速度會更快。
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饅頭的3大好處：
1、緩解壓力：多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，而發酵的饅頭中鈣比大公尺中高得多。
2、不容易長胖：饅頭比公尺飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和醣類含量比公尺飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
3、下午不犯睏：人體缺乏維生素b1會感到乏力，缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑。
15樓：溝裡農家女
我認為放冰箱冷藏是可以的。
因為面發好後，放到冰箱冷藏，冷藏溫度一般在0度以上10度以下，這個溫度能保持麵糰既不再發酵，也不會被凍結，第二天再蒸正好。
16樓：匿名使用者
發好的麵放冰箱，第二天蒸是不可以的，因為那樣面會發過。如果面發過了，就跟沒發的面是一樣的，蒸出來的饅頭會不起個，所以你還是等到面發好的時候把饅頭蒸了吧，不要放到冰箱裡。
17樓：斜陽紫煙
應該不可以。一是冷麵蒸起來需要更長的時間。二如果是發酵。低溫下酵姆活性大幅降低。
發好了立即蒸只需要十七八分鐘。比第二蒸省時間少麻煩。
18樓：匿名使用者
這位朋友你好，饅頭發好放冰箱第二天蒸可以，但是這樣蒸出來的饅頭口感不好，最好是當天蒸了，也可以蒸好放冰箱，第二天拿出來再蒸一下也比較方便
19樓：趙單
饅頭bai面發好，應該當時就的蒸du了他 如果zhi再繼續放在冰箱裡面。那饅頭面
dao發起來的氣泡泡回，它還答會收縮回去。也就是面又變冷了。如果你發好的面是滿滿一盆的話。
你再放在冰箱裡面一夜。他還會恢復到你沒有發的那個狀態。也就是不能再繼續使用它蒸饅頭了。
因為他還是像原來一樣不發。所以發好的面就應該當天就用籠屜蒸了它。不應該放在冰箱裡面。
20樓：匿名使用者
不可以，饅頭發好上鍋出來饅頭鬆軟，如果放在冰箱裡面團受冷收縮，如同沒有發酵，第二天上鍋饅頭發硬，又可能味道還不好。
21樓：匿名使用者
饅頭發好放冰箱第二天蒸可以，但是得等面不涼在從新發才能蒸好。
22樓：廣州大彬
是醒發過度了好嗎？
開始有蜂窩就是發過頭了
23樓：柴敏效
可以的，因為發好後已經定型了。
24樓：
發好還是當天蒸比較好。
25樓：匿名使用者
第一次聽說這個問題，應該不可以，發過了就回原狀了
26樓：風火輪之火焰
最好是當天發當天蒸，健康！
27樓：挑逗小姐姐
做好的饅頭放冰箱一方面容易使饅頭水分流失，另外容易使饅頭變硬變形，第二天再蒸的話，饅頭沒有那麼蓬鬆柔軟。
因此，lz可以做好蒸好了放涼以後裝入保鮮盒（密封）保鮮，第二天早晨，用開水蒸3分鐘即可食用了。
包好的包子是生的還是蒸好後再放冰箱
28樓：北極星荒島
包好的包子，為了有利於儲存，生的放冰箱能儲存的更久。蒸好後包子再放冰箱裡，不能長時間儲存，要盡快食用，放久了口感不好，以防變質。
饅頭、花卷、包子等等澱粉類食物，一兩天內可放室溫下儲存，如果放入冰箱冷藏會加速食物變乾變硬，這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下發生速度會更快。所以生的包子放入冰箱儲存更為合適。
29樓：匿名使用者
生包子放冰箱保鮮效果更好（前提是必須速凍）。
蒸熟的包子放入冰箱，拿出來再加熱，就變成回爐包子了，口味會打折。
30樓：久焚於杏
當然是生的放冰箱呀，要吃的時候再拿出來蒸一下就可以。
做好的饅頭可以放冰箱第二天蒸嗎
31樓：人設不能崩無限
不可以。
麵包bai、饅頭、花卷du、白糕等澱粉類食物，一zhi
兩天內dao可放室溫下儲存內，如果放入冰箱冷藏會加容速食物變乾變硬，這是因為乙個被稱為「澱粉老化回生」的過程所致，這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下發生速度會更快。
32樓：牽手看這浮華
做好的饅
bai頭放冰箱一方
du面容易使饅頭水分zhi
流失，另外dao容易使饅頭變回
硬變形，第二天再蒸的答話，饅頭沒有那麼蓬鬆柔軟。
因此，lz可以做好蒸好了放涼以後裝入保鮮盒（密封）保鮮，第二天早晨，用開水蒸3分鐘即可食用了。
33樓：匿名使用者
先蒸熟，再冷凍，要不然會壞
34樓：曾1萱寒
不可以的。
麵包、饅頭、花卷、白糕等澱粉類食物，一兩天內可放室溫下儲存，如果放入冰箱內
冷藏會容加速食物變乾變硬，這是因為乙個被稱為「澱粉老化回生」的過程所致，這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下發生速度會更快。
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饅頭的3大好處：
1、緩解壓力：多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，而發酵的饅頭中鈣比大公尺中高得多。
2、不容易長胖：饅頭比公尺飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和醣類含量比公尺飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
3、下午不犯睏：人體缺乏維生素b1會感到乏力，缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑。
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