1樓:匿名使用者
奶油,是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品,奶香濃郁,可用來塗抹面回包和饅頭,或製作答蛋糕和糖果,蛋糕上的不屬於純奶油。蛋糕店裡用來裱花的都是植脂鮮奶油。淡奶油是用來增加風味和口感的,只能做為輔助材料
2樓:匿名使用者
那是鮮奶油,抄「金襲鑽」只是其中的一種牌子還有「da師傅」「雀巢」等等
一般的蛋糕房用jin鑽」「大師傅」多些,當然有的蛋糕房為了節省成本用的都是便宜的忌廉但是口感不好,高檔點的蛋糕房用的忌廉也比較好比如que巢等當然**也高些
奶油一般冷凍儲存,需要用的時候要先在常溫下解凍然後才能放進打鮮奶機裡面進行打發,一般20分鐘左右就可以打發好
3樓:匿名使用者
就是去超市買一盒雀巢奶油(那是盒裝固體的),放在容器裡用打蛋器,在裡面順著乙個方向很用力的攪,攪很久就會變成很蓬鬆的忌廉了。
4樓:匿名使用者
應該是鮮奶加黃油啊純奶油烤的時候會化掉
肉鬆麵包上蛋皮怎麼做,蛋皮肉松麵包的蛋皮怎麼做
食材高筋麵粉 du250克 zhi綿白糖30克dao 鹽2克雞蛋1個 酵母4克 清水120克 奶粉15克 黃油25克 雞蛋2個 沙拉醬內適量容 蛋皮肉松麵包的蛋皮怎麼做 主料高筋麵粉120g 低筋麵粉130g 方法 步驟 1把主料除了黃油以外的進行融合 先濕後幹 融合後揉到光滑後放黃油,揉到出筋 麵...
那種抹在麵包上吃的黃油還有什麼吃法
1 黃油曲奇 2 黃油蛋糕 1 黃油曲奇 步驟1 黃油室溫軟化，加入細砂糖和糖粉用打蛋器攪拌均勻，直到蓬鬆的狀態。步驟2 分2 3次加入雞蛋，待每次雞蛋完全融合入黃油體再加入下一次。步驟3 加入香草精攪拌均勻。步驟4 低筋麵粉篩入黃油體，用橡皮刮刀拌勻。步驟5 麵糊裝入裱花袋內，擠在烤盤上。步驟6 ...
忌廉湯的「忌廉」是什麼意思啊，忌廉湯的做法是什麼？
番茄忌廉湯 玉公尺濃湯 菠菜忌廉湯 雞絲奶油湯等等很多種，先把忌廉湯做出來是基礎，做法 洋蔥半個切成粒，越細越好。取忌廉加熱，忌廉就是做奶油蛋糕外面那層忌廉，罐裝的，沒打脬之前很實在，用不了多少。加熱的同時加些黃油一起。加熱後放洋蔥粒進去炒至髮香，再加麵粉一起炒，注意攪勻，麵粉不要一堆一下就放進去，...