1樓：活到老態龍鍾
我特喜歡吃餃子，幾十年耒也特研究各種餡的調製，而且喜歡創新。不論是各種肉餡和素餡經過我的調製都受到親朋好友的歡迎。退休前同事家辦喜事都請我去調牛肉餡，我家外孫小時候說最愛吃姥姥包的餃子，一咬是兩個肉團的。
女婿說吃了我的餃子別的餃子就不願吃了。對不起我這不是自吹了嗎？當然我是北方人。
2樓：匿名使用者
我是喜歡吃餃子的，素的，肉的，三鮮的都喜歡吃，我是北方人，喜歡家人在一起自己動手包餃子，溫暖，心情好，一家人開開心心。
3樓：匿名使用者
北方人很多都喜歡吃餃子，我就是其中乙個，不過以前的時候只有逢年過節才吃，現在日子好了，經常想吃就吃。小時候喜歡吃肉餡的，後來覺得素餡也不錯，現在感覺還是素餡好，特別是春天的時候，做的野菜餡的餃子，更是喜歡的不得了。你呢？
4樓：匿名使用者
北方人喜歡吃餃子。有句話叫：舒服不如躺著，好吃不過餃子。北方人一般過節或家裡來了客人都要包餃子。大年三十家家戶戶都要包餃子。
5樓：匿名使用者
中國地大物博，人口眾多，由於地域不同，我國各地飲食起居存在著很大差異，北方地區的人們以麵食為主，餃子是北方人的特色食品，大家都愛吃。而公尺則是南方人最愛。
6樓：青研
非常喜歡，北方人喜歡的一種食物
7樓：大赫慈雅容
什麼陷的都喜歡，但是個人覺得自己包的最喜歡，很香
中國人為什麼喜歡吃餃子？
8樓：幸運的森林深處
因為餃子是中國傳統食物，不僅是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
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餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國大部分地區主要是北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的乙個重要活動。俗話說：
「大寒小寒，吃餃子過年。」過年，是中國人一年一度最隆重的節日。
為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱「小年」的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。
9樓：緩緩夜笙歌
餃子，不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每乙個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
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起源餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，明朝元代稱為「扁食」;清朝則稱為「餃子」。
餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人「醫聖」張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
10樓：匿名使用者
過年吃餃子的來歷與傳說 餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。 據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。
到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。 宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及**間仍可見到。
元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」。
劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。
「扁食」一名，可能出自蒙古語。 清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。 過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。
另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造**時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎乙個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏**耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。
然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日""金線穿元寶""。
為什麼那麼多人都喜歡吃餃子？
11樓：未了悉緣
餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每乙個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃「餃子」，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。
餃子起源於張仲景的時代，「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想，我國祖先對此是多麼的重視啊！無論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓「餃子」。
遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。
12樓：上思農場
因為它可以填飽肚子味道還可以
你喜歡吃餃子嗎？
13樓：節操
你喜歡吃餃子嗎？喜歡吃不一定會做，教你如何包餃子！
餃子由來：餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
喪葬古稱凶禮，是人生禮儀中十分隆重的大事。在相當長的時期內，人們相信靈魂不死的觀念，總希望己故的親屬在另乙個世界中得到幸福和安寧。辦理喪葬的時候，尤其在飲食方面，更是誠信誠恐，生怕有不周的地方，這就產生了給死者上供等風俗。
供品有肉、菜、饅頭、花模、酒、茶、水果等,當然,其中也少不了美味的餃子。在我國的大部分地區民間，人死之後要過「七」,，也叫「燒七」。從死者去世之日起，每七天就要舉行一次焚香燒化紙錢、祭祀的禮儀。
在山西的東南地區，從一七至七七，所供的祭祀食品是有明顯區別：「一七饃饃二七糕，三七齊勒四火燒，五七芥菜餃子不可少，六
七、七七死者挑。「不僅是金榜題名要吃狀元餃，出門做生意要吃元寶餃，供奉先人也要獻上芥菜餃，中國人吃餃子，吃出了乙個上千年的文化情結。
1、和麵的時候在麵粉裡加個雞蛋，這樣活出的面有勁道，不易粘連，煮餃子時不易爛，和麵的時候不要用熱水，用熱水活出的面，包出的餃子易爛。
2、包肉餡的餃子，肉餡最好自己剁，剁出來的餃子餡，比用機器絞出來的餡好吃，然後自己在調肉餡時，往乙個方向攪拌，這樣調出來的餡味道好吃，最後包素餡餃子時，餡容易出水，可以把菜剁好後，不要先加鹽，用食用油拌勻後，醃製一段時間，可以有效防止餡出水。
3、煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
各類不同餃子餡的做法：
一、木耳餃子餡
主料：發開的黑木耳500克，豬肉200克
調料：蔥末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油
操作方法：將豬肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、薑末，最後倒入適當的熟油（以上可以根據自己的口味加）拌勻。將發開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。
注意事項：木耳最好不要用開水發，一是會影響木耳漲發的數量，二是用熱水發的木耳，口感粘軟。正確的泡發方法是，用涼水或溫水發。泡發時，可以在涼水中加點鹽。
二、大肉水餃餡
主料：精製五花肉餡750克，雞蛋1個，大蔥，姜適量
調料：薑末，精鹽，味精，雞精，十三香，胡椒粉（少許），香油，蔥油，老抽，生抽
操作方法：在五花肉餡中依次加入薑末、雞蛋、生抽、老抽，進行攪拌。然後依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌。
此時加入一小碗左右的蔥薑水（用蔥、姜泡製而成），邊加水邊攪拌，使餡料鬆軟。最後加入蔥油、香油、大蔥，攪拌均勻即可。注意事項：
攪拌時應始終順著乙個方向攪拌，這樣有利於蔥薑水浸入餡料，使餡料鬆軟。肉餡調好後有些鬆軟，可放入冰箱稍凍一下，包餃子時會較為容易。
三、酸菜水餃餡
主料：酸白菜500克，五花肉200克，大蔥適量
調料：醬油，蔥末，薑末，雞精，鹽，香油，食用油
調料：水3/4碗，油適量
速凍餃子做煎餃的方法：
1、熱鍋倒入少許油。
2、轉小火放入水餃，並倒入3/4碗水，請依鍋子大小，水量約蓋過水餃的1/4即可。
3、蓋上鍋蓋，轉微火，爐子邊邊需要有火，可均勻受熱，不可開大火!會導致水乾了水餃未熟。4、起鍋--約煎10分鐘左右即可聞到焦香味如果想吃焦一點可在放約1分鐘左右
5、不用麵粉水也可以煎出完美煎餃哦!
6、煎好後出鍋就可以享用了，看看是不是特別的漂亮喲。
煮餃子煎餃的技巧：
1、如果是冷凍後的水餃，建議下鍋前一顆一顆分開，起鍋後才不會全部粘黏在一起導致破皮哦！
2、水量不可過多或過少，過少會導致煎餃不熟、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃。這個還是要自己掌控一下。
3、剛從冰箱冷凍室拿出的餃子又冷又硬，立刻煮會比較費時間，不如提前把餃子拿出來，靜置半個小時，可以縮短煮餃子的時間.
4、食用油和煮過的蔥，都可以很好地鎖住餃子中的水分，加了這兩樣法寶，再乾巴巴的餃子也能變得水靈靈的。
看了這麼多，你是不是準備今天晚上做餃子吃了呢？
立冬需要吃餃子麼立冬要吃餃子嗎？
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八月十五吃餃子嗎，中秋節吃什麼？吃餃子嗎？
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