1樓：金金大胖子
做法：準備好食材和各種香料。
鴨爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。
鍋裡放半鍋清水，倒入鴨爪，大火煮開後繼續煮三分鐘。
把鴨爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。
鴨爪倒入鍋中，放清水大致蓋過鴨爪。
煮開後，加一湯匙料酒。
加入兩片姜。
加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。
把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
放入冰糖，加入半茶匙十三香。
再次煮開後轉小火大約80分鐘，至鴨爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。
材料：鴨爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片。
家庭式泡法：
先把鴨爪煮20分鐘，煮好後撈起用冷水泡涼備用。
調浸泡液，口味可以根據自己喜愛適當調整，陳醋和冷開水。
把鴨爪老出放入浸泡液裡，放入冰箱保鮮，泡20個小時左右就好了。這些調料都很常見的。
2樓：林夕的微笑
做法如下：
材料鴨爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片
做法1.準備好食材和各種香料
2.鴨爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。（個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）
3.鍋裡放半鍋清水，倒入鴨爪，大火煮開後繼續煮三分鐘
4.把鴨爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾
5.鴨爪倒入鍋中，放清水大致蓋過 鴨爪
6.煮開後，加一湯匙料酒
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮開後轉小火大約80分鐘，至鴨爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可
泡微辣鴨爪是用陳醋還是白醋,泡鴨爪要用多少度的陳醋
這個看你是喜歡那種顏色,喜歡什麼色就用什麼色的醋,一般人醋泡都用陳醋。如果只是為了吃,用糟酒泡最好吃。泡鴨爪要用多少度的陳醋 1 選鴨爪 最好是新鮮或者袋裝爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2 洗淨從中間剁開 整個也行 入沸水鍋中煮1分鐘後撈出冷卻.3 將鴨爪放入沙鍋裡 水沒過鴨爪 加...
請問泡椒鴨爪裡面有些什麼調料請問泡椒鴨爪裡面有些什麼調料
一 食材 鴨爪250克 泡椒50克。鹽 味精 料酒 八角 桂皮 漪油 白糖 蔥 姜各適量。二 步驟 1 鴨爪洗淨 入沸水鍋掉水 撈起再洗淨。2 鍋內加清水 放入鴨爪 蔥 姜 料酒 桂皮 醬油 白糖 味精 八角 鹽 大火燒開，轉小火燜燒至熟，撈出冷卻，拌入泡椒裝盤即可。三 成品展示 1.新鮮鴨爪 雞爪...
來賓酸辣泡鴨腳的做法，酸辣泡鴨爪的做法 怎麼樣泡鴨腳
沉默灰色之歌 主料鴨掌 400克 調料食鹽適量姜 適量花椒 少許料酒 適量白醋 適量白糖 少許野山椒 適量泡椒鴨掌的做法 1.鴨掌要清洗幾遍，然後瀝乾水 2.開水中加白醋和少許鹽，把鴨掌焯熟後放入涼水中3.再做一鍋水，水量要能沒過鴨掌，白醋 料酒 糖 鹽 野山椒 花椒 薑片一起燒開晾涼備用 4.鴨掌...