剁椒魚頭吃了對身體有什麼好處嗎？

1樓：匿名使用者

鰱魚頭：魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強。

因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

紅鄭歲辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最喊橡睜常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍如信傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健**。

富含的維c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以**咳嗽、感冒。

辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

2樓：匿名使用者

好處應該沒多少。

但是沒啥壞處。

不過剁椒魚頭非常非常好吃！

剁椒魚頭的功效及寓意

3樓：於是忘了季節

剁椒魚頭也被稱作「鴻運當頭」或「開門紅」，鮮美的魚頭和勁辣的剁辣椒融為一體，濃郁的味道讓人無法抗拒。剁椒的加入不僅可以令這道菜鮮辣爽口，還可以有效去除魚頭的腥味，相當提味。剁椒魚頭看起來複雜，其實做起來好簡單的，即使是零廚藝的人，也可以毫無壓力地做出來。

鮮辣剁椒魚頭的做法。

工藝蒸口味香辣味。

時間15分鐘。

難度初中水平。

主料main

鰱魚頭1個3人份。

輔料others

食鹽1/2茶匙姜4片料酒2茶匙香油1湯匙細香蔥1根剁椒230克植物油50毫公升。

步驟step

魚頭洗淨後，從魚身部位下刀，對半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦乾魚頭內外表面的水。

步驟step

魚頭上撒少許鹽和料酒，均勻塗抹在魚頭的內外表面，放入切好的蔥段和薑片，醃製10分鐘。

步驟step

鍋中加入植物油，燒熱後放入蔥段和薑片，炸出香味後，將蔥油濾出待用。

步驟step

撈出蔥段和薑片，鋪在盤中，將醃好的魚頭，魚皮朝上放入盤中，均勻鋪上一層剁椒，放入已經上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘左右，取出後瀝掉盤中多餘水分，燒熱蔥油，趁熱澆上。

步驟step

再淋上少許香油，最後撒上蔥花即可。

4樓：笨鳥飄零

美食界亦有「食肉不如食魚，食魚貴食魚頭"之說。魚頭含有九種人體必須的氨基酸和蛋白質，食用可直接吸收87%-98%，並不含脂肪，是最佳的蛋白質**。其豐富dha脂肪酸，可使腦神經細胞間訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶與反應。

並能預防老年痴呆、強化感光細胞、維護視力；而其高含量的epa脂肪酸，可緩解精神緊張、平衡情緒，減輕精神憂鬱狀況，被醫學界稱之為「開心激素"。