1樓：寒微羽
用料豬肉（一抄號肉） 500g
薑片 6片
大蔥 3顆
雞精bai
半勺耗油 一勺
花椒麵du 半勺
花椒 30粒zhi
自製豬肉丸子的做法
蔥薑末切成沫。
把肉dao餡和蔥薑末混一起用刀剁碎。剁至肉可以唸到刀上即可。放入碗裡備用。
花椒煮成花椒水。
把雞精、耗油、花椒水、花椒麵。攪拌均勻。
用手把肉餡團成這樣大小得肉團、也可以用勺子、但是我覺的用手團比較圓。
水燒開、放入肉丸。像煮餃子一樣、肉丸子下鍋後水開之後，要倒入少許涼水冷卻，待水再次煮開後再加涼水，反覆三次，等到肉丸子浮上來之後撈出、放入提前準備得涼水裡。
然後撈出來，就可以使用了。也可以放入冰箱，燉菜吃。
2樓：aa微湖來客
步驟1：豬bai肉洗淨剁成肉末。du
步驟2：放鹽、生抽、料酒。
步驟3：打入乙個
zhi雞蛋的蛋清，放入澱dao粉。
步驟4：用筷子往乙個方向用力攪打上勁，靜置二十分鐘。
步驟5：鍋裡放水，煮至冒小泡，轉小火。拿乙個小勺子弄一點肉泥在手上。
步驟6：反覆摔打幾遍。
步驟7：輕輕的放入鍋裡。
步驟8：肉丸子全部做好。
步驟9：開大火，煮至肉丸子全部浮上來。
步驟10：撈起，過涼水就做好了。
肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎麼做
3樓：z月e神r夜
食材：豬肉餡bai500克。輔料：蒜2瓣，du姜1塊，小蔥zhi1根，胡椒粉1/2小勺
dao，玉公尺澱粉6茶匙，回五香粉1/2茶匙，醬油答4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。
1、準備所需材料。
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
3、再加入醬油、玉公尺澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
4、把它拌勻，然後打攪上勁。
5、鍋內加入清水燒開。
6、用虎口擠出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。
7、將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。
8、再撈出瀝乾水分。
9、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
10、燒沸後加入丸子。
11、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡
12、最後撒上蔥花即可出鍋
4樓：匿名使用者
主料du
豬肉餡500克
輔料白糖
適量zhi
dao鹽
適量大蔥
適量五香粉
適量雞蛋
1個麵粉
適量澱粉回適量
午餐肉調味料答
適量薑蓉
適量步驟
1.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
2.加一勺薑蓉
3.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌
4.加一勺鹽
5.加一大勺白糖
6.加適量雞精
7.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著乙個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打
8.把全部肉餡都摔打後 ，加入乙個雞蛋，繼續攪拌9.加入適量麵粉，再攪拌
10.加入玉公尺澱粉，繼續攪拌
11.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
13.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
14.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水
5樓：我家有菜
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
6樓：匿名使用者
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
7樓：匿名使用者
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
8樓：皋翰翮陳昆
肉餡加少量土豆澱粉家適當調料，鹹淡合適，油炸
9樓：小慢美食
大廚教你肉丸子的家常做法，香酥彈脆，詳細教程，簡單易學肉丸子好吃有訣竅，掌握好這一步，做出的丸子外酥裡嫩，太香了
10樓：匿名使用者
肉丸子的正宗做法，別再外面買了，詳細配方簡單易學，彈性十足
肉丸子，怎麼做好吃，豬肉丸子怎麼做好吃？
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魚肉丸子怎麼做，做魚肉丸子怎麼做好吃
姬覓晴 準備材料 魚肉500克 玉米澱粉125克 水400克 雞蛋清1個 鹽18克 味精1大勺 香蔥10克 薑末10克 1 市場購買新鮮魚尾一條，片下魚肉。2 刀口平著刮下魚肉。注意，要按著順著魚刺的方向刮，這樣刮到的都是肉，刺就留在魚皮上了。3 魚肉裡放點生薑末，去腥。4 將魚肉放入攪拌機，並加入...