1樓：匿名使用者
五穀具體來講的話指的是水稻，小公尺，高粱，小麥，玉公尺 。按照我們平常的說法，五穀一般指的都是稷、黍、麥、菽、麻。
2樓：匿名使用者
後來還把社稷一詞代表了國家，作為國家的代稱。從這裡我們就可以看出來，稷在古時候是非常重要的
3樓：匿名使用者
按照我們平常的說法，五穀一般指的都是稷、黍、麥、菽、麻。
4樓：老婆娘
「谷」是「谷」的簡體字，原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃公尺）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。
5樓：靜謐齊心
五穀具體來講的話指的是水稻，小公尺，高粱，小麥，玉公尺 。
6樓：阿李
據記載說，上古時期的糧食作物有五穀、六穀和百穀，聽著這幾個名字倒是覺得古代人吃的還是很豐富的。
7樓：mir半
人認為稻梁都好吃，所以就把這兩個合稱了，還有稱為膏梁或者是梁肉的，把這認為是精美的膳食。
8樓：熱心白曉度
麻在古代並不是主要的糧食作物，古代那些被叫做絲麻或者是桑麻的東西，並不是指的**子，而且**裡面的一種纖維。
9樓：陳灬小歪
據記載，古代有五穀、六穀、一百谷。聽到這些名字，古人吃的很豐盛。六粒是公尺、粟、粟、蜀、麥、麻。
六粒比五粒多出一粒。這是因為水稻原本是南方的產物，但後來農業生產技術水平提高了，並向北方傳播。至於百穀，古代有幾百種糧食作物是不對的。
只是說有很多種穀物。
稷是指小公尺，又稱小公尺雞在古代是最重要的糧食作物。在古代，季代表了糧食之神，國神（國神也是地神）把二者稱為國家。
小公尺就是我們現在北方人所說的小公尺，也叫黃公尺。在古代，小公尺被認為是一種美味的食物。小麥分為大麥和小麥，這是北方人種植的小麥。
舒是豆豆。古稱蜀，漢以後稱豆。
在古代，山谷不是一種莊稼，而是數百種穀物的總稱，穀物是指穀子。後來逐漸成為一般農作物的總稱，小公尺也是糧食作物的通稱。梁是薊中的美味品種。
在古代，牛、羊和豬是主要的牲畜。獻祭時，這三個人被稱為太監。如果只使用羊和豬，他們被稱為邵監獄。
牛是三種動物中最珍貴的。只有統治階級才能吃得起。羊肉是最常見的肉。
他們也會吃狗肉，但他們不會有專門賣狗肉的職業。但在唐代，沒有人吃狗肉。
在古代，當動物被殺死時，乾肉被稱為臘肉，也被稱為修復肉。各種內調料都叫湯。除了乾肉和肉醬，還有湯。
據說有兩種湯，一種是清湯，不摻五味，加蔬菜，是醉的。另一種是肉湯。把肉放在炊具裡，加入五種香料煮開。
這是肉湯。
二十四節氣各有什麼特色飲食傳統?
10樓：匿名使用者
一、冬至
俗話說「冬至餃子帶喝湯，不怕身上起凍瘡」。餃子最初是張仲景為**百姓耳朵凍傷發明的，把驅寒活血的藥攪拌在肉餡裡，給凍傷的百姓。中醫認為「腎開竅於耳」，冬至前後常拉耳垂、提耳尖、摩耳廓，直到耳部感到發熱，有利於全身保健。
二、春分
俗話說：「吃了春分飯，一天長一線。」春分以後，人體新陳代謝旺盛，血液迴圈加快，呼吸消化功能加強，內分泌激素尤其是生長激素分泌增多，是孩子們長高的最佳時段。
春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是很好。
三、清明
清明前後北方風大雨少，氣候乾燥，容易乾燥上火，而青蒿正是美味嬌嫩的時候，怕上火的朋友，不妨吃上一些青蒿蹄花湯，清熱滋補潤燥。
四、穀雨
「三月三，薺菜當靈丹。」農曆三月初三這天，不少地區都有吃薺菜煮雞蛋的風俗。初春是高血壓病好發的節氣，食用薺菜後可增強大腸蠕動，促進排洩，有降血壓、降低體內膽固醇和甘油三酯的作用。
五、霜降
九九重陽後陽氣趨於沉降，生理功能趨於平靜。俗話說「秋瓜壞肚」，這個時候氣溫涼爽，瓜果性寒吃太多易損胃陽，要少吃或不吃。體質虛弱怕冷的人此時應選溫熱性水果。
端午節的由來
11樓：困難解決局
端午節，又稱為五五節，是中國國家法定節假日之一，並已被列入世界非物質文化遺產名錄，這個節日的由來是相傳戰國時。
12樓：揚良納喇懷蓮
農曆五月初五，俗稱「端午節」。端午節的來歷歸納起來，大致有以下諸説：
一、紀念屈原說
此說最早出自南朝梁代吳均《續齊諧記》和北周宗懍《荊楚歲時記》的記載。據說，屈原於五月初五自投汨羅江，死後為蛟龍所困，世人哀之，每於此日投五色絲粽子於水中，以驅蚊龍。又傳，屈原投汨羅江後，當地百姓聞訊馬上划船撈救，千直行至洞庭湖，終不見屈原的屍體。
那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當人們得知是打撈賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭相划進茫茫的洞庭湖。為了寄託哀思，人們蕩舟江河之上，此後才逐漸發展成為龍舟競賽。
『看來，端午節吃粽子、賽龍舟與紀念屈原相關，有唐代文秀《端午》詩為證：「節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
」二、迎濤神說
此說出自東漢《曹娥碑》。春秋時吳國忠臣伍子胥含冤而死之後，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節。
三、龍的節日說
這種說法來自聞一多的《端午考》、和《端午的歷史教育》。他認為，五月初五是古代吳越地區「龍」的部落舉行圖騰祭祀的日子。其主要理由是；(一)端午節兩個最主要的活動吃粽子和競渡，都與龍相關。
粽子投入水裡常被蚊龍所竊，而競渡則用的是龍舟。(二)競渡與古代吳越地方的關係尤深，況且吳越百姓還有斷髮紋身「以像龍子」的習俗。(三)古代五月初五日有用「五彩絲繫臂」的民間風俗，這應當是「像龍子」的紋身習俗的遺跡。
四、惡日說
在先秦時代，普遍認為五月是個毒月，五日是惡日。《呂氏春秋》中《仲夏記》一章規定人們在五月要禁慾、齋戒。《夏小正》中記：
「此日蓄藥，以蠲除毒氣。」《大戴禮》中記，「五月五日畜蘭為沐浴」以浴驅邪認為重五是死亡之日的傳說也很多。《史記·孟嘗君列傳》記歷史上有名的孟嘗君，在五月五日出生。
其父要其母不要生下他，認為「五月子者，長於戶齊，將不利其父母。」《風俗通》佚文，「俗說五月五日生子，男害父，女害母」。《論衡》的作者王充也記述：
「諱舉正月、五月子；以正月、五月子殺父與母，不得舉也。」
東晉大將王鎮惡五月初五生，其祖父便給他取名為「鎮惡」。宋徽宗趙佶五月初五生，從小寄養在宮外。可見，古代以五月初五為惡日，是普遍現象。
可見從先秦以後，此日均為不吉之日。這樣，在此日插菖蒲、艾葉以驅鬼，薰蒼朮、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成章的事。
五、夏至說
持這一看法的劉德謙在《「端午」始源又一說》和《中國傳統節日趣談》中，提出三個主要理由：(一)權威性的歲時著作《荊楚歲時記》並未提到五月初五日要吃粽子的節日風俗，卻把吃粽子寫在夏至節中。至於竟渡，隋代杜臺卿所作的《玉燭寶典》把它劃人夏至日的娛樂活動，可見不一定就是為了打撈投江的偉大詩人屈原。
(二)端午節風俗中的一些內容，如「踏百草」、「鬥百草」、「採雜藥」等，實際上與屈原無關。(三)歲時風物華紀麗》對端午節的第乙個解釋是：「日葉正陽，時當中即端午節正是夏季之中，故端午節又可稱為天中節。
由此午節的最早起源當係夏至。兌紛出，而以紀念屈原說影響最為廣泛。由於屈原的人格藝超群，人們也願意把這一紀念日歸之於他。
臘八粥的寓意是什麼？
13樓：狗比人忠
一、祈福
我國古代的天子國君在臘八節要進行臘祭，祭祀八穀星神，慶賀豐收；禱祝祈求來年風調雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈，感恩這一年來的恩澤庇佑，並祈求來年繼續施恩。古時乾物稱臘。
到年終十二月祭神時，蔬菜水果穀物等全都變成乾物了，祭祀用的供品也就全都是乾物。後來供品由原來的各種乾物，逐漸演變成臘八粥。
二、增旺五行人運勢
有人就根據自己的命理五行，在臘八粥食材的選擇上，特別挑選自己五行所喜的食材，將進食這樣的臘八粥作為增旺自己運勢的一種手段。
三、福壽粥，積福惜福
據說，福壽粥最初源於杭州天寧寺，寺中僧人每日把剩飯曬乾，臘八時將這一年的幹剩飯煮成臘八粥分贈信徒，稱為「福壽粥」，說吃了可以增福增壽。後來，很多寺廟也在臘八節這天將臘八粥贈予信眾，稱之為福壽粥。
四、教育後輩要勤儉持家
西晉時有個極懶的青年人，平素遊手好閒，坐吃山空，所以把家裡的雜糧全部煮了，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。當地人們便藉此教育子女，每逢臘八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來豐衣足食的好年景。
五、佛家說法
臘月初八吃「臘八粥」，是由 中國佛教徒紀念釋迦牟尼佛成道 而形成的風俗。佛教的創始者釋迦牟尼，本名喬達摩·悉達多，是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，年輕時見眾生受生老病死等痛苦折磨，為尋求人生真諦與生死解脫，捨棄王族生活，出家修道。
14樓：戒為良藥
臘八粥含義：敬獻農神,進行禱祝,以慶豐收。
此外臘八粥還有：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜（以粥代茶）、結緣等意義。
天津民俗在臘八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰結緣豆。因此做一詩：「喜到初八臘月天，門前舍豆俗相沿，信士**熬粥夜，善念佛聲生結善緣。」
15樓：向向
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。
農曆十二月初八，中國漢族民間流傳著吃「臘八粥」（有的地方是「臘八飯」）的風俗。在河南，臘八粥又稱「大家飯」，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
《燕京歲時記·臘八粥》：「臘八粥者，用黃公尺、白公尺、江公尺、小公尺、菱角公尺、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」。
臘八粥和臘八飯一樣，是古代蠟祭的遺存。
《祀記·郊特牲》說蠟祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也」，臘八粥以八方食物合在一塊，和公尺共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。
16樓：匿名使用者
臘月初八煮臘八粥寓意:增福增壽
17樓：匿名使用者
臘八粥的傳說有很多版本，除了佛教的之外，還有乙個民間的傳說，有一戶人家平常不懂節儉，到了年底家裡一無所有，天氣又冷，俗語說臘七臘八凍死寒鴉，沒有辦法只好亂翻亂找，從犄角旮旯等處找出來各種雜糧雜豆，數量又不多，只好將其熬成粥，同時也知道了勤儉的好處和浪費的壞處，從此就勤儉持家並發達起來，為了讓自己記住這個教訓，每年的臘月初八這天，他都用各種雜糧熬粥度過這一天，親戚朋友很奇怪，問你很富有為什麼還要喝這個呢，他就把自己的親身經歷講給他們聽，大家很受教育，一起喝粥，一喝味道還不錯，於是紛紛仿效，因為是臘月初八這天熬的粥，所以習慣的稱之為臘八粥。現在隨著物質生活的提高，在粥裡新增了很多的東西，像栗子、桂圓、核桃、大棗等等，使之成為了一種民俗食品。
但是原意是讓我們勤儉節約的。 現在我們依然不要忘記節約喲。
臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為"臘日"，俗稱"臘八節"。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。相傳古印度北部迦毗羅王國的太子，29歲那年出家修道，他來到摩揭陀國的尼連河邊，因飢餓和勞累過度，昏倒在地。
一位牧女看見後，把身上所帶的谷糧，加些野果，用泉水煮粥餵給他。食畢，這位王子神清氣爽，若有所悟，便在菩提樹下靜坐修行，於當年的十二月初八這天得道成佛。他就是釋迦牟尼。
後來，中國的佛教徒們於十二月初八這天，以公尺和果物煮粥供奉佛祖，稱「臘八粥」。吃臘八粥之風，便逐漸演變成中國民間習俗。臘八粥也叫"七寶五味粥"，我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。
最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。
在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放公尺、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。
吃剩的臘八粥，儲存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有餘"的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。
臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子裡種著花卉和果樹，也要在枝幹上塗抹一些臘八粥，相信來年多結果實。
臘八節是中國的傳統節日，有一千多年的歷史。臘八這一天，除了祭祖敬神外，還有悼念亡國、寄託哀思的。隨著改革開放，外國的新事物新思想不斷湧入中國，許多西方節日如聖誕節、愚人節、情人節也漸漸為我們所接受，許多年輕人還把這些節日當成大事隆重地慶祝。
然而，在接受新事物的同時，我們不應忘記祖先們留下的許多傳統。今天，提起臘八節，可能除了老人們以外，年輕人知之甚少，甚至對此一無所知。
其實，我們應當重新重視起這些具有中國特色的老傳統，不能讓自己完全西化，在自己身上找不到一點中國人的影子。過臘八，可以讓平時忙忙碌碌相聚甚少的親人們多乙個團聚的節日一起祭祀祖先；可以讓吃慣了油膩的肯德基麥當勞的孩子們嚐嚐地道的臘八粥，讓他們聽聽臘八的典故，也許他們會很新奇。舊中國的臘八帶有迷信的色彩，我們完全可以擯棄某些舊思想，以新的思想來完善它，並且發揚光大。
我們還可以宣傳臘八節，利用傳統節日來興旺旅遊市場，讓更多的國際友人通過臘八節了解中國，感受中國的傳統文化的魅力。尤其是臘八粥，完全可以作為一道中國菜了。
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白公尺中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗公尺、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
更為講究的人家，還要先將果子雕刻**形、動物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上"果獅"。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤乾的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。
然後用糖粘在一起，放在粥碗裡，活象一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。
這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。
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