1樓：你好
首先把腰花從中間剖開，平片成兩塊，去淨油皮和腰臊（就是中間象莖一樣的東西），一定要去淨，不然有尿騷味．然後把豬腰從剖開面豎向切成細小條，但是下面不要切斷，全部小條要連在一起．然後基仔是橫向切，每兩刀斷，即切第二刀切斷．這樣炒出來的腰花才會翻過來成腰花．切好後洗乾淨血水，這樣炒出來顏色好看些． 然後是準備佐料．如果你你們那裡有泡姜，泡的辣椒最好．如果沒有就一般的搏返汪姜切絲（適量，自己看著辦），如果吃辣就切幾個乾紅辣椒．用豆瓣醬適量將切好的豬腰拌好（豆瓣裡鹽重，炒腰花的時候鹽一定要注意）．還要切適量的蔥，切成寸蔥． 最後就是炒腰花了，先放油適量，燒8成熱，放入薑絲和辣椒爆一下．然後將將腰子下鍋，至世帆腰花裂開翻成花時，立刻放入蔥和鹽，翻一下，加入味精起鍋． 打得累死了，希望你成功．絕對好吃～
2樓：長悅暉
切好後加點白醋 用水浸泡10分鐘 放旺火上，添入油，燒九成熱，將腰子下鍋，至腰花裂開時，立即出鍋潷油。鍋內留油少許，螞唯桐再放火上，將筍片、木耳、蒜苗、姜山廳花、青豆下鍋，煸炒一會，下入對好的料汁。汁沸倒入腰花，翻兩個身即成。悶坦。
怎樣炒腰花好吃嫩竅門
3樓：網友
用料主料。
豬腰300克。
輔料尖椒。1個紅尖椒。
1個調料。色拉油適量。
食鹽適量。醬油適量醋適量。
花椒適量。料酒適量。
澱粉適量。胡椒粉適量。
炒腰花的做法。
1.腰花洗乾淨，切小塊，用料酒浸泡一刻鐘。
2.泡好的腰花再洗洗，然後用鹽、醬油、醋、料酒、胡椒粉、幹澱粉抓勻3.熱鍋下油後，放入腰花快速翻炒，斷生後盛盤4.鍋裡放少許油，花椒熗鍋後，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒幾下後出鍋。
4樓：生活達人柚子
2、豬腰片用水浸泡半小時後，反覆沖洗至水變清澈，一定要洗淨，否則去不了腥味。
3、鍋裡把水燒開，加入薑片和公尺酒。公尺酒的酒味強烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。
4、水煮沸後轉小火，把豬腰片倒入水裡浸泡1分鐘，水放入豬腰後不能煮沸，否則豬腰就不嫩。
分鐘後撈起豬腰瀝乾水分。
6、蠔油、xo醬、料酒、辣椒醬、澱粉、水拌勻備用。
7、鍋裡放入油，倒入幹辣椒、蒜頭、薑片、蔥白爆香。
8、豬腰倒入鍋裡翻炒1分鐘左右。
9、倒入調好的醬汁翻炒。
10、汁粘在豬腰上後倒入蔥段拌勻即可。
5樓：特苦來pk啊
你可以去 一些大型的學校去看看。
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