1樓：sunny丁凱龍
納豆bai雖然是發酵的，但是不酸du的，那筷子zhi攪拌的時候是dao會拉絲的。
自製納豆回重要的答
是大豆要完全蒸熟或煮熟和納豆菌和溫度40度左右，適當的濕度，適度的時間1～2日，就會產生酸素，沒有適度的溫度和時間，就沒有酸素，大豆就是煮大豆，沒有適度的溫度就會變成乾燥的大豆，要是時間太長的話就會氨化變臭。
自製納豆的做法：
1、將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（餵給菌粉吃的）用飯煲煮粥檔煮軟、水乾，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子。
2、菌粉從膠囊中倒入碗內用2茶匙涼白開沖開。菌粉水倒入黃豆中拌勻。
3、酸奶機中倒入適量水。
4、開水消毒透氣高腿的摺疊蒸籠。
5、將納豆放入蒸籠中間弄深一點的凹洞（便於納豆菌呼吸），入酸奶機，把酸奶機外蓋稍漏縫兒蓋上；因為納豆菌是嗜氧菌。
6、發酵至納豆起白膜即可，攪動有白絲出現也是發酵好的乙個徵狀。
7、取出晾冷，入保鮮盒冷藏。
2樓：hz小布點
酸奶機自製來
納豆 主料自
：黃豆、納豆菌種 一. 1清洗浸泡 取150克大豆用清水洗淨，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡開，夏季6-9小時，冬季12-15小時。
2 蒸煮浸泡後的大豆加少量的水上壓力鍋蒸40分鐘，要把豆子煮透，手一捏就癟。 3 取半粒納豆發酵
納豆怎會酸酸的?壞了麼?
3樓：匿名使用者
你好！納豆酸酸的味道就對了，納豆的味道除了酸酸的，英該還有一股發搜的味道， 特別象腐敗食品的味道呢，呵呵。
這是因為納豆是用小粒黃豆經納豆菌發酵而成的， 因此，有酸酸的發酵的味道。
一般人，對於大豆腐敗之後所造成的納豆，無法忍受。由於納豆具有整腸作用，並且容易消化，因此適合於做為喜歡喝酒的人的下酒菜。
納豆在日本非常流行！謝謝！
4樓：神的士多啤梨
納豆是會有股酸酸的味道的,還會有很多絲,就像藕一樣...
一般中國人其實不太適應這個味道.建議你加點芥末,醬油(有日式甜醬油最好,實在沒有就用生抽),蔥花.攪拌均勻,納豆會變的很粘,會拉出很多絲,然後配飯一起吃,還是比較容易入口的.
5樓：匿名使用者
納豆是啥？是臭豆半？
那個好吃，又營養。
沒有納豆機怎樣做納豆，納豆機怎麼做納豆
願你的生活豐富多彩 納豆是非常有營養的食物。納豆是中國人發明的，後來傳到了日本，日本人將其發展成了有地方特色的食物。早期是作為寺院食物得以發揚，對於吃全素的僧人來說，納豆基本可以補齊所有所需的營養。通常納豆做出來有一點點苦的氨味是正常的，但是有苦味和酸臭味就是有雜菌進去了。就好像早期的納豆是用稻草發...
納豆是不是就是醬豆
很負責任的告訴你，就是的。國內的醬豆各個地區的不一樣，但是我們那邊 湖北孝感 絕對是的，醃製的放辣椒就不是，但是不放辣椒的發酵後的效果就是那個啥納豆。就是醬豆 納豆是大豆經納豆菌發酵而成盛產於日本的一種保健食品。納豆源於中國 即老百姓平時做的 醬豆 納豆類似中國的發酵豆 怪味豆。不是，是黃豆在枯草桿...
納豆無拉絲是否可以吃，納豆不拉絲有點酸能吃嗎
納豆沒有拉絲不可以吃哦！黃豆泡水過夜，清洗後瀝出。發好的黃豆拌上白糖上鍋蒸，可以用高壓鍋煮 我兩次都用的蒸。大火蒸5分鐘改小火蒸約1個小時。蒸好的黃豆用手一捏很容易捏碎，冷卻約35度。倒入納豆容器中。30mll涼開水中加入半粒納豆菌，拌勻。取2ml納豆菌液倒入黃豆中，拌勻。放入酸奶機中預約20個小時...