1樓：豪傑飛鴻
涼拌雞腳的做法步驟
涼拌雞腳的做法**11. 先把雞腳指甲剪掉，然後清洗乾淨破邊成兩半。燒開水後加公尺酒，姜，雞腳一起下鍋煮至用筷子可以穿透即可撈出放入冰水侵泡20分鐘。
涼拌雞腳的做法**22. 把蔥薑蒜全部切茸，香菜切斷，檸檬榨汁備用。
涼拌雞腳的做法**33. 雞腳撈起控乾水分裝入大點的盆，把輔料全部倒入攪拌，自己嘗試味道合適就可以了。最後放入冰箱冷藏5小時，每小時拿出翻拌，讓其入味更均勻。
涼拌雞腳的做法**44. 因為配的汁比較多，我還用汁拌涼拌了面，那就乙個爽啊
2樓：人比黃花瘦
－ 準備食材 －
蒜子 根據個人口味
辣椒 根據個人口味，適量
雞腳 根據個人
醬油 根據個人口味
－ 步驟 －
1.辣椒切碎，蒜子切碎，然後一起混合加醬油和少許鹽醃一會兒。
2.雞腳放薑放少許鹽煮熟。
3.煮熟雞腳後撈出來，用清水泡去油跟膠質。
4.然後用剪刀把指甲剪掉，再將雞腳一節節切開。
5.然後將之前醃好的辣椒蒜子和切好的雞腳混合。
6.混合後的樣子。
7.另外在拍幾顆蒜子，醬油加水混合。熱鍋放油，放蒜子，然後放調好的醬油水煮沸。起鍋倒進之前混合好的雞腳裡面。然後放進冰箱裡冷藏半小時就可以了。或者可以冷藏更久
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3樓：匿名使用者
主料蒜末bai五瓣（涼拌要多點蒜末才好
du吃） 雞腳八zhi個
生抽dao100克 香菜適量回（多一點會更香）答
小辣椒適量 鹽適量
花生油適量 陳醋適量
冰塊 冰水
涼拌雞腳的做法步驟
1. 把雞腳去指甲，指甲個人認為太髒了，必須除去！清洗乾淨，另切二塊姜一起放進鍋子裡煮，去血腥味，待沸騰
2. 待第一步驟沸騰後，把第一鍋水倒掉，再加上再次煮，這一次要讓它沸騰10分鐘左右，這樣才可以煮熟雞腳，在等待的過程中，我們可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗乾淨待用
3. 這時候雞腳也已經煮了好了，把雞腳乙隻乙隻放到事先準備好的冰塊和冰水中浸泡！切記不要把煮雞腳的熱水也放進了！！
待雞腳完全冰凍了就可以撈出來攪拌了，冰水是為了使雞腳吃起來脆脆的！
4. 泡了冰水的雞腳放進乙個乾淨無水的盆子裡，把鹽、醬油、陳醋放進去，另外鍋子**放進花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒進盆子裡一起攪拌了！（這樣更香蒜末和辣椒的味道）這樣雞腳就初步完成了，把他放進冰箱帶上個4小時以上就可以吃了！
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4樓：匿名使用者
主料雞腳500g 香蔥bai2條
紅椒2個
輔料醬油5勺 醋du2勺
薑蒜沫適量 料酒適zhi量
薑片適量
涼拌雞dao腳的做法步驟回
1. 先處理雞腳，我喜歡不答要指甲，覺得吃起來方便2. 我對半切開是覺得入味好一點
3. 鍋裡燒開水放薑片，蔥，料酒，雞腳一同煮熟，15分鐘左右…然後撈起來沖個冰水涼，泡個十幾分鐘
4. 切紅椒，蒜姜沫，然後加入醬油，醋，糖，香油，倒入雞腳拌均…放冰箱醃上半天或者過夜會比較入味…
小貼士記得一定要用冰水激一下，令雞腳迅速降溫…
5樓：偶藹程豫
先把雞腳煮熟，放點薑糖辣椒大蒜醋生抽，在加少量鹽就可以了
6樓：壽楚板冬梅
涼拌雞腳做法是先將雞腳洗乾淨，用
鍋將水燒開後倒入雞腳再燒開五分鐘回即剩入冷水中洗涼，用一有答蓋瓷器倒入涼白開、三小片姜、一代超市買的朝天椒(湯也倒入)、白醋一兩，白糖一兩、鹽適量、高度白酒五錢混合好湯後倒入涼好的雞腳，注意湯要沒過雞腳。然後蓋上放置冰箱保鮮倉泡五天後即可！
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7樓：微
步驟涼拌雞腳
的做法步驟11.雞腳清洗乾淨，去腳尖，切開涼拌雞腳的做法步驟內22.香菜清洗乾淨切斷，蒜蓉容辣椒都備好涼拌雞腳的做法步驟33.電飯煲放水，放適量的薑片蔥斷，料酒適量，開了放進雞腳
涼拌雞腳的做法步驟44.熟後撈起過涼水去浮膜涼拌雞腳的做法步驟55.過涼水後，用冰水泡著涼拌雞腳的做法步驟66.
電飯煲煮飯鍵熱油，把蒜蓉，辣椒放進爆香涼拌雞腳的做法步驟77.把雞腳撈也，瀝水後放進已爆香的油鍋裡，斷電拿出鍋膽，加上鹽、涼拌醋、白沙糖、雞粉、芝麻油備適量
涼拌雞腳的做法步驟88.最後放上香菜
涼拌雞腳的做法步驟99.再拌勻，蓋上保鮮膜後放冰箱一小時以後再吃，會更爽！
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8樓：炎仌王
主料雞腳
1000g
香菜適量
蒜蓉適量
涼拌醋適量
辣椒專2個
輔料屬鹽
適量醬油
適量白沙糖
適量芝麻油
適量花生油
適量雞粉
適量步驟
1.雞腳清洗乾淨，去腳尖，切開
2.香菜清洗乾淨切斷，蒜蓉辣椒都備好
3.電飯煲放水，放適量的薑片蔥斷，料酒適量，開了放進雞腳4.熟後撈起過涼水去浮膜
5.過涼水後，用冰水泡著
6.電飯煲煮飯鍵熱油，把蒜蓉，辣椒放進爆香7.把雞腳撈也，瀝水後放進已爆香的油鍋裡，斷電拿出鍋膽，加上鹽、涼拌醋、白沙糖、雞粉、芝麻油備適量
8.最後放上香菜
9.再拌勻，蓋上保鮮膜後放冰箱一小時以後再吃，會更爽！
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神罰 炎熱的夏天讓人沒胃口吃東西，一碗清粥配點小菜挺不錯的，今天給大家介紹一種小菜的做法，涼拌雞腳！首先把買好的雞腳洗淨，一隻雞腳斬成兩塊 不僅入味而且好啃 鍋裡放水燒開，放雞腳煮3 5分鐘，撈起放涼，待用。把大蒜，生薑切碎，待用。在涼好的雞腳上灑上鹽，胡椒粉，糖，雞精，五香粉，生抽 多一點沒關係，...
怎麼做涼拌苦瓜，涼拌苦瓜怎麼做？
主料 苦瓜 一根 輔料 蔥白 一根 紅彩椒 50g 步驟 1 苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。2 斜刀切成均勻的薄片。3 鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。4 水開以後下入苦瓜綽水。約一分鐘即可 5 撈出放入事先準備好的涼開水裡。6 紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。7 把蒜茸放入調料碗中，加入生抽 醋...
涼拌粉怎麼做，涼拌河粉怎麼做
材料 切粉，廣東叫做河粉 蒜，醋，青椒，西紅柿，叉燒，豆芽，老抽，生抽，鹽，糖 1.切粉隔水蒸好。攤涼。目的殺菌 2.下油，蒜粒，爆香，放入老抽，放入油。調料一 3.下油，蒜粒，放番茄塊，放生抽，鹽糖，少許水煮開。調料二 4.青椒切碎，放入蒜粒，加入醋。可以略微入鍋消毒，不用放油。調料三 5.叉燒切...