1樓：百姓智慧生活
因為它含有的蛋白質和脂肪等會成為細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺具有毒性，吃了會導致中毒，並且扮正亂組胺會導致過敏，出現四肢麻木、**過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難廳檔的過敏現象。
吃了死螃蟹會怎麼樣。
1、中毒。螃蟹是腐食性的，經常會食用一些死去的動物屍體，因蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質，所以在它瀕死或死時，細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質，造成屍胺和組胺含量快速上公升，清渣它們是有毒物質，所以人食用會導致中毒或過敏。
2、腹瀉。螃蟹死亡之後，體內的細菌快速入侵大閘蟹內部，大閘蟹含有豐富的蛋白質和脂肪，含有豐富的養分，入侵的細菌快速滋生，食用容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等情況。
2樓：網友
死螃蟹不能吃，因為死螃蟹口感差且易中毒。活螃蟹能夠通過自身的新陳代謝將細菌等病原體排出體外，但死螃蟹無法進行新陳代謝，導致體內的細菌等病原體大量生長繁殖，比如變形桿菌，使機體內的蛋白質脫羧產生組胺，當體內的組胺堆積過多，會導致血管擴張以及**粘膜的充血水腫等情況，甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀，嚴重者還可能發生脫碰友水大滲、抽搐以及休克等症笑仿槐狀。
3樓：啄木鳥學游泳
死螃蟹不能吃，因為死螃蟹體內大量細菌繁殖，產生有毒物質；同時細菌分解蛋白質，降低營養價值。
螃蟹在活體的時候，由於生活在比較汙染，或者是比較骯髒的環境，螃蟹本身盯困握自己又容易喜歡吃一些腐敗的食物。
這樣的話就會讓螃蟹體內堆積了大量的細菌，特別是一些能夠致病的細菌。
在活體的時候，由於螃蟹的體內能夠產生一些抑制細菌生長的物質，所以這些細菌還不至於過度的繁殖。
但是螃蟹一旦死亡以後，這些細菌就會大量的繁殖，而且會分解螃蟹體內非常有營養的物質，比如尺凳說像一些蛋白質，還有像一些脂肪等等。
分解以後一方面螃蟹體內會產生大量的有毒的凱慶物質，比方說像胺，還有像吲哚等等。
第二方面就會使螃蟹的營養價值大打折扣，所以如果吃死螃蟹的時候，即便我們進行高溫的烹煮，殺滅這些細菌，但是一些有毒物質是殺滅不了的，我們會吃入一些有毒物質，另外還會降低螃蟹的營養價值。
4樓：盧卡小也
死蟹不能食用的原因及危害：
1. 死蟹大量細菌生長繁殖，可能產生毒素，可能導致食物中毒，出現噁心、嘔吐等症狀。緩凳高。
2. 蟹垂死或已死時，組氨酸會被細菌分解產生組胺，這種毒素難以破壞，即便高溫蒸煮也擾尺無法消滅，可能導致食物中毒和過敏反應。
3. 死蟹還可能攜帶寄生蟲，可能導致腸道寄生蟲病。
4. 儘量選擇新鮮、活蹦亂跳的蟹，買粗察回後儘早食用，避免食用死亡蟹。
5樓：愛生活的可愛吃貨
螃蟹死後不能吃，主要還是因為體內的微生物快速繁殖，導致的菌落數超標，這樣的大閘蟹，用家庭的烹飪方式，是無法完全消滅其中微生物的。
根據螃蟹的生活習性，死掉的螃蟹是不建議吃的。尤其是在天氣熱的時候。從口感上考慮，螃蟹死掉後就喪失了原本的鮮味。死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
螃蟹怎麼吃？
在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心。蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。
生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費。
然後，我們將買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙公尺加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。
死蟹到底能不能吃？
6樓：free讓愛永恆
不可以。
死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。
不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身**潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。
擴充套件資料。注意乙隻3兩～4兩的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我國居民膳食指南建議每人每天食用水產品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超過乙隻。
過敏體質人群，高尿酸血癥或者痛風患者，孕婦、老人、兒童、體弱者，最好少吃或者不吃螃蟹。被螃蟹夾了要立即用水沖洗傷口，用碘伏消毒，如果紅腫不消、流血不止，要趕緊去醫院。
7樓：匿名使用者
當然相對於死去比較長時間的大閘蟹來說，那些剛剛死掉的大閘蟹，山體內的毒素相對是比較少的，但是對於腸胃比較弱的朋友來說，腸胃比較敏感，即便是有一點點毒素，可能就會給腸胃帶來不適，所以說對於腸胃比較弱的朋友來說，考慮到自身的健康問題，儘量還是不要吃。
當然在平時的時候，大家還需要注意大閘蟹死掉的時間，如果大閘蟹超過15分鐘以上的話，建議大家不要再繼續吃了，因為這時候大閘蟹體內的有毒元素就會迅速的增加，即便是體質比較好的朋友，也可能會出現鬧肚子的現象。
但是好多朋友表示大閘蟹**這麼貴，如果直接丟掉真的覺得非常可惜，真心覺得心疼不捨得，其實大閘蟹這種東西即便是離開水，也能活一兩天，所以說首先大家在買大閘蟹的時候不要一時興起買許多，再乙個就是需要注意一些無良商販的套路問題，有一些不良的商家，他們可能會將死的大閘蟹和活的大閘蟹摻雜在一起，這時候我們就要仔細的觀察一下了，以免上了小商販的當。
8樓：網友
螃蟹是一種甲殼類節肢動物，平時考鰓來呼吸，螃蟹種類也較多，分河蟹和海蟹兩種，每種都有數十的品種，且各有各的吃法，口感。我國國內的螃蟹主要以梭子蟹，大閘蟹為主，這兩種蟹都是春季成熟投入市場，螃蟹的營養價值極高，且味道鮮美，食用價值也較高，是人們很愛食用的一類河（海）鮮，但是死螃蟹是不建議吃的，死螃蟹對人體的危害極大。
一、螃蟹的營養價值。
螃蟹中含有豐富的蛋白質，煙酸，以及人體所需的鉀、鈣、磷、維生素等成長和健康所需的微量元素，且食用螃蟹能夠大量補充人體所需的碳水化合物。螃蟹還有清熱解毒，養經活血等功效，且螃蟹雖然蛋白質含量高，營養價值高，但是脂肪含量極少，是**人群的可選食物。
二、吃死螃蟹的危害。
1、對於有過敏體質的人群，吃死螃蟹可能會引起這類人群一系列的不良反應。
2、螃蟹等河生海生動物體內本身就可能帶有一些寄生蟲和一些細菌病，螃蟹死亡後這些細菌和寄生蟲會快速生長，所以吃死螃蟹的話對身體危害極大。
3、螃蟹死亡後體內的新陳代謝就會停止，體內毒素得不到抑制會大量增長，吃死螃蟹很有可能中毒。
9樓：刷哩哈
死蟹變質了不能吃，如果吃了很容易拉肚子不舒服？螃蟹死後，如果沒法立刻進行冷凍，放在室溫下好幾個小時，就不要再吃了。如果沒法確定它具體死亡的時間，為了安全起見，最好也不要吃。
死螃蟹不能吃的原因：
1、產生的「組胺」對人體有害。
當螃蟹垂死或死亡時，體內的寄生細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，將蟹肉中蛋白質分解併產生組胺。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺越多，而組胺引起人的毛細血管擴張和支氣管收縮，會對腎臟造成一定程度的傷害。即使把死蟹煮熟，組胺也很難被破壞，食用後會引起噁心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等症狀，還可能誘發腹痛、腹瀉。
2、影響口感：蟹未死先臭」
螃蟹死後就會喪失了原本的鮮味。螃蟹死後，其中腸腺也會很快散架，裡面的組氨酸、消化酶四散而出，把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣，這也就是為什麼說「蟹未死先臭」。
10樓：網友
死蟹不可以吃，吃了可能會中毒。
螃蟹味道鮮美、營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸及鈣、鎂、鐵等營養物質，是餐桌上的美味佳餚。但是螃蟹死後不宜食用。因為螃蟹喜食動物屍體和腐爛食物，其消化道中含有大量對人體有害的致病菌和其他有害物質，螃蟹死後細菌大量繁殖，產生毒素。
另外，螃蟹是一種富含蛋白質的食物，當螃蟹死後，它體內所含的氨基酸就會腐敗，化身成為腐胺以及吲哚一類的有害物質。這些有害物質即使經過高溫烹煮也不能把它徹底地破壞掉，而且螃蟹死的時間越長，這些腐胺以及吲哚類的物質所含的量就越多。所以食用死螃蟹可能會中毒。
尤其是死亡時間越長的死螃蟹，對人類機體損傷就越大，越容易出現腸炎甚至中毒的情況。
11樓：梧桐老師為你解答
螃蟹死了是不能夠吃的，因為螃蟹死了之後，會引起許多致病微生物和寄生蟲的繁殖。如果吃死螃蟹，會引起腸道感染性疾病的高發而引起腹瀉，危害健康。
死螃蟹其中的蛋白質等營養成分已經分解消耗，如果再吃，起不到補充營養的作用，其營養價值大打折扣。
螃蟹當中的成分，尤其是蛋白質的分解物能夠引起身體的過敏，輕則**瘙癢，重則會引起過敏性哮喘而危及身體。螃蟹本身性質寒涼，吃得比較多，就容易引起腹瀉。
死螃蟹本身來說，除了性質寒涼以外，還含有不少的毒素，在這種情況下會造成腹瀉、中毒等相關症狀，所以死螃蟹是不能夠吃的。對於生活中來說，吃螃蟹一定要吃鮮活的、新鮮的螃蟹，這樣才能夠有益於健康。
12樓：獨柔娃
死螃蟹不僅口感差而且易中毒。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，但螃蟹一旦死亡，螃蟹體內的細菌就會大量繁殖，吃了之後可能會產生噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉等症狀。死螃蟹不僅口感差而且易中毒。
活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，但螃蟹一旦死亡，螃蟹體內的細菌就會大量繁殖，吃了之後可能會產生噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉等症狀。
13樓：菜籃子
肯定不能吃。我們都知道，剛從市場上買回來的螃蟹是最活躍的。它們會拼命掙脫束縛，激烈的反抗會導致螃蟹體內分泌出過量的乳酸，而就是這些乳酸，會使螃蟹在死後迅速繁殖出細菌，並且擴散到蟹肉裡面，分解氨基酸，產生一種名為「組胺」的有毒物質。
而隨著死亡時間的增加，蟹肉內的組胺含量會越來越多。如若食用，會引發過敏性的食物中毒，哪怕是經過了高溫蒸煮，螃蟹體內的組胺成分依然無法完全清除。
不僅如此，因為絕大多數螃蟹為雜食性，它們除了吃藻類以外，還會食用一些死魚、死蝦的屍體，尤其是大閘蟹這種河蟹，體內體外都存在大量病菌和寄生蟲。
在螃蟹自然死亡後會增加組胺分泌量不說，它攜帶的囊蚴引發的肺吸蟲症更加恐怖，所以不但死蟹不能吃，活蟹都需要經過熱水或鹽水浸泡消毒一段時間後，反覆煮熟才能安心食用。
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