1樓：張得帥
蒜香炒皮渣非常不錯，外皮又焦又香，混合著蔥蒜的香味。
蒜香炒皮渣的做法：
第一、準備材料。
第二、皮渣切成薄片。
第三、大蔥切絲，蒜瓣切末。
第四、平底鍋裡油熱後，放入花椒和八角煸出香味，然後撈出扔掉。
第五、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。
第六、兩面都煎透明後，放入蔥絲。
第七、小碗裡放進老抽和鹽，加入兩湯勺水調和均勻，倒進鍋裡翻炒。
第八、湯汁收乾後，放入蒜末拌勻出鍋。
好吃又好看的蒜香炒皮渣。炒皮渣時，老抽最好不要直接放進鍋，用少量水稀釋一下再均勻淋進去，不然顏色不容易炒勻。炒的時候盡量不要加水，否則皮渣吃起來就不夠焦香了。
2樓：匿名使用者
煮 鹹鮮味25分鐘 較低熱量
主料 2人份
豆渣適量、豬肉餡200克
輔料雞蛋1個、胡蘿蔔1根、紅薯粉絲適量
調料胡椒粉適量、食鹽適量、香油少許、十三香適量、料酒適量、火腿汁適量紅薯粉渣怎麼炒步驟1
用刨刀將胡蘿蔔刨成細絲（你也可也剁碎），加入肉泥、雞蛋和豆渣混合攪拌均勻（順著乙個方向攪拌介樣出來的丸子比較勁道）
步驟2加入各種調料繼續順著乙個方向攪拌
步驟3分次添入地瓜粉攪拌，新增到肉泥用筷子攪拌比較吃力程度就差不多了步驟4鍋內水燒到微開狀態，轉小火，手上沾些水，抓起一團肉泥從虎口處擠出丸子，用勺子順著鍋邊輕輕放入（這時千萬不要攪動）
步驟5帶全部丸子處理完畢，轉中小火燒至丸子浮起，將表面浮沫去除，開大火繼續燒開即可撈起
步驟6煮好的丸子你可以直接食用，也可以紅燒處理，
3樓：陸一飛阿飛
食品特點編輯
皮渣的吃法有很多，常見的有皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的還是生煎皮渣。簡單概括：
可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。口感筋道、香而不膩、後味綿長。製作方法原料半斤上好的粉條，四兩紅薯澱粉（土豆粉和玉公尺澱粉不行）。
蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。做法1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；
原皮渣2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長。另外，**便宜的粉條有可能加入食用膠較多，煮的時間可能要略長一點；3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內，用手抓勻；5、倒入蒸蓖內，表層再用澱粉汁抹一下，這樣蒸好後看著比較光滑，然後大火蒸約五十分鐘皮渣就好了
4樓：good魷魚
香煎皮渣
原料：半斤上好的粉條，四兩紅薯澱粉（土豆粉和玉公尺澱粉不行）。蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。
做法：1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；
2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長，我用的是四元一斤的紅薯粉條，放入開水中約一分鐘撈出。象兩元左右的粉條可能加入食用膠較多，煮的時間可能要長一點；
3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內，我家兒子不吃姜所以我沒有放薑；
4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內，用手抓勻；
5、倒入蒸蓖內，表層再用澱粉汁抹一下，這樣蒸好後看著比較光滑，然後大火蒸約五十分鐘皮渣就好了；
6、將放涼的皮渣均勻切成塊狀，蔥、蒜切好備用；
7、在炒菜鍋內或平底鍋內倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平時炒菜時多放二分之一），油熱放蔥花，然後放入皮渣，進行翻炒，根據蒸時加入鹽的量，來決定此時加入鹽份的多少，倒少許生抽，出鍋時放入切好的蒜沫。
美味的香煎皮渣就出鍋了。
口感筋道、香而不膩、後味綿長。
皮渣怎麼炒好吃
5樓：豌豆貓耳朵
皮渣和大蔥、大蒜一起炒好吃，下面介紹做法：
準備材料：皮渣300克、大蔥1根、大蒜6瓣、老抽1茶勺、鹽0.5茶勺、水2湯勺、食用油適量、花椒1克、八角1個
製作步驟：
1、準備材料。
2、皮渣切成薄片。
3、大蔥切絲，蒜瓣切末。
4、平底鍋裡油熱後，放入花椒和八角煸出香味，然後撈出扔掉。
5、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。
6、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。
7、小碗裡放進老抽和鹽，加入兩湯勺水調和均勻，倒進鍋裡翻炒。
8、湯汁收乾後，放入蒜末拌勻出鍋。
9、成品圖。
6樓：good魷魚
香煎皮渣
原料：半斤上好的粉條，四兩紅薯澱粉（土豆粉和玉公尺澱粉不行）。蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。
做法：1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；
2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長，我用的是四元一斤的紅薯粉條，放入開水中約一分鐘撈出。象兩元左右的粉條可能加入食用膠較多，煮的時間可能要長一點；
3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內，我家兒子不吃姜所以我沒有放薑；
4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內，用手抓勻；
5、倒入蒸蓖內，表層再用澱粉汁抹一下，這樣蒸好後看著比較光滑，然後大火蒸約五十分鐘皮渣就好了；
6、將放涼的皮渣均勻切成塊狀，蔥、蒜切好備用；
7、在炒菜鍋內或平底鍋內倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平時炒菜時多放二分之一），油熱放蔥花，然後放入皮渣，進行翻炒，根據蒸時加入鹽的量，來決定此時加入鹽份的多少，倒少許生抽，出鍋時放入切好的蒜沫。
美味的香煎皮渣就出鍋了。
口感筋道、香而不膩、後味綿長。
7樓：杞濟醜令
皮渣炒雞蛋的做法步驟
1. 皮渣切成塊，別太大，
2. 然後把雞蛋打碎，蔥切段，蒜切成瓣，待炒3. 鍋內放入油，待油熱後把蒜瓣蔥段放入，炒出香味放入皮渣翻炒。
4. 皮渣翻炒幾下，因為皮渣本來就是鹹的所以這時候不用放鹽，。
5. 翻炒幾下皮渣，然後把打碎的雞蛋淋上，待成塊後翻炒，放入微量的鹽，翻炒
6. 最後雞蛋成金黃色後出鍋。
皮渣怎麼做好吃
8樓：陸一飛阿飛
食品特點編輯
皮渣的吃法有很多，常見的有皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的還是生煎皮渣。簡單概括：
可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。口感筋道、香而不膩、後味綿長。製作方法原料半斤上好的粉條，四兩紅薯澱粉（土豆粉和玉公尺澱粉不行）。
蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。做法1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；
原皮渣2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長。另外，**便宜的粉條有可能加入食用膠較多，煮的時間可能要略長一點；3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內，用手抓勻；5、倒入蒸蓖內，表層再用澱粉汁抹一下，這樣蒸好後看著比較光滑，然後大火蒸約五十分鐘皮渣就好了
9樓：令狐沖
當然用牛奶做好吃得很。
豆皮炒臘腸的做法豆皮炒臘腸怎麼做好吃豆皮
主料臘腸 70g泡軟豆皮 120g 泡發木耳 50g輔料油適量 鹽適量步驟1.將臘腸切片 2.取一小碗放入切片臘腸，加點水，入微波爐轉1分鐘。3.取出臘腸，濾出水待用。4.在濾出水裡調入一點澱粉待用。5.將木耳和豆皮隨意切幾刀。6.生薑切絲放進裝有臘腸的小碗內。7.中火下生薑絲和臘腸。8.臘腸炒透明...
涼皮怎麼做好吃，涼皮的調料汁怎麼做好吃？
陝西風味涼皮 材料 主料 麵粉 水。調料 辣椒油 醋 蒜泥 鹽水。做法 1 麵糰要軟硬適度，太軟太硬都不方便後面的操作 2 將揉好的麵糰放置1個小時 3 加水開始洗面 揉壓麵糰 洗到水變白白地，就將其倒入另乙個大鍋中，繼續加水洗麵糰 4 洗麵糰的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，如圖 5 大鍋中...
玉公尺碎怎麼做好吃，玉公尺渣怎麼做好吃呢
首先,玉公尺少許，微波打熟。然後，放少許黃油 白糖 兩個蛋黃，牛奶，煉乳。再呢，放麵粉攪拌均勻。最後,放點油,小火烙。1.小半碗玉公尺 冷藏裝的 用微波加熱半分鐘,至半熟,備用 2.光明牌黃油,我用了1 3塊,用微波加熱1分鐘,至半液體 3.取兩個蛋黃,打散 4.少量牛奶 約90毫公升 和煉乳 5....