1樓：楊必宇
用蒸籠草墊，土產商店或者餐具店有買的。主料：麵粉350g。輔料：玉公尺油適量、鹽適量、蠔油適量、老抽適量、生抽適量、大蔥適量、姜適量、茄子1根、酵母粉2g。
1、肉泥加蠔油、老抽、生抽攪拌均勻。
2、加入剁碎的蔥、姜攪打上勁。
3、茄子先切片再切條。
4、加鹽醃製10分鐘。
5、攥去水分切碎。
6、加到肉泥碗裡。
7、倒少許玉公尺油，加適量鹽拌勻製成包子餡。
8、發酵好的麵糰，面板上排氣揉勻。
9、分成小麵糰擀成饅頭皮。
10、放上餡料。
11、包成自己喜歡的饅頭形狀。
12、全部做完餳發(15分鐘)。
13、蒸鍋坐涼水擺上包子生胚。
14、中火蒸20分鐘即可。
15、取出晾涼。
注意事項：
1、蒸屜饅頭擺的過滿：饅頭在鍋內膨脹後，堵塞了蒸汽通路，一般會導致上層蒸屜中的饅頭不熟或回縮起皺。解決辦法就是饅頭擺的稀一些，確保蒸汽正常流通。
2、蒸製時間控制不好：蒸製饅頭時間一般在上汽後15-25分鐘之間，過長、過短都不好。
3、發酵溫濕度控制不好：面沒有發酵好，饅頭自然就會回縮起皺，這種情況一般也會導致整鍋饅頭回縮。
2樓：六零河
可以替代蒸饅頭用屜布的物資有：
1、用蒸籠草墊，土產商店或者餐具店有買的。
2、用玉公尺皮代替屜布，我國山東地區，傳統上就是用玉公尺皮墊底蒸饅頭。我們去菜場買玉公尺的時候，把剝下來的玉公尺嫩皮收集起來，曬乾了用做蒸饅頭的屜布，使用時泡軟，可以常年使用。
3、矽膠蒸籠墊，用食品級矽膠，可以反覆使用。注意要買正規廠家出的。
4、用油膜代替屜布，在籠屜上塗一層油膜，可代替屜布。很多飯店的小籠包子就是這樣蒸的。
蒸籠草墊
矽膠蒸籠墊
3樓：小喬神技能
饅頭房老闆教我一招，蒸饅頭不用蒸籠布！照樣蒸出來又香又甜
4樓：匿名使用者
沒有屜布，蒸饅頭一樣不粘鍋的辦法，現在知道還不晚
5樓：匿名使用者
直接在蒸籠上塗抹一些食用油。
6樓：匿名使用者
簡單點，用濕的紗布。要求高就用稻草的那種
7樓：匿名使用者
可以用柚子樹葉來代替屜布，蒸出來的 饅頭 糯公尺包子（豆沙包）比平常的好吃百倍，吃起來清香怡人，回味無窮，連吃n多個都不飽。
蒸饅頭的蒸籠布可以用什麼代替
8樓：冰雪陽光久久
一、蒸饅頭的蒸布可以用一種矽膠墊來代替。大型蒸製饅頭器械用的就是這種矽膠墊。
二、如果家裡蒸饅頭可以在篦子上擦上一層食用油來代替，也不會把饅頭沾在篦子上。
三、用草墊代替蒸布，在草墊上刷油，放饅頭不沾還方便。
四、還可以用白棉布，白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就不沾。
9樓：折景明堵醜
用玉公尺皮。將玉公尺撥去老皮，用裡面的洗乾淨晾乾待用。用時方在水裡泡一下鋪在籠屜上，放上待蒸饅頭就行了；也可以乙個饅頭下面放乙個。
用玉公尺皮蒸出來的饅頭吃起來有一股淡淡的玉公尺清香味道。
10樓：小喬神技能
饅頭房老闆教我一招，蒸饅頭不用蒸籠布！照樣蒸出來又香又甜
11樓：閎雁鮮俊雅
布做的麵粉袋也可以。
12樓：斐青愚從丹
可以用家裡的化肥袋子拭拭看
蒸饅頭的蒸籠布可以用什麼代替？
13樓：冰雪陽光久久
一、蒸饅頭的蒸布可以用一種矽膠墊來代替。大型蒸製饅頭器械用的就是這種矽膠墊。
二、如果家裡蒸饅頭可以在篦子上擦上一層食用油來代替，也不會把饅頭沾在篦子上。
三、用草墊代替蒸布，在草墊上刷油，放饅頭不沾還方便。
四、還可以用白棉布，白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就不沾。
蒸饅頭時鍋上鋪的那一層布可以用什麼代替 只要不是布就好
14樓：匿名使用者
有一種草編墊子能夠代替棉布。你可以tb一下「蒸籠草墊」找到你想要的，蒸饅頭時在籠屜上版鋪一層粗紋棉布權，因為棉布有吸收水分的作用，可以解決蒸熟的饅頭與屜面的乾結粘著的問題，蒸籠草墊同樣可以起到這個作用，如果連續使用，草墊清洗使用會更加的方便，如果不經常使用則棉布更加便於儲存。
15樓：匿名使用者
蒸饅頭時，不需要使用什麼屜布類。只要在蒸饅頭的鍋屜上刷點油，再將饅頭生坯擺入即可。
16樓：毛毛針
有蒸籠紙的，大的小的都有，大的乙個籠墊一張，小的每個包子墊一張。
17樓：匿名使用者
刷點油就行，如果是鋁合金蒸籠，甚至油都可以不刷。
18樓：匿名使用者
荷葉`包粽子的葉`刷層油直接放上去蒸`
19樓：匿名使用者
最好不要拿紙 我們家經常做的 用包粽子的葉子 或者比較香一點滑一點的植物葉子 前提是不要有毒
20樓：
可以刷點油，再鋪一層紙，不用太厚，稍薄一點即可
21樓：匿名使用者
(⊙v⊙)嗯！在鍋上刷上一層植物油就好了
蒸包子沒有蒸籠紙能用什麼代替嗎
22樓：
可以用屜布代替，來
以下是茄自子肉包的做法：
主料：麵粉350g
輔料：玉公尺油適量、鹽適量、蠔油適量、老抽適量、生抽適量、大蔥適量、姜適量、茄子1根、酵母粉2g
1、肉泥加蠔油、老抽、生抽攪拌均勻。
2、加入剁碎的蔥、姜攪打上勁。
3、茄子先切片再切條。
4、加鹽醃製10分鐘。
5、攥去水分切碎。
6、加到肉泥碗裡。
7、倒少許玉公尺油，加適量鹽拌勻製成包子餡。
8、發酵好的麵糰，面板上排氣揉勻。
9、分成小麵糰擀成包子皮。
10、放上餡料。
11、包成自己喜歡的包子形狀。
12、全部做完餳發(15分鐘)。
13、蒸鍋坐涼水擺上包子生胚。
14、中火蒸20分鐘即可。
15、取出晾涼。
23樓：朵朵花果
可以找一塊布潤濕鋪在籠篦上，也可以在籠篦上抹點油也不會粘鍋。
蒸製饅頭或其它版食物時，籠屜裡放權的一層布，也叫籠布。不僅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上還可以保持食物的美觀。
怎樣才能不粘籠屜布：
1、饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠格上蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘。待最上面一籠饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下籠布。
這樣，饅頭既不粘籠布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二籠，如果依次卸完。
2、籠布用過後要洗淨，不要留下麵屑，使用前用水濕透。
3、如用鋁製蒸格，可不用籠布，可先將籠篦洗淨擦乾，稍塗些食油，放上饅頭，熟後很易取出。
一般家庭主婦常為蒸饅頭、包子粘屜或粘屜布而煩惱. 若先在鋁屜上薄薄地塗一層豆油或葷油, 蒸熟後饅頭或包子完好 無損, 一點也不粘, 鋁屜也很好刷洗. 用此方法使用飯盒、電飯鍋、高壓鍋等炊具, 效果也很好。
24樓：小喬神技能
饅頭房老闆教我一招，蒸饅頭不用蒸籠布！照樣蒸出來又香又甜
25樓：渫文嫣
白色的麻布，剪成蒸籠的形狀，把麻布上的槳洗掉，晾乾就能用
26樓：殘冬剩葉
在屜上薄薄的均勻的塗一層食用油也可以的
27樓：徐銳哥哥
矽膠蒸籠墊，不用刷油，不粘饃，易清洗
28樓：匿名使用者
家庭裡有紗布,也代替, 但是麻煩,用完要清洗.
蒸籠紙方便.省事.
29樓：匿名使用者
包子底部用牛油或者花生油擦一下
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