1樓：卞綠柳充申
用料。鵝肉500g
芹菜50g蒜苗3棵。
洋蔥50g姜15g
蒜10g蔥30g
八角10g鹽3g
白糖2g雞粉2g
白酒5g生抽3g
蠔油5g柱候醬3g
南乳5g步驟。
鵝肉改刀砍件，所有料頭切好備用。步驟。
加入姜、八角、蒜煸香，加入蔥白。步驟。
加入料酒，再加適量水、和調味料燜制15分鐘。步驟。
加入洋蔥和芹菜翻炒，放入蔥綠，出鍋。
小貼士。鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋此槐蘆白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪明行含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。
鵝肉不僅脂肪森帶含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。
2樓：農家樂美食記
分享乙個泡椒鵝肉的做法，鵝肉剁成小塊，準備點泡椒和魔芋豆腐，首先把鵝肉翻炒十多分鐘，再倒一瓶啤酒燜煮幾分鐘，然後加入泡椒大蒜滾判派和魔大賀芋豆腐衝沒翻炒，調好味，翻炒幾分鐘即可出鍋。
鵝肉是怎樣做才好吃
3樓：牛一種態度
餐桌上還會有其他很多煲湯，而這些煲湯也可以為身體提供營養價值，為生存起到很好的作用，像鵝肉，鵝肉煲出來的湯也是非常有價值的，他不同於其他肉，營養價值也很高，還很好吃，在做法上，首先呢，先準備好所有的食物，把食物準備好以後，把鵝肉清洗乾淨，把鵝肉不需要的食物去除掉，這樣的話才可以更好的製作鵝肉，隨後呢，把黨參和一些中藥食材進行浸泡，這樣的話可以把多餘的材質泡掉。泡15分鐘就可以了，隨後呢，把大蔥，紅棗，蓮子等這種食物呢也切好備用，因為這種食物對於煲湯也是非常重要的乙個過程。等食材都準備好以後，將鍋中放入冷水放好冷水以後呢，把蔥薑蒜食材放入，然後把鵝肉放入，可以稍微的放映少量的料酒，這樣的話既可以達到去腥的效果，還可以很好地幫助到一些口味的增加。
煮上兩到五分鐘，這樣的話可以把一些白沫或者是鵝肉的乙個星味，達到去腥的效果。隨後嘮出，再將鍋中放入一些水，把剛剛說準備好的一些中藥食材以及銀耳，蓮子放入鍋中加入鵝肉進行煲湯喝。等時間到了就可以喝美味的湯了。
鵝肉的營養價值。
鵝肉含有非常豐富的蛋白質，因為蛋白質是我們身體組成的非常重要的一部分，正是因為蛋白質我們的身體才可以更好的運作，可以處於乙個積極的狀態，避免會影響了乙個身體的平衡和健康。而且它含有非常豐富的維生素a，維生素a可以避免一些疾病的出現，像夜盲症或者是缺少維生素a，會導致身體出現一些技能的破壞，而補充這樣的營養物質，是身體必不可缺少的乙個維生補給。身體還需要適量的脂肪，因為脂肪是我們身體所不可缺少的，但有些人可能會過度減少脂肪和進行些抽紙，這些都是會影響乙個身體健康的，而可以通過鵝肉對身體進行一定的補充。
對於一些氣血不足或者身體免疫力低下，喝鵝肉湯，對於身體來說是非常好的，對身體來說也是非常有重要性的，身體的免疫力提低下的話，一定要進行及時的補充和鍛鍊身體。
4樓：劍經業
在鵝肉裡面的蛋白質含量非常高，同時還富含人體所需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素，但是鵝肉的脂肪含量很低，不用擔心吃鵝肉會發胖。以下內容是我為您精心整理的鵝肉是怎樣做才好吃，歡迎參考！
紫蘇炆鵝
材料：紫蘇葉，鵝，姜，蒜，鹽，酒，生抽，老抽，白糖。
做法：1、紫蘇摘下來洗淨待用。
2、鵝一塊洗淨，用鹽和酒醃好。
3、先起鑊放油將鵝煎一下，到鵝身呈金黃色時剷起。
4、另起鑊放油，放入姜、蒜、紫蘇爆香後，放入煎好的鵝略炒後濺酒，加入清水、生抽、老抽、白糖將鵝煮熟後放鹽調味後盛起。
5、稍晾凍之後斬件在碟上鋪好，用炆鵝的原汁勾芡淋上鵝面上便成。
鹽水鵝
主料：鵝肉（適量）
調料：八角（適量）花椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）丁香（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹽（適量）蔥（適量）
1、鵝肉半片，洗淨，瀝乾，先用鹽在表面均勻擦上一層（稍微多點），加料酒，蔥，薑片，所有香料一起按摩按摩。
2、用保鮮袋裝好，冰箱冷藏48小時。
3、醃製好的肉用清水沖洗乾淨，（醃製用過的所有佐料全部不要）。
4、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香葉，雞精，料酒，鹽，薑片，加幾顆丁香一起煮開。
5、改小火煮半小時左右，筷子能戳進可以。
6、冰箱冷藏八小時以上剁塊。
鵝肉的營養價值
鵝肉是一種肉質稍微有韌性，口感香噴噴，很多人都喜歡吃鵝肉，因為鵝肉的營養價值比雞肉鴨肉更高，但到底鵝肉的營養價值有哪些呢？
1、蛋白質豐富。在鵝肉裡面的蛋白質含量非常高，同時還富含人體所需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素，但是鵝肉的脂肪含量很低，不用擔心吃鵝肉會發胖。
2、不飽和脂肪酸含量高。鵝肉的`營養豐富，脂肪含量比雞肉的稍微高一點，但是總的來說還是比較低的，另外，鵝肉對人體健康十分喲好處。因為就蛋白質而言，就比其他肉類高出許多。
3、鵝肉適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。在冬天進補多吃鵝肉效果也很好。
4、鵝肉可以補虛益氣、暖胃生津，如果食慾不振的話還可以嘗試多吃鵝肉，喝鵝湯。
5、鵝肉對**肺氣腫、感冒以及急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫以及補充老年糖尿病患的營養有很好的功效。
如何燜鵝肉好吃一點，燜鵝怎麼做好吃
鵝怎麼做好吃。燉鵝肉的做法。食材 鵝肉 蔥 姜 花椒粉 大料。 大鵝肉準備好。 蔥切段 薑切片備好。 鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水。 焯好後用水洗淨上面的浮沫，撈出控幹水。 鍋內油燒熱，下入蔥 姜爆香，下入大鵝爆炒。 下入生抽 花椒粉繼續炒。 移入壓力鍋內，添水，放入八角 香葉 鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣後...
臘鵝翅怎麼做，臘鵝肉很鹹怎麼做好吃
鵝翅膀,青椒,小山辣子,大蒜,生薑備用 把辣椒切塊,生薑切塊,大蒜切碎 把鵝翅膀斬碎備用 把切好的鵝翅膀放入鍋中用火蒸2小時 根據個人口味,也可以不蒸 放油燒紅把辣椒倒入鍋中爆炒 加入少量鹽 再加入生薑大蒜炒一下 然後再入蒸好的鵝翅膀 一起爆炒幾分鐘 完成起鍋 臘鵝肉很鹹怎麼做好吃 步驟 1.食材，...
煮熟的豬肉怎麼做好吃，燉豬肉怎麼做好吃？
一 煮熟的豬肉可以製作豬肉燉粉條的。二 豬肉燉粉條的做法 食材明細 熟豬肉300g 粉條100g 凍豆腐50g 鹽20g 白菜100g 步驟熟豬肉切塊備用。2.把粉條剪短沖洗乾淨。3.白菜洗淨切成塊。最好菜幫和菜葉分開。4.凍豆腐切成塊。5.鍋中加入燒開，放入粉條燙泡一下撈出。6.另起鍋加入適量的水...