1樓：30秒不
炒豆角之前，建議先用開水煮一些，燙熟豆角，這樣就可以讓豆角更容易炒熟了。
豆角是非常常見的綠色蔬菜，豆角的營養成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做醃製菜，無論是什麼做法，豆角都是很好吃的。
在處理豆角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發生中毒。為防止中毒的發生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還能保持豆角的鮮綠，食用起來美味更安全。
炒豆角可以用長豆角，也可以用四季豆或者扁豆。***的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香，否則其質量就較差。而扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。
食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時**，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好。
豆角要怎樣炒才容易熟了
2樓：月醉瀟湘
豆角易炒熟方法：
去除豆筋
在炒豆角之前，需要將豆角的兩頭和豆筋都去除，這樣不僅能讓口感更好，還更容易炒熟，並且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話，會導致豆角難以炒熟，半生不熟的豆角吃了會引發腹瀉，嚴重的還會食物中毒。
炒前焯水
豆角不好炒熟，那就在炒之前用開水焯一下，這樣最能保證避免吃到沒熟的豆角，用水焯過的豆角不會被破壞營養，而且顏色也會更鮮亮，在炒的時候只需要炒一會兒就能熟，不需要用水燜，水燜會使其色澤變差，還會把原本嫩脆的豆角變得綿軟，在炒豆角前用水焯，還能節省烹飪的時間。
別用水燜
很多人在炒豆角的時候，由於豆角很難炒熟，所以在炒的過程中會用水燜一下，其實這樣是會使豆角的顏色變得很難看、口感變差不說，還會使它的營養成分流失，特別是在用水燜的時候還蓋上鍋蓋，這種烹飪方法是錯誤的，為了保證豆角嫩脆的口感和保全其營養，在炒豆角的時候最好不要蓋上鍋蓋並用水燜。
3樓：匿名使用者
炒豆角之前，建議先用開水煮一些，燙熟豆角，這樣就可以讓豆角更容易炒熟了。
豆角是非常常見的綠色蔬菜，豆角的營養成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做醃製菜，無論是什麼做法，豆角都是很好吃的。
在處理豆角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發生中毒。為防止中毒的發生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還能保持豆角的鮮綠，食用起來美味更安全。
炒豆角可以用長豆角，也可以用四季豆或者扁豆。***的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香，否則其質量就較差。而扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。
食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時**，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好。
4樓：匿名使用者
最好的辦法就是過油啊，要不就慢火多油炒了在少放一面鹼，效果也不錯的，顏色綠還願意熟啊
5樓：匿名使用者
油放多一些，扁久一點，慢慢翻炒，不用放水也可以的。
6樓：匿名使用者
先用大火炒，用鍋鏟壓幾下，然後放點水啊 ，就一點點啊
長豆角怎樣炒才好吃，長豆角怎樣炒才算熟？
長豆角主要分布於熱帶 帶和溫帶地區，在中國各地都是很常見的一種食物。這種食物吃起來口感鮮嫩，而且營養更豐富，深受廣大人民群眾的喜愛，在餐桌上經常能見到它。那麼長豆角究竟怎麼做才好吃呢?長豆角炒時和什麼炒一起好吃?鴛鴦豆角怎麼做?下面我們一起來和看一下長豆角的吃法吧。長豆角怎麼做好吃 1 素炒長豆角 ...
如何炒豆角更容易入味，炒豆角要怎樣做才能，更好的入味呢？
不可能啊 豆角很容易入味 炒得時候先放糖 後放鹽 快出鍋了放味精 豆角炒得時候注意火候 火大了不好吃了 沒入味可能是鹽放的少了 知道行家小度 材料豬肉，豆角，八角，生抽，老抽 做法1 豬肉預先切片，鍋上放幾粒八角過糖色，炒熟加生抽老抽，撈起 2 洗鍋，再放蒜茸起鍋，炒豆角，八成熟時放鹽，翻炒幾下，倒...
長豆角豆角怎麼炒好吃，長豆角怎樣炒的好吃
將長豆角切開，大約跟每個手指的指節那麼長為宜，可以適當加長些，切好後放入框中 清洗乾淨 由於是自己家裡的長豆角，沒有打農藥，所以只洗一次足矣，如果是買來的長豆角需要多洗幾次 將準備好的肉切好，肉適量即可，記得是炒豆角，不要搞成炒肉哦，選擇肉的時候可以放入幾塊肥肉，這樣炒出來的長豆角就更香更美味了，如...