1樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
2樓：創意小美食
好吃的苦瓜炒蛋，超級去火哦
3樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
4樓：匿名使用者
苦瓜炒鹹蛋黃
1.苦瓜切薄片，鹹蛋黃取出來稍微切碎，準備一點蒜茸2.先起油鍋，放入蒜茸，加入苦瓜，一直炒直到軟，加入鹽，拿出來放在一邊備用
3.起油鍋（一點油就可以了，只要鹹蛋黃不粘鍋），加入切碎的鹹蛋黃，炒到有一點變色了就可以加入剛剛炒好的苦瓜下去，弄均勻就可以了。
這道菜只需要鹹蛋黃，鹹蛋白就不要加入了，會過鹹。
苦瓜要是不想炒就可以放入水裡煮軟，這樣煮出來的不會那麼油膩，可是本人還是喜歡用油炒過的，這樣會比較香。
5樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
6樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
7樓：雙龍美食教做菜
苦瓜這樣做，孩子們搶著吃
素炒冬瓜怎麼做好吃？
8樓：
第一種方法：
1.食材：冬瓜適量、蒜片適量、鹽少許、醬油少許、澱粉少許、雞精少許3.步驟：（1）冬瓜用模具刻出花瓣狀備用。
（2）熱鍋熱油爆香蒜片
（3）下冬瓜煸炒，加調料和適量水炒至冬瓜透明，烹入水澱粉，出鍋撒上香菜葉即可。
第二種方法：
食材：1.冬瓜250克、蔥花適量、食鹽適量、耗油1勺3.步驟：（1）冬瓜去皮洗淨，切成大約半厘公尺的薄片；
（2）燒鍋，熱油，然後放入蔥花，炒出香味；
（3）然後放入冬瓜，翻炒，同時可以放一些鹽，因為冬瓜出水；
（4）然後稍微有點出水後，放上一勺耗油，翻炒均勻；
（5）最後在調一下味道，就可以出鍋了，冬瓜很少熟的，炒的透明了就證明熟了！
注意：不要放水，那樣會不好吃的，這樣出來的冬瓜湯味道微酸，很適合**的人吃!
9樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
苦瓜怎麼做好吃？
10樓：
苦瓜…苦瓜好處非常多，讓家裡的小孩多吃是很有營養的，可是苦瓜太苦不喜歡怎麼辦？學學這個方法，讓苦瓜不再苦。
2/5首先把苦瓜切片後，用清水清洗幾次後控水裝起來。
3/5然後我們倒入溫水在苦瓜裡，這個溫水不能太熱，只需少許熱度就行了。
4/5接著往苦瓜裡撒上一大把鹽。
5/5攪拌均勻，浸泡半小時後再用清水洗乾淨就好了，這樣處理過的苦瓜吃起來一點苦味都沒有。
11樓：厚朴
一、介紹一種好吃的苦瓜
二、苦瓜2根 豬肉240克
輔料 鹽 2茶匙 香油 1茶匙 幹澱粉 2茶匙 料酒1茶匙 植物油 1湯匙 雞精 1茶匙 乾辣椒4個
郫縣豆瓣醬4茶匙二荊條4個辣炒苦瓜的做法
1.苦瓜洗淨，對半剖開，挖掉苦瓜瓤，然後切成略厚一點的片。苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨，否則影響口感
2.二荊條去蒂洗淨，切段
3.豬肉洗淨後，切成肉丁，用適量香油、鹽、幹澱粉、料酒抓勻，醃製片刻4.鍋置火上，倒入清水燒開；
5.清水燒開後，滴入幾滴植物油，放入適量鹽，然後將苦瓜放進去焯水6.苦瓜焯水2分鐘，撈出瀝乾水分
7.鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬炒香8.放入肉丁，迅速翻炒至顏色變白
9.放入苦瓜翻炒
10.放入二荊條翻炒
11.食材熟了之後，調入適量鹽、雞精；翻炒均勻，關火12.起鍋，上桌
12樓：匿名使用者
苦瓜煎蛋
1、苦瓜挖去子後切薄片
2、紅椒切碎備用
3、雞蛋打散
4、將處理好的紅椒、苦瓜倒入蛋液中，加適量鹽、少許食用油拌勻5、鍋裡放少許油，熱鍋後倒入拌好的蛋液,小火煎至兩面金黃即可6、出鍋
釀苦瓜1、準備食材：苦瓜、糯公尺、豬瘦肉、枸杞、香蔥等食材。
2、苦瓜洗淨切段，去籽，放鹽醃製30分鐘；
3、豬瘦肉剁碎，放鹽、醬油、油拌均醃製10分鐘；
4、糯公尺提前浸泡1小時，撈出，瀝乾水，放鹽、油醃製；
5、熱鍋，倒油，把糯公尺炒至透明半熟狀；
6、炒好的糯公尺、肉末、枸杞、豆瓣醬、醬油、油、鹽、香蔥等一起拌均；
7、拌均的餡，釀入苦瓜中；
8、釀好的苦瓜放入盆中；
9、清水煮沸，隔水蒸15分鐘即可。
涼拌苦瓜絲
1. 將苦瓜洗淨，順長剖成兩拌，挖去瓜瓤，切成細絲；
2. 放入開水鍋內焯一下，用冷開水過涼；
3. 大蒜剝去蒜皮，搗成蒜泥；
4. 把苦瓜瀝乾水分，放入大碗內；
5. 加入精鹽、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌勻入味，上面撒上蔥末；
6. 將食用植物油燒熱，澆在蔥末上燙香，把瓜絲拌勻即成。
13樓：121茄子
苦瓜炒肉
需要的食材：苦瓜2根，豬肉100克，蒜幾瓣，豆豉5克，洋蔥1塊，胡椒粉1瀟灑後，姜1塊，鹽4克，花椒粉5克，蒜幾瓣，生抽10克，糖5克。
做法步驟
1、將豬肉切片，加鹽、花椒粉、生抽抓均勻。
2、苦瓜清洗乾淨，去掉瓜瓤，斜切成薄片，然後焯水。
3、炒鍋燒熱後倒油，肉片滑熟後，加入蒜片，花椒，姜翻炒均勻。
4、將焯好睡的苦瓜下鍋翻炒。
5、加入鹽和生抽糖調味，淋上花椒油翻炒即可。
小貼士如果苦瓜不焯水，則需要將滑好的肉片出鍋，待苦瓜炒至八成熟後再將肉片回鍋。 這個菜用了花椒粉和花椒油，成菜獨有花椒油的風味。
苦瓜怎麼做好吃：蝦仁炒苦瓜
需要的食材：苦瓜3條，蝦仁1碗，糖2茶匙，鹽1茶匙，玉公尺油15茶匙，料酒1茶匙，生粉1茶匙。
做法步驟
1、苦瓜洗淨，對半切開，去籽和瓤，切成薄片。
2、將蝦仁解凍，用料酒、太白粉和少許油醃製10分鐘左右。
3、鍋中加入適量的清水燒開，將苦瓜汆燙至斷生後，撈起放在涼水中過涼。
4、在熱鍋中放油，油熱後，將蝦仁放進去炒至微微變色，捲起。
5、將苦瓜放進去炒勻，放入鹽，糖翻炒一會。
14樓：單身戒嚴令
做法：1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1厘公尺寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
苦瓜片泡水--清熱解毒，有益腸胃
現代醫學研究還發現，苦瓜中含有大量人體所需要的營養物質，例如胡蘿蔔素、蛋白質以及維生素等，經常服用也能很好的促進身體健康。苦瓜片比較常用的方法就是進行泡水喝，不僅能夠清熱解毒，同時還具有美容養顏的效果，同時食慾也會越來越好。具體的泡水喝功效如下：
促進食慾幫助消化
研究發現，經常將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，這樣食慾也會越來越好，另外對多種胃腸道疾病、便秘還有內外痔瘡也有很好的**效果。
15樓：亅9十二點
苦瓜可以這樣做:
1、將苦後洗淨，蒜頭拍扁剁碎，辣椒切絲，苦瓜切去兩頭尖頂的部位，對半切開，掏乾淨瓜籽後切成薄片； 2、將切好的苦瓜用大盆盛起，放入2湯匙細鹽，稍微用手抓一下，但不要使勁抓，否則碎成一團外形就不完美了。抓過後再醃製片刻，待苦瓜表皮滲出水分，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水。(經過這個步驟，大部分的苦味已經溶在鹽水裡，沖洗一遍後，基本沒有苦味，炒起來很快就熟透)； 3、熱鍋，倒入食用油，將蒜碎煸炒出香味；接著倒入苦瓜，保持大火翻炒十幾個來回，炒至苦瓜軟化，加入少許細鹽，雞粉，撒下辣椒絲（選配，不吃辣的可以不放或少放），翻炒均勻即可盛出裝盤。
這樣，一道甜美可口的蒜蓉椒絲炒苦瓜做成了，好吃又不苦。
16樓：思語新竹
我非常愛吃苦瓜，我覺得苦瓜怎麼做都好吃。涼拌苦瓜。苦瓜炒肉。海公尺苦瓜。把苦瓜切碎炒雞蛋。這些都非常好吃的。
17樓：訾鳳憶槿
苦瓜涼拌最好吃了！
將苦瓜切成**，然後放入燒開的水中焯一遍，等熟了起鍋，然後將芹菜塊，同樣的放入開水裡面焯一遍，起鍋，
準備好輔料：一點點青辣椒和紅辣椒切成小丁塊，醋，生抽，雞精，辣椒油，白芝麻，
將佐料全部倒入熟的苦瓜片與芹菜會中，攪拌均勻，這樣就可以直接使用了
18樓：小初教育財經小集
苦瓜要要做的好吃，我覺得首先盡量讓它不要那麼苦，可以把苦瓜切開，把裡面的籽去掉，另外把它切成薄片，然後可以先用鹽醃一下，這樣可以減少它的苦感。然後炒的時候盡量可以快炒，急火爆炒，這樣既能保證他的脆嫩，又能保證他的口味不是很苦。
19樓：jq左
首先把苦瓜切片後，用清水清洗幾次後控水裝起來。然後我們倒入溫水在苦瓜裡，這個溫水不能太熱，只需少許熱度就行了。接著往苦瓜裡撒上一大把鹽。
攪拌均勻，浸泡半小時後再用清水洗乾淨就好了，這樣處理過的苦瓜吃起來一點苦味都沒有。
20樓：情感心理剖析王老師
這種苦瓜的話，我覺得還是炒著吃比較好吃一點吧，可以讓它的味道發揮的更好一點，也可以讓他涼調，拌著吃也是也可以的味道也是挺不錯的
21樓：熊珈藍佑
先把苦瓜切成絲或薄片，用開水焯一下，放入調料涼拌，就很有營養，而且非常好吃。
22樓：翰林學庫
苦瓜的做法
切好的苦瓜先用鹽醃製15分鐘，把切好的生薑、朝天椒、蒜頭放入油鍋內炒出香味後，再將醃製好的苦瓜放入翻炒至軟度適中，並加入生抽炒拌出色澤，最後沿著鍋邊加一點開水繼續翻炒至熟透，清脆爽口的清炒苦瓜就可以製作完成。
苦瓜做法及步驟
準備食材：苦瓜、蒜頭、朝天椒、生薑、精鹽、生抽、油。
1、將苦瓜清洗乾淨切成片狀，再用鹽醃製15分鐘左右擠掉澀水可以去除苦味。
2、將生薑、朝天椒、蒜頭切碎作為備用。
3、起鍋加入油燒熱，再把朝天椒、生薑、蒜頭等配料放入炒出香味。
4、再把苦瓜片放入鍋中翻炒至軟度適中，往裡面加入生抽炒拌均勻至色澤出來。
5、在鍋內油不多的情況下可以沿著鍋邊加一點開水，之後繼續翻炒至熟透，就可以做成一盤清脆爽口的清炒苦瓜。
23樓：谷合英敏巳
清炒好吃，苦瓜切薄片，用鹽抓一下，直到抓出水來，用清水洗乾淨，擠乾水分，炒鍋放油，下苦瓜炒，放少許蒜末，青椒絲。加少許鹽，生抽調味就ok了
24樓：戚晴畫
夏天吃苦瓜是一種美味。既好吃又洩火。還又很有營養。
做法其實很簡單。把苦瓜切成片兒，用開水焯一下，然後加油加調料。和肉絲或者肉片在一塊兒炒一下。
做熟以後端上來那叫乙個香吃著。
25樓：liuen獅子
苦瓜有清熱解毒的作用。豆豉鯪魚炒苦瓜是粵菜常用的，苦瓜用鹽水焯一下，然後擠乾水分，這樣苦味會大大減少。然後下比較油鍋炒，一定要放糖，下豆豉鯪魚一同翻炒均勻出鍋即可，這道菜苦中帶甜，非常下飯
26樓：匿名使用者
苦瓜是一種營養價值很高的蔬菜，尤其對血糖高的人還具有降血糖補營養的佳餚，但是苦瓜很苦，怎麼做才好吃呢，我認為，把苦瓜洗淨，去仔改刀，入開水中焯一下，再過清水，然後配雞蛋或者豬肉片炒著吃，非常鮮美。
27樓：p**en武
苦瓜的做法一般都是清炒，但是直接炒的話苦瓜的苦味非常的重不好吃，所以苦瓜在炒之前一定要焯水，焯水之後放在涼水裡泡一下之後把苦瓜裡面的苦水用力的擠出來，這樣在炒苦瓜就不會那麼苦了，加上一點肉片一起炒的話會很好吃。
素炒花菜怎麼做好吃，素炒花菜怎麼做
花菜你都是怎麼做呢？你都是怎樣做這個花菜的呢？平時我們炒花菜都會放一些肉片這樣的味道才會好吃一些，而如果不放肉片的話就會感覺很淡，味道沒有放過肉片的好吃，營養清炒菜花一樣很好吃的，只要方法對了，做這個素炒菜花就很美味，花菜怎麼做好吃？可以做一下這個素炒菜花，這樣你就會知道這個花菜怎麼做好吃了。花菜在...
素菜冬瓜的做法，素菜冬瓜怎麼做好吃，素菜冬瓜
那一秒變沉默 主料冬瓜200克 輔料食用油3勺雞精半勺食用鹽1勺步驟素菜冬瓜的做法步驟11.先把冬瓜去皮，清洗乾淨，放入菜板中切好素菜冬瓜的做法步驟22.切好的冬瓜 素菜冬瓜的做法步驟33.把油放入鍋中，加入調味料加熱。素菜冬瓜的做法步驟44.倒入冬瓜，爆炒8分鐘素菜冬瓜的做法步驟55.做好的素炒冬...
冬瓜餅怎麼做好吃，糯米冬瓜餅怎麼做好吃
冬瓜餅的做法 冬瓜切塊，搽絲，下30克油炒。炒至變色，幹一點，下糖，炒至糖融化。將油和麵粉混合均勻，可以不用揉成團，攪拌成絮即可。把冬瓜蓉和麵粉充分攪勻，捏團，按扁，烤箱預熱十分鐘，180度烤十五分鐘刷蛋液，再烤十五分鐘即可。刷蛋液時可以撒點芝麻。小貼士糖可以適量加減，還有炒冬瓜時可以用紗布先擠一下...