1樓：匿名使用者
主料豬排1000g 酸菜1顆bai
土豆2個
輔料du
蔥1顆 蒜6只
八角zhi2個 鹽適量dao
醬油適量
巴盟豬肉薈酸菜的
版做法步權驟
1. 鍋裡放一碗豬油，待豬油融化，放豬排炒至金黃，然後加兩個八角，六瓣蒜，一顆蔥~繼續翻炒，有了味道後加醬油，醬油加人後繼續翻炒，炒到肉上了顏色後加水~水沒過排骨～然後大火燒開，加適量的鹽，然後轉小火慢慢燉～大約燉40分鐘。
2. 在豬排燉的過程中處理酸菜，酸菜一顆先用溫水浸泡一下，洗一下然後擰乾水，然後切絲，切好後換盆溫水繼續洗一下，然後把水擰乾備用。土豆削皮，切大塊備用。
3. 豬排燉40分鐘後，把土豆放入，然後酸菜平鋪在豬排上~繼續燉30分鐘！
4. 30分鐘後用鏟子將土豆拍碎~然後把酸菜和土豆和排骨翻炒均勻！出鍋~
小貼士巴盟薈酸菜~北方地區的淳樸全在裡面~油大,肉香,菜軟,北方地區招待賓客的地道菜餚。
2樓：微湖情
主料bai 4人份
酸菜500克、五花肉
du300克、土豆一兩個
zhi輔料
蔥花兒dao20克、蒜幾瓣兒、版八角一顆
巴盟燴酸菜步權
巴盟排骨繪酸菜怎麼做
3樓：匿名使用者
巴盟復排骨燴酸菜的做法
巴盟排骨制燴酸菜的做法**11.油鍋熱油五花肉下鍋至七成熟然後放剁好的排骨一起炒
巴盟排骨燴酸菜的做法**22.排骨至六七成熟的時候放蒜末翻炒 讓排骨入味
巴盟排骨燴酸菜的做法**33.排骨充分吸收蒜味之後放蔥翻炒 這個時候放花椒大料面（盡量多放） 放醬油翻炒排骨調色
巴盟排骨燴酸菜的做法**44.蒜和蔥要分開放 先蔥後蒜
巴盟排骨燴酸菜的做法**55.排骨調色以後 鍋中倒入開水 開水剛好沒過排骨
巴盟排骨燴酸菜的做法**66.倒入開水以後 我們蓋上鍋蓋 大火燉三五分鐘
巴盟排骨燴酸菜的做法**77.開蓋放酸菜 大火燉五分鐘至開鍋
巴盟排骨燴酸菜的做法**88.酸菜開鍋以後我們把土豆放進去 土豆盡量放一面（這樣燉出來的土豆綿） 蓋鍋蓋燉至鍋中水快乾的時候 把土豆搗成土豆泥翻炒一下裝盤出鍋
內蒙排骨燴酸菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料排骨bai5斤，酸菜二斤斤，土du
豆一大顆，肥肉zhi丁適量，蔥，姜dao，蒜適回量，花椒粉，大料粉答，醋，生抽，料酒，鹽適量 克
把克蔥 根
內蒙排骨燴酸菜的做法
把排骨冷水下鍋焯下血沫，撈出洗淨控水
蔥，姜，蒜切粒，肥肉切粒
鍋中倒入植物油約一炒勺，油量稍微多一點，酸菜吸油，油少了發柴不香，再加入肥肉丁，翻炒至肉丁焦黃，再加入蔥薑蒜翻炒出香味。
倒入排骨翻炒出肉香味，放入適量花椒粉，大料粉，再次翻炒，顏色微黃放入料酒，生抽，一炒勺醋再次翻炒，(加醋是為了增香，解膩)倒入熱水水量超過排骨，蓋上蓋大火燒開，中小火燉20分鐘
放入土豆燉10分鐘，最後放入酸菜燉40分鐘至1時(想吃軟爛的就可以多燉會)，最後放入適量鹽，鹽不可放多，酸菜本身有鹹味。
5樓：0澤國a網盤
用料排骨5斤，酸菜二斤斤，土豆一大顆，肥肉丁適量，蔥，姜，蒜適量，花椒粉，專大料粉，醋，生抽，料酒屬，鹽適量 克
把克蔥 根
內蒙排骨燴酸菜的做法
把排骨冷水下鍋焯下血沫，撈出洗淨控水
蔥，姜，蒜切粒，肥肉切粒
鍋中倒入植物油約一炒勺，油量稍微多一點，酸菜吸油，油少了發柴不香，再加入肥肉丁，翻炒至肉丁焦黃，再加入蔥薑蒜翻炒出香味。
倒入排骨翻炒出肉香味，放入適量花椒粉，大料粉，再次翻炒，顏色微黃放入料酒，生抽，一炒勺醋再次翻炒，(加醋是為了增香，解膩)倒入熱水水量超過排骨，蓋上蓋大火燒開，中小火燉20分鐘
放入土豆燉10分鐘，最後放入酸菜燉40分鐘至1時(想吃軟爛的就可以多燉會)，最後放入適量鹽，鹽不可放多，酸菜本身有鹹味。
小貼士1酸菜切成細絲，要放水中洗一下，去一下酸味，把酸菜絲里的水份切擠出去，這樣才好入味，加入的肥肉丁煸出油會使酸菜很香，也可加五花肉煸炒，效果會更好。2醋一定要加，有增香的作用。3，排骨和酸菜的量依據自己口味可以增加，也可加入豆腐，粉條之類的
巴盟燴酸菜怎麼做好吃
6樓：今夕何夕是朝夕
主料 4人份bai
酸菜500克、du
五花肉300克、土豆一兩個
zhi輔料
蔥花兒20克、蒜幾
dao瓣兒、八角一顆專
巴盟燴酸菜的做法步驟圖，巴盟燴酸菜怎麼做
7樓：匿名使用者
巴盟燴酸菜的做法
用高壓鍋壓，所有的料
壓好後再開啟放粉條
裝盤，撒蔥話
排骨燴菜怎麼做好吃，排骨燴菜的家常做法
8樓：sky淺夏羽萱
排骨燴菜的做法
抄鍋內不放油，
襲因為排骨自己會出油。**，排骨幹鍋炒至變色，放蔥薑蒜、乾辣椒炒出香味，再放花椒、小茴香、八角、香葉炒出香味，加鹽。
排骨炒香炒乾後，加適量料酒、紅燒醬油，炒均勻後加少量香醋，炒勻。加開水沒過排骨，水開後轉小火，加蓋，燉乙個小時。
捲心菜切小片，土豆切小塊，粉條我用的是幹粉條，是前一天晚上就泡上的。超市買的方便粉條也可以。這些配菜都是看自己喜好加多加少的，還可以加豆腐，也很好吃。
排骨燉乙個小時後用筷子試試，如果肉能戳穿了，就加土豆塊，均勻碼在排骨湯汁上面。火稍微比小火大一點。這個時候如果你發現湯汁少了也可以加水。
土豆燉一會兒以後加粉條，再燉一會兒用筷子試試。如果土豆燉沙爛，粉條綿軟，加捲心菜片，在菜上少撒一點點鹽，加蓋燉三分鐘左右。
三分鐘後，關火，切蔥花，撒在燉好的燴菜上，攪拌均勻，可以吃啦。配公尺飯吃棒棒的！
9樓：繆美賁石
第一步：來做好準備工自作，——切肉，切菜，剝蔥，剝蒜，看好花椒、大料、醬油、精鹽等佐料的盛放位置，以備急需時找得著，用得上。
第二步：煸炒，熗鍋。用文火將排骨中的水分煸炒乾淨，為的是去羶。再將排骨中的油份全部煸出，將多餘的油舀出，為的是吃時不肥、不膩。
第三步：加入適量的醬油，為的是調味，上色，然後放入蔥、姜、蒜、鹽等佐料。
第四步：加水少許，放入酸菜，然後將水補到將要漫過酸菜為宜。
第五步：中火燴十五至二十分鐘。
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