1樓：你頭髮亂了喔
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
2樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
3樓：靜兒愛吃
不再油炸，用蒸的更健康！
4樓：耿鈮
記住這些竅門，做出來的肉丸子超好吃
5樓：雙龍美食教做菜
過年吃丸子寓意一家人團團圓圓平平安安
6樓：理菱戚元綠
肉丸子可以紅燒啊，煮湯也不錯。
比如可以用萵筍頭或者花菜或者冬瓜燒園子
比如冬瓜或者番茄或者小票白菜煮湯。
7樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
8樓：乘欣笑練黛
材料主料：豬肋條肉（五花肉）250克，
輔料：山藥50克，
調料：雞蛋30克，豌豆澱粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法1.將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、蔥薑末調好，擠成丸子備用。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控淨油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。
9樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
豬肉丸子怎麼做好吃？
10樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
11樓：鈄翠花言子
將鮮肉500克用鐵棒一直打爛為止，用精鹽、味精,冬菇粒,生粉拌勻，打成肉膠。
用手將肉膠擠出成丸形，用湯匙放進鍋中，加清水，用文火煮熟浮起即可.爽口味道好!樓上的做法豬肉丸不爽!
12樓：你頭髮亂了喔
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
13樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
14樓：靜兒愛吃
不再油炸，用蒸的更健康！
15樓：美食林哥
金針菇丸子這樣做味道太香啦！全家都吃不夠！
16樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
17樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
肉丸子怎麼做好吃？
18樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
19樓：匿名使用者
肉丸子青菜湯
材料：豬肉（帶一點肥的）、馬蹄、幹木耳、幹冬菇、白芝麻、火腿片、雞蛋、菜心
配料：醬油、生薑片、鹽、麻油、玉公尺油、雞精、料酒、生粉
做法：1.幹木耳、幹冬菇用溫水發開。
2.上述材料以及馬蹄、豬肉剁爛，放到盤子裡，放入醬油、鹽、麻油、雞精、料酒、生粉、白芝麻，適量，用筷子順時針的方向攪拌，注意要同一方向，不然肉丸子拌好後口感不好，攪拌的時間要長一點，中途加入乙個蛋清進去，然後繼續的攪拌，直到起膠為止（什麼叫起膠？廣東話的說法，這樣吃起來才爽口），效果圖如下
3.在拌豬肉的同時，可以在鍋裡燒水，放生薑片，還有火腿片（最好是自己冬天曬的火腿片，味道特別的好），木耳若干，全放到水裡一起煮，做湯底。青菜呢，洗乾淨，切成小段，待用。
4.湯底水開後，把火轉為最小，肉丸子捏成小球放進鍋裡，丸子下鍋後，再加大火煮。待肉丸子乙個個全探出小腦袋浮上來的時候，將它們一網打盡，看，想親它們幾口了吧
5.肉丸子撈上來後，再放玉公尺油，和青菜，菜熟後，放鹽關火，把攪拌好的蛋液倒進湯裡，幾秒後攪一下，湯汁淋進放有丸子的飯碗裡。ok，還等什麼，放嘴過來，吃~~~~
20樓：匿名使用者
淮安的肉圓，一般是做湯，不知道你這個所謂的肉丸子是否是差不多的東西
21樓：百味食光記
今天跟大家分享的是豬肉丸子的做法，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，做法簡單易學，外酥裡嫩鮮嫩多汁，想吃的朋友趕緊來吧，覺得不錯的話就分享出去吧！
22樓：豆娘廚房
瘦肉丸子到底怎麼做才鮮嫩入味，原來方法真簡單，比飯店還好吃
23樓：愛吃的小胖子
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
24樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
25樓：靜兒愛吃
不再油炸，用蒸的更健康！
26樓：美食林哥
金針菇丸子這樣做味道太香啦！全家都吃不夠！
27樓：耿鈮
記住這些竅門，做出來的肉丸子超好吃
28樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
肉丸子怎麼做好吃？
29樓：農夫愛彈琴
上好的食材，樸素的做法，熟悉的味道
30樓：格調
準備用料：豬肉餡半斤、香菇1兩、濃湯寶半粒、澱粉2茶匙、油少許、香蔥粒少許。
步驟一：所有食材。
步驟二：香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。
步驟三：將濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻。
步驟四：另取乙個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上。
步驟五：鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取出。
步驟六：最後在丸子上撒上香蔥粒即可。
31樓：惲海冬
主料：蘿蔔450克、豬肉260克。
輔料：生薑5克、蠔油20毫公升、五香粉1克、生抽醬油10毫公升、料酒10毫公升、原味鮮1克、精鹽5克、玉公尺澱粉15克、食用油適量。
1.首先原材料準備。
2.豬肉去皮洗淨切小丁，生薑切末。
3.倒入料理杯中，打成肉末。
4.肉末中加入蠔油，五香粉，生抽醬油，料酒，原味鮮和一半量的精鹽，朝同一方向攪打上勁後醃30分鐘。
5.蘿蔔洗淨，擦成細絲後加入剩下的精鹽，拌勻醃5分鐘。
6.殺出水分的蘿蔔，擠乾水分後再剁幾刀。
7.加入醃好的肉末中。
8.戴一次性手套，拌勻後再加入玉公尺澱粉。
9.混合成粘稠的糊即可。
10.用小勺舀餡，團成圓形。
11.乙個乙個放進油鍋中。
12.中小火慢炸定型後撈起。
13.等油溫穩定後，把肉丸子再放入鍋中。
14.復炸至表面金黃色時撈起，控油即可。
15.成品圖如下。
32樓：信手翻書
外酥裡嫩的蘿蔔丸子，這樣做比肉丸還好吃！
33樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
34樓：月亮愛你
香蔥肉丸子好吃。
主料：豬肉餡500克
輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉公尺澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個
1、準備所需材料。
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
3、再加入醬油、玉公尺澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
4、把它拌勻，然後打攪上勁。
5、鍋內加入清水燒開。
6、用虎口擠出肉丸子。
7、將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。
8、再撈出瀝乾水分。
9、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
10、燒沸後加入丸子。
11、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
12、最後撒上蔥花即可出鍋。
做肉丸子要鬆軟、酥鬆、不硬不膩，若是做豬肉丸子用前腿夾子肉好得多，瘦肉為主，但又夾雜有不膩的脂肪成份，肉丸子鬆軟
35樓：自娛自樂說今宵
可以做油炸肉丸子。具體做法如下，首先準備材料：豬腿肉去皮：500克、馬蹄：200克、油：300毫公升、雞蛋：乙個、黃酒：20毫公升、鹽：5克。
1、豬腿肉洗淨去皮，然後切末備用、馬蹄去皮洗淨備用。
2、把馬蹄放到案板上拍碎，然後剁成細末備用。
3、豬肉末裡磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。
4、按順時針方向一直攪拌至有粘性。
5、然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。
6、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性。
7、熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜。
8、然後撈起豬肉後滾出光滑的圓球。
9、油溫7分熱後轉中小火，把丸子逐個加入後轉大火。
10、炸至顏色金黃後撈起出鍋即可。
油炸食品是大家比較喜愛的一種食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉(肥瘦) 、牛肉、洋蔥等。既好吃又營養，經過反覆的油炸，是外酥裡嫩，肉香四溢。
營養價值：
1、豬肉
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
2、馬蹄
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
36樓：顏代
肉丸子是一種非常受歡迎的菜。通過下面的訣竅可以做出很好吃的肉丸子。
第乙個訣竅肉的選擇。就是豬前腿與豬身相連的部位，肥瘦約3:1的比例。
第二個訣竅配料的加入。再把五花肉剁碎了以後應該要注意，必須要加入到一些配料進去，加入一些配料才可以讓肉丸子十分好吃
第三個訣竅用木棒敲打肉泥。只要掌握好這三個訣竅，那麼做出來的肉丸子肯定是又香又爽口，而且做出來的成品賣相也會很好。
做肉丸子需要的材料包括豬腿肉、馬蹄、油、雞蛋、黃酒、生薑、蔥、鹽以及胡椒粉。
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量 最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b，可以使身體感到更有力氣。
37樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
38樓：愛吃的小胖子
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
39樓：靜兒愛吃
不再油炸，用蒸的更健康！
40樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
41樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
42樓：美食林哥
金針菇丸子這樣做味道太香啦！全家都吃不夠！
43樓：豆娘廚房
瘦肉丸子到底怎麼做才鮮嫩入味，原來方法真簡單，比飯店還好吃
肉丸子怎麼做才好吃
44樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
45樓：念姐生活小集錦
回答【食材】
豬肉500克，大蔥白一段，蓮藕半個，豆腐350克，澱粉10克，料酒2勺，生抽2勺，耗油2勺，鹽1勺。
【製作步驟】
1、瘦肉一塊，切成片之後切成條，剁成肉泥。也可以直接買肉糜製作。最好用的是肥瘦3/7的肉，更香。
2、大蔥切碎，繼續和肉放到一起，再用刀剁勻。就是把蔥剁到肉裡面。
3、蓮藕用了半個的量，切成小碎粒，塊不要太大，影響口感。多切幾下，越碎越好。
4、把肉泥藕末放到乙個大的容器中，放入半塊豆腐
5、加入2勺蔥薑料酒，2勺子生抽，2勺子耗油。
6、放入1勺鹽，帶好一次性的食物手套，把所有的食材都抓勻，豆腐用手捏碎就可以。
7、加入約10克左右的生粉。目的是讓肉丸更加的緊實，而且肉質口感更嫩。
8、繼續用手把所有食材都混勻。混合勻後，我們繼續用筷子再朝1個方向攪打，讓肉上勁，變得很濃稠的狀態。
9、取一部分肉，利用手的虎口位置，擠出丸子，用手搓圓就可以了。
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49樓：仙復唐孤容
用五花肉最好，加好調料和雞蛋後，沿乙個方向用力攪動，讓肉餡均允上勁。可以加點油條末，這樣炸的丸子比較嫩。炸至金黃撈出。
豬肉丸子的做法？豬肉丸子怎麼做
主料 瘦肉餡423g 蛋清30g 輔料 油適量 鹽4g 雞精2g 料酒5ml 生抽適量 蠔油適量 薑粉適量 黑胡椒適量 蔥適量 蒜適量 澱粉5g。豬肉丸子的做法。1 肉餡備用。2 加入鹽 雞精 料酒 生抽 蠔油 薑粉 現磨黑胡椒粉拌勻。3 蔥蒜進入清水中，浸泡成蔥薑水。4 泡好的蔥薑水分次倒入肉餡中...
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