1樓：小松鼠跳跳糖
好訊息：「老壇酸菜」標準來了，這不僅會對生產和銷售環節的行業標準進一步規範，同時也能夠保證消費者的食品安全。
一、好訊息：「老壇酸菜」標準來了<>
其實目前不少的人對於今年笑搜年初的土坑酸菜事件都是心有餘悸的，就在大家逐漸遺忘了老壇酸菜這種產品的時候，老壇酸菜的標準卻要重新出來，按照目前中國調味品協會發布的最新標準，老壇酸菜的標準將會有一些搞之後修訂通過，而且也會在之後進一步地保護行業安全。更加需巖公升衡要關注的是這種標準究竟會對行業規範起到什麼樣的作用，以下我們就進行簡要說明。
二、這對行業規範起到的作用<>
首先這當然是能夠提供乙個新的標準，畢竟此前關於酸菜產品的標準是很不明確的粗做，我們可以在市面上吹到土坑酸菜，也可以吃到一些滿是泥沙的酸菜，但是這些酸菜似乎不致人死亡就基本沒有什麼問題，但這種想法應該被革新。其次則是可以提供乙個處罰的標準，此前的處罰也許是以主觀意志為出發點的，現在的處罰已經有了客觀標準，只要不符合標準的產品，就是不符合食品安全法的相關法律的食品，這必然是能夠讓許多企業都懸崖勒馬。
三、行業標準化是每乙個行業必經的道路<>
對於不少的打工人來說，其實老壇酸菜絕對是絕大部分人的切膚之痛，但是不管怎麼說，行業標準化目前是哪乙個行業必經的道路，如果不能夠進行行業標準的制定以及提公升，最後只會讓整個行業都消散在時代程序的洪流裡。按照目前我們從市面上觀察到的趨勢，不僅老壇酸菜要有相應標準，而且就連南京鴨血粉絲湯都有行業標準，這也就意味著這已經成為一種常態，我們不要太過驚訝。
2樓：黎昕科普知識小屋
就是能夠讓這種規範變得更加嚴格，或許會有乙個非常高的標準，讓消費者的利益不再受損。
3樓：蓉淼經驗之窗
可以讓行業變得比較安全且好吃一些，而且能夠禁止那些行業的人只賺錢不在乎其他。
4樓：夾竹桃
這樣可以更好的規範食品安全，從而讓消費者買到更健康的食品。
「老壇酸菜」標準要來了，對行業內部會有哪些影響？
5樓：夏初夏了
老壇酸菜」碰公升兄標準來了之後，會淘汰那些小作坊，同時那些能制定好自身標準的老壇酸菜企業則能在這個行業脫穎而出，到時候「老壇酸菜」也能再次獲得眾人的認可，但是這也是需要時間的。
之所以之前「老壇酸菜」會被大家抵制，完全是因為大家覺得酸菜是吃的東西，雖然當地人一直用腳踩酸菜，而且他們感覺祖祖輩輩都是這個做法這麼個吃法。
但是大眾接受不了，所以現在老壇酸菜一旦制定標準了，這些小作坊的衛生條件也達不到，而且那些小作坊也會更加沒有出路，估計他們的土坑酸菜也就只能他們自己做來吃了。
現在老壇酸菜制定了術語和定義，技術方面以及包裝儲存的標準，這也會讓那些有技術有實力的老壇酸菜企業脫穎而出，甚至在這個行業站穩笑襲腳步。
可以說老壇酸菜制定標準是這個行業一次的洗牌，淘汰那些衛生條件不達標，儲存老壇酸菜不達標的作坊和公司，這也會促進老壇酸菜行業的發展和進步。
老壇酸菜還是很有市場的，統一老壇酸菜年銷售笑讓額高達35億，後來大家抵制，完全是覺得老壇酸菜衛生不達標導致的，一旦老壇酸菜能制定相關的衛生標準，依然會有很多人願意為此買單的。
所以此次老壇酸菜制定標準極有可能會讓老壇酸菜重出江湖，甚至再次成為大眾喜愛的食物之一，只不過這也有很長的路要走。
老壇酸菜標準的制定其實還是有很能存進這個行業快速進步和發展的，畢竟老壇酸菜一直市場都有，不過是大眾對其衛生標準不認可而已。
6樓：邂逅浪漫
對運旅公升行業的影響就是讓大家更加註重食品的安全衛生。讓大家按照這種標準來進行，起到乙個監管的作用，有一套標準去鎮告執行，可以方便旁老監管。
7樓：墨汁諾
正如一些網友所言，制定老壇酸菜的標準有助於重塑老壇酸菜的口碑，增強大家的消費信心，對態大上述這兩家企業有凳閉肢一定利棗世好。
8樓：時間帶給我們的快樂
老壇酸菜面經濟的上次事件之後讓消費者對老壇酸菜有了很大的偏見，現在標準來了，但是多少也會有一些影響。
「老壇酸菜」的標準來了，涉及生產、銷售！這能挽救老壇酸菜嗎？
9樓：雅俗共賞
之前老壇酸菜被**用腳來踩酸菜，而這些酸菜又成為人們的食物，所以導致老壇酸菜的口碑一落千丈，現在老壇酸菜的標準要來了，涉及生產銷售等方面，從而讓顧客吃到乾淨衛生的老壇酸菜，我認為這在一定程度上肯定能夠挽救老壇酸菜，接下來跟大傢俱體說明。<>
1、老壇酸菜標準不統一，有些非常髒，所以口碑一落千丈。
老壇酸菜是一種非常獨特的食品，廣受南方和北方的歡迎，但是想不到這樣的酸菜，有可能是通過腳踩來完成的，記者**之後，他們的口碑就一落千丈，很多酸菜都找不到銷售出路。這也跟他們沒有統一的標準有關係，有的酸菜用老壇來裝，賣到國外，而有些竟然隨便的就處理給了我們自己人，所以讓人們擔心他們的食品安全。<>
2、老壇酸菜有了標準，能夠一定程度挽救老壇酸菜。
之前人們之所以選擇不吃老壇酸菜還有乙個原因，那就是對待發往國外的老壇酸菜，他們用的標準都是非常乾淨和衛生的，而給我們自己的，有可能就是用腳來踩的，這樣不同的標準也讓消費者對他們失去了信心，但是我們現在將要有老壇酸菜的標準了，包括廠區環境以及裝置的衛生等方面，還包括生產過程和質量的安全控制，通過這樣的方式能夠更好的保證老壇酸菜的質量，保證大家的身體健康，所以我認為如果能夠全部推行這樣的標準，肯定在一定程度上能夠挽救老壇酸菜。<>
總而言之，因為老壇酸菜的標準不統一，有的酸菜是用腳踩的，非常的不衛生，導致很多顧客都不想選擇老壇酸菜了，但是如果有新的標準出來，能夠嚴格的控制生產銷售各個環節，讓消費者吃到健康放心的老壇酸菜，我認為這肯定能夠在一定程度上挽救老壇酸菜。
10樓：小雞吃水果
可以挽救。針對老壇酸菜存在定義不明、部分企業將普通酸菜隨意標示為老壇酸菜的問題，中國食品科學技術學會近日釋出《老壇酸菜生產質量安全控制與管理技術規範》。
11樓：薛凝
老壇酸菜定義為「以新鮮芥菜為主要原料，經鹽漬新增食鹽、白酒等輔料，放入乾淨的陶壇中，發酵，透明生產可以挽救。
12樓：王欣
我覺得還是不能挽救老壇酸菜，因為它之前的事情已經嚴重的影響到了消費者的口感。
「老壇酸菜」標準來了
13樓：
老壇酸菜」標準來了。
您好，很高興為您解答腔含，該標準規定，老壇酸菜是以新鮮葉用芥菜或經初次鹽漬發酵後的葉用芥菜為主要原料，新增或不新增輔料、老母水（酸菜伍羨笑母液）或乳酸菌，用傳統陶瓷壇泡漬發酵而成的蔬菜製品。其中，「老壇」是指派肢傳統陶瓷壇以優質黏土或高嶺土為主要原料，採用傳統陶瓷工藝製作，外壁上釉、內壁無釉，外密封，有壇沿設計用於水封，整體壇身無裂紋、砂眼的泡漬發酵用容器。「老母水」即酸菜母液，俗稱老滷水，是指在傳統陶瓷壇中新增新鮮或鹽漬葉用芥菜或其他蔬菜、食鹽和水，新增或不新增輔料、乳酸菌，經泡漬發酵產生的含活性乳酸菌、發酵代謝產物、蔬菜滲出的可溶性物質的混合鹽水溶液。
該標準結合老壇酸菜生產實際，對老壇酸菜產業的選址及廠區環境、廠房和車間、設施與裝置、質量與衛生管理、原輔料、食品新增劑及包裝材料、生產過程的質量安全控制、包裝與標識、檢驗、貯存和運輸、追溯與召回、培訓、管理制度和人員、記錄和檔案管理等作出明確規範要求。
「老壇酸菜」標準來了，未來你還會購買各種「老壇酸菜」產品嗎？
14樓：育兒小課堂開課嘍
老壇酸菜的標準又來了，未來還會不會購買各種老壇酸菜的產品，可以說大部分的人絕對也不會選擇酸菜泡麵。隨著315晚會爆料的種種問題，已經佔據很多**的頭條。相信老壇酸菜的事件也是人盡皆知，讓不少消費者也是瞠目結舌。
根本都不敢想象這麼多年所吃的名牌老壇酸菜產品，背後竟然有這麼噁心的生產過程。實在是讓消費者大跌眼鏡，也**出髒亂差的結果。<>
隨著時代的發展，有很多人在日常生活不喜歡做飯，特別是早上的時候吃一頓泡麵就感覺很滿足。也是我們生活息息相關的產品，但是如今大家一聽說老壇酸菜就覺得讓自己反胃。這件事情我發酵了也很長時間，泡麵官方也出來進行道歉，但是消費者是不買賬的。
畢竟它造成的傷害已經正式形成，對社會食品安全也造成嚴重的威脅。<>
同時也觸犯相關法律問題，負責人也會接受相關的懲罰，肯定要給社會消費者乙個交代。事發之後老壇酸菜方便麵又再一次上架，根據記者走訪，很多超市老壇酸菜方便麵用另一種新的方式在超市裡展現。統一老壇方便麵上也應有傳統老壇堅持九九八十一天發酵，這樣的字跡，售貨員反饋消費者其實在購買的意願中也並不高。
大家都在調侃劣跡的藝人不允許再復出，更何況這劣質的食品再重新上架也是紛紛打臉。已經失去消費者的心，就算是更改品牌上架也是沒有辦法，根本就得不到大家的信任，也恢復不了以前老壇酸菜面的處境。曾經大家都覺得老壇酸菜方便麵口感比較好，想一想每次吃到的產品都沒有安全保證，這也是很不負責任的一件事情。
15樓：阿斯達歲的說
我 會去購買老壇酸菜產品的，因為現在老壇酸菜產品都已經做得越來越規範化了，已經非常安全了，所以我是會去購買的。
16樓：網友
以前喜歡吃，但是出了那個事情後，就不想吃了，就算有標準，也不願意吃，有心理陰影了。
17樓：人生皆可期待
未來我不會再購買各種老壇酸菜的產品，因為它的一些負面影響已經給我帶來了不好的體驗感。
「老壇酸菜」將有團體標準，對市場內部會有哪些影響？
18樓：逆天而行不是錯
雖然名字叫酸菜，但是其實卻是一種非物質文化遺產。而這個非物質文化遺產和很多傳統手工製作酸菜方式一樣，都需要經過製作方法、工序等一系列東西，因此這就需要乙個團體標準來規範這個行業中非物質文化遺產技藝。其實我覺得這個東西應該就是像乙個企業或者是個人去創造出來的東西。
我們說酸菜行業其實是很容易被模仿和複製下來的。
現在隨著生活水平的提高，人們對於飲食的要求越來越高，以前人們吃酸菜，也是因為那一口鮮爽的味道。如今雖然有不少酸菜都是用來炒菜、涼拌吃或者吃火鍋等等；但是其實大部分還是用來醃製。以前大家都覺得酸菜味道比較鹹，而現在大家吃完酸菜之後，基本上都會把味道變淡（不會再覺得有鹹味了）。
那麼我們現在看到返租不少酸菜品牌為了迎合消費者需求，<>
對於消費者而言，如果沒有老壇酸菜產品團體標準，很多人都會認為老壇酸菜產品沒有味道或口味過於單一；從而對酸菜有一些牴觸心理。但是如果團體標準出臺之後凳世檔這種抵制心理就會消失不見，並且會變成一種主動接受和喜歡老壇酸菜產品。我自己做酸菜已經很多年了，對於這一道菜有一些吃膩也是自然會感覺到好吃，而且一次只能購買一小部分，一般都是用來吃火鍋配菜還是比較不棗亂錯的。
對企業而言，老壇酸菜產品團體標準出臺之後，對企業的產品結構調整和產品工藝改進將有一定的幫助。如果將企業產品結構調整之後，老壇酸菜產品中的高階產品可以提高利潤率，而中低端產品中也可以提高利潤率；這對於產品來說，會形成乙個良性競爭態勢，有利於市場健康發展。
老壇酸菜面裡的酸菜有問題，其他方便麵還可以吃嗎？
打假 腳踩酸白菜 一時間引起人們憤怒，想想自己所吃的老壇酸菜方便麵就想嘔吐。這樣的土坑酸菜是工人穿著鞋或光著腳踩酸菜上製作而成的，甚至有人抽完的菸頭扔到酸蔽消菜碧亂上。有些網友說 老壇酸菜中的酸菜不能吃，但麵餅可以吃，這真的可以嗎，方便麵對身體有什麼傷害。油脂含量高。大多數方便麵麵餅經過油炸，油炸後...
老壇酸菜製品曝出老問題，為何藝人王涵也會被推向熱搜？
老壇酸菜製品曝出了老問題，也就是衛生不達標。在這個風口浪尖之下，藝人汪涵被推上了熱搜。因為汪涵是統一老壇酸菜牛肉麵的代言人，他的廣告經常在電視機上刷屏。也正是因為汪涵的代言，才讓統一腦殘酸菜面迅速上位，成為了第二大品類的方便麵。這次酸菜被參加晚會點名了，汪涵也被網友們扒了出來，陷入了代言危機。為什麼...
315曝 老壇酸菜包在土坑醃製，涉事單位插旗菜業需要承擔哪些法律責任？
曝 老壇酸菜包在土坑醃製，插旗菜業不僅要對合作企業以及消費者承擔違約責任。承擔被停業整頓的風險。插旗菜業需要對合作企業以及消費者承擔違約責任 插旗菜業出了問題，合作企業以及消費者是可以要求其承擔違約責任的，因為目前插旗菜業生產環境不合格以及生產產品不合格一定違背了相關合約。與插旗菜業合作的企業肯定是...