辣椒油太辣了怎麼辦

1樓：撿心事的兔子

不要單獨食用，來可以和菜源一起涼拌，並且加入一勺糖來綜合辣味，這樣能減輕辣味，下面介紹做法：

準備材料：黃瓜、鹽半勺、白糖1勺、辣椒油2勺、白芝麻適量製作步驟：

1、黃瓜洗淨從中間一切兩半

2、取其中一半斜著切成三條

3、然後切成四小段，另一半也這樣切好

4、放入乙個碗中，加入鹽

5、用手輕揉下瀝出水分倒掉

6、加入白糖拌勻

7、加入兩勺辣椒油拌勻就好了

8、裝盤撒上白芝麻即可

2樓：心明心誠

乾辣椒要選大的或燈籠椒，這樣的辣椒就不辣（喜歡辣的就選小的朝天椒），把專辣椒剪成半分段，屬鐵鍋燒熱後放入，不停的翻炒，直至椒體微黑香味濃烈，倒出晾涼。下面這一步就是香不香的關鍵所在了：將辣椒的皮和籽分開，用人工手舂，皮要舂的粗一些，而籽一定要舂細，然後皮籽混合，再加一些白芝麻，入一大盅中。

鐵鍋入菜子油（不能用調和油、色拉油）、兩顆草果、兩顆大料大火燒開斷生，晾至八成熱時，將盅內辣椒麵中心用鐵勺刨出乙個坑，將油徐徐倒入，並不停地攪動，直至油溫降低，自然冷卻即可。又香又不辣。

注：油的量是辣椒的3倍。油越多越不辣。

3樓：愛笑的羽瑄

第一抄：吃辣椒，假如你被bai辣到想投降了，那就du盡快喝一口涼開水，zhi或者啤酒（冰鎮啤酒止辣最好dao）用嘴含住，不要嚥下去，就這麼含著，你嘴巴裡的辣辣的感覺自然會消除90%。如果含的水被你的嘴巴含熱了，辣勁又上來了，那麼就要盡快再換一口涼的水繼續含著，直到消失。

這個辦法我百試不爽，我自小就愛吃辣椒，這個辦法也是從小用到現在。

2第二：假如切辣椒時不小心把辣椒汁塗抹到柔嫩的**上了，你會感到被火燒一樣的灼痛，那也無妨，用清水擦拭過後，你把牙膏塗抹在**上，效果就很好，簡直棒極了。

3第三：辣椒的辣味是相對的，一般來講，辣味和鹹味結合，辣的程度就會減弱一點，因此，我吃辣椒油時，喜歡在辣椒裡預先撒上一層鹽。這時辣椒油就會顯得鹹辣香具備又各到好處。

4第四：假如一道辣椒菜實在太辣，特別是冷盤，我們豫東有乙個習慣，就是喜歡涼拌辣椒做小菜，那就需要用粗來涼拌，辣味就會減掉不少。end

4樓：不服氣的老人

有，再練點紅油參進去就不辣了。