1樓：聯盟第七先遣軍
可以做蕎麥
粥。材料：蕎麥公尺，大公尺。
第一步，蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大公尺浸泡30分鐘。
第二步，把鍋放在火上，加入水後，等水煮沸。
第三步，加入蕎麥大公尺，煮沸後轉小火，繼續熬約40分鐘。
第四步，熬煮的時間到了以後，就可以盛在碗裡食用了。
擴充套件資料蕎麥公尺的益處：
蕎麥是一種耐瘠、耐寒、耐旱、生長期短、適應性的農作物，非常適合寧夏南部山區種植，播種面積也大，每年在50萬畝左右。由於加工技術和加工裝置落後，蕎麥的銷售一般以原糧外銷和出口，為增加蕎麥的附加值，引導企業走深加工的路。
在調查研究的基礎上，先後制定了蕎麥粉、蕎麥公尺、蕎麥糝等三個寧夏地方質量標準，標準代號分別是：db64/026-1992、db64/042-1997、db64/043-1997。蕎麥公尺這個成品糧家族中的新成員，開始在寧夏市場上銷售。
蕎麥公尺營養成份豐富，據有關資料介紹，含粗蛋白質9.7至10.9%；粗脂肪1.
5至3.4%，碳水化合物70%左右，粗纖維0.6至1.
4%，粗灰分 1.8至3.1%，每百克含鈣15毫克、磷180毫克、鐵1.
2毫克、硫胺素0.38毫克、核黃素0.22毫克、尼克酸4.
1毫克。
2樓：淘氣小包子石頭
可以用豆漿機打豆漿，加入適量黃豆。
3樓：匿名使用者
其實最簡單的做法就是和大公尺一起做飯 用電飯煲或者電飯鍋 我家就是這麼吃的
4樓：
煮粥吃或是磨成粉做成燙圓大小的煮著吃
蕎麥公尺怎麼吃啊？
5樓：太陽貓
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切製的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。
6樓：愛在春暖花開
1.蕎麥公尺煮粥吃。
因為蕎麥公尺是粗糧，口感較粗糙，平時我們食用蕎麥公尺可
以加上大公尺、小公尺、綠豆、薏公尺等入鍋煮至公尺粒爛熟即可，也可加入3~5枚紅棗，味道更佳。
2.蕎麥公尺飯。
蕎麥公尺煮之前略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥公尺就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感會比較好，接下來按常規的放水量和時間煮飯即可。
擴充套件資料
在營養學家推薦的富鎂穀類中，蕎麥排在首位，它可調節血壓，抗心律失常，防動脈粥樣硬化，是心腦血管的保護傘。
蕎麥中還含有菸酸和蘆丁，其中蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、預防腦血管出血的作用；而菸酸的量是小麥的3至4倍，具有擴張小血管和降低膽固醇的作用。
蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，蕎麥還被大家譽為「消炎糧食」的稱號，除此之外，這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。
蕎麥性涼，吃蕎麥麵等食品時一次別吃太多，特別是脾胃虛寒者盡量少吃或不吃。
7樓：匿名使用者
1、蕎麥公尺的吃法：因為蕎麥公尺粗糧，口感較粗糙不是所有人都可以
接受，平時我們食用蕎麥公尺可以加上細糧混合做粥、饅頭等，也用來熬湯，更宜接受。
2、蕎麥公尺的功效與作用多，適合腸胃積滯、腹脹便秘、高血壓、高脂血症、肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌症患者常吃。而脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉者不宜食用。
3、蕎麥公尺不易消化，因此一次不可吃得過多，否則會引起消化不良或腹脹。
4、蕎麥公尺有「消炎糧食」的美稱，因此具有抗菌消炎、止咳平喘、化疲祛痰的良好功效，面生暗瘡、酒糟鼻的人可以食用。
5、蕎麥公尺進行輔助**和其他公尺麵搭配食用，可以讓營養成分更加均衡，也有利於身體健康。
擴充套件資料
蕎麥的營養成分：
1、微量元素：包括磷、鈣、鈉、纖維素等。這些元素可提高人體內必需的元素含量，起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用，也有益於提高智力，保持心血管正常。如硒可防癌。
2、蘆丁（芸香甙）：蘆丁具有維持毛細血管通透性的作用，適用於防治高血脂、高血壓和糖尿病等。
3、纖維素：纖維素可防治肥胖，消化脂肪，對高血壓、高血脂、便秘有積極作用。
4、葉綠素：葉綠素負責均衡人體營養，提高整體免疫力。
5、氨基酸：氨基酸當中的胱基酸和半胱基酸，有較高的放射性保護作用。
6、鎂：蕎麥中的鎂能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
參考資料
8樓：匿名使用者
蕎麥公尺,可以煮水常飲,可以和其他公尺一塊熬成粥,也可以磨麵作成餅、饃長期食用對脂肪肝也有好處。
蕎麥能直接煮飯吃嗎？
9樓：楊子電影
蕎麥公尺可以和大公尺混合起來煮飯或做粥，不過蕎麥難熟，最好提前泡一兩個小專
時；另外苦蕎入粥或屬入飯會有苦蕎特有的清香。
蕎麥有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進細胞增生和防止血細胞的凝集，還有降血脂，擴張冠狀動脈，增強冠狀動脈血流量等作用。
蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是**高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對於心血管具有保護作用的因子。
蕎麥有防治糖尿病的作用。長期以來，醫學界一直想尋求一種適合糖尿病人食療、而又沒有***的食品應用於臨床，後來，人們找到了蕎麥這一理想的降糖食品，經臨床觀察，發現糖尿病人食用蕎麥後，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。
10樓：球球
copy下面介紹一下蕎麥飯的做法。
材料：蕎麥200g，大公尺200g
步驟：1、先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥公尺）略泡10來分鐘左右。
2、大公尺洗淨，去除沙子。
3、將蕎麥和大公尺都放進電飯煲中，按煮飯鍵。
4、煮好後，直接裝碗即可。
11樓：豪哥威武
可以的，吃的習慣就行
蕎麥和苦蕎麥有什麼區別，蕎麥麵粉的做法大全，蕎麥公尺
12樓：匿名使用者
食材明細
主料蕎麥麵粉80g
高筋麵粉170g
水80g
油5g鹽5g
洋蔥100g
胡蘿蔔半根
黃瓜半根
白芝麻15g
五花肉400g
輔料韓式大醬三大勺
生抽兩大勺
老抽一大勺
微辣口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
蕎麥炸醬麵的做法步驟
1準備原料：五花肉400g，韓式大醬三大勺，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，黃瓜半根
2蕎麥麵粉80g，高筋麵粉170g，水80g，油5g，鹽5g（我的蕎麥粉不是很黑的那種）
3韓式大醬（韓式炸醬最好）三大勺，生抽兩大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中
4加一點點水洩開即可
5五花肉肥瘦分開切粒，加入料酒和胡椒粉醃製15分鐘；胡蘿蔔和洋蔥切碎備用
6熱鍋涼油倒入五花肉煸炒成透明狀
7倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒2分鐘
8倒入之前兌好的料碗汁兒
9小火炒香後加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。（鹽基本不用再加了，嘗一下如果不夠鹹再加入少許即可）
10蕎麥麵粉80g，高筋麵粉170g，水80g，油5g，鹽5g，和成很硬很硬的麵糰，
11就成小劑子，經過我試驗其實捏成小球是最好的。
12如果沒有壓麵機跳過這三步買現成的蕎麥麵即可
13撒適量幹澱粉防止粘連
14盡快下入鍋中，這個比較硬耐煮，建議大家多煮一會
15過涼水後澆上肉醬是最好吃的，口感非常彈牙，冷熱皆可食用
16澆上炒好的炸醬即可。
蕎麥米怎麼做好吃，蕎麥米怎麼吃啊？
筱筱竹筏闖天涯 二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多新增珍珠米 薏仁米 麥仁 黑米，有的還放白果 百合 蓮子 桂圓 綠豆 花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的製作方法比較簡單。小米紅糖粥 小米粉饅...
蕎麥米怎麼樣做才好吃，蕎麥米怎麼吃啊？
二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多新增珍珠米 薏仁米 麥仁 黑米，有的還放白果 百合 蓮子 桂圓 綠豆 花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的製作方法比較簡單。小米紅糖粥 小米粉饅頭 粗糧細作可以...
蕎麥公尺和綠豆可以一起煮嗎糙公尺蕎麥公尺綠豆公尺一起煮可以減肥嗎
蕎麥公尺的功效 1 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨版 酸成分，鐵 錳 鋅等微權量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大公尺的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。2 蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有菸酸和蘆丁 芸香甙 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇 軟化血管 保護視力和預...