1樓：有隻貓貓叫屁屁
不會。喊拿跡1：如果絲瓜是在烹調過程中變黃的話，絲瓜還是可以吃敏尺的，不會有什麼影響的。
2：這是因為絲瓜遇鐵後鄭並會氧化變黃變黑，建議以後在烹調絲瓜的時候，可以急火快炒並在出鍋時淋一點白醋，可以防止氧化。
3：如果絲瓜是因為放置時間太久而變黃變黑的話，有可能是已經變質了，則不建議吃。
2樓：公叔語薇登雅
絲瓜蒸黃了，可能會影響它的營養價值和口感。
1. 從食材清單方面：蒸黃的絲瓜，發黃現象，可能是絲瓜在蒸煮過程中，因為時間過長或溫度過高，導致絲瓜中的葉綠素轉化為類胡蘿蔔素，造成絲瓜變黃。
雖搭山然類胡蘿蔔素對人體無害，甚至可以為人體提供維生素a等營養物質，但蒸黃的絲瓜顏色會變淡，可能會影響它的食慾和美觀。
2. 從製作步驟方面：為了避免絲瓜進一步變黃，你應該在蒸煮之前先清潔絲瓜，並確保蒸鍋內的水足夠。當你發現絲瓜已經變黃時，可以加入一握仿些醋，這可以防止絲瓜進一步變黃。
以上是關於絲瓜蒸黃了會不會不好從食材清單和制段枝纖作步驟兩個方面的進行的闡釋。
蒸絲瓜要幾分鐘
3樓：爵爺的網路
蒜蓉蒸絲瓜的用料：
絲瓜 兩根蒜 乙個生抽 三勺。
蒜蓉蒸絲瓜的做法步驟：
步驟 1絲瓜削皮不用水洗 同時蒸鍋裡燒上開水。
步驟 2新鮮的大蒜扔進料理機打成蒜泥 也可以在案板上噼裡啪啦剁碎 一小碗的蒜泥裡倒生抽沒過 感覺三四勺生抽這樣 取決於蒜泥的多少 倒一勺花生油 用勺子攪拌一下就是蒜泥醬。
步驟 3絲瓜切大拇指長 一截一截均勻擺滿盤子 切的時候比對一下 儘量每一節絲瓜差不多長 這樣容易一起蒸熟。
步驟 4一勺一勺把蒜泥醬鋪在絲瓜瓤上面。
步驟 5一小碗的蒜泥醬配兩根絲瓜剛剛好 每一段絲瓜瓤上門都有蒜泥醬步驟 6
放在水燒開的蒸鍋裡 蓋上蓋子大火蒸五分鐘就好了步驟 7
不用洗菜 不用** 不用放鹽 不需要刀功 不到十分鐘就能出來一盤菜 鮮嫩清爽的蒜泥絲瓜和夏天最搭了。
4樓：一葉小船
一般在2到8分鐘左右。
這個沒有一定的，看你怎麼做的，比如你切的是很厚的大段，那估計時間長點，但如果你切的是稍微厚的片狀，那時間會短一些。還有，和用的什麼器具蒸也有關係。
總之，絲瓜不宜蒸太久，否則形狀會變化，絲瓜太軟，難以成型。還會導致營養流失。一般斷生即可。
蒜蓉蒸絲瓜的做法。
食材：絲瓜2條，油適量，大蒜1頭，紅辣椒1/2個，香蔥適量，蒸魚豉油20ml
做法：1、將絲瓜颳去外皮洗淨備用。最好選擇粗一些的絲瓜。絲瓜也可不去皮，不過皮會稍硬。
2、大蒜香蔥紅辣椒。大蒜製成蒜蓉、紅椒切碎、蔥切末備用。蒜蓉中加少許細鹽，可使蒸的時候更加提味。
3、絲瓜切段後切厚片擺入盤中。切段不要太短，以免蒸後縮水。
或是絲瓜切段，碼入盤中。切成厚的大段，那到時蒸的時間需長一點，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可。
4、撒上蒜蓉和紅椒碎，取一蒸鍋坐火加水，鍋開後將絲瓜入蒸鍋大火蒸3分鐘出鍋。不用蒸鍋也行，蓋上保鮮膜，在微波爐裡高火2分鐘就好，也非常簡單。
5、將蒸魚豉油淋在蒸好的絲瓜上，撒上香蔥末，取一炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱淋在蒜蓉上即可。
長絲瓜煮熟後變黃
5樓：home張鵬超
絲瓜燜太久會變黃，水分蒸發
如果炒出來的絲瓜發黃，有兩種可能，一是絲瓜存放時間久了，不新鮮；二是在熱鍋中炒、煮的時間過長，導致絲瓜發黃，也影響口感。要避薯纖免發生這種情況，做好這麼幾點：一）採購、採摘新鮮的絲瓜，並且不能存放超過一天，因為絲瓜十鍵喊分容易變老；二）儘可能在烹飪前幾分鐘切好絲瓜備用，過早地切好絲瓜，也易使絲瓜變色；三）下鍋前確保鍋、油滾燙，大火快速翻炒，一般不超過五分鐘稿手野，絲瓜軟糯即可出鍋。
清蒸絲瓜的要蒸幾分鐘
6樓：小白兔奶糖
清蒸絲瓜一般蒸2-8分鐘就可以了，但是這個時間並不是固定的，和製作方法有一定的關係，要是將它帶滲切成大塊，蒸制時間就會長一些，另外蒸絲瓜的時候不能蒸太久，否則形狀會發生變化，絲瓜太軟也會難以定型，還容易造成營養流失。
清蒸絲瓜蒸制時間絲瓜是季節性蔬菜，很多人都非常喜歡吃，製作方法也有很多，例如炒、枝行猜煮、蒸等等，蒸制的話不常見，但是味道會更好且營養也比較豐富，但是在蒸的時猛型候需要掌握具體的時間，否則會導致正好蒸出來的絲瓜口感不佳。
一般來說，蒸絲瓜的時間不會太長，在2-8分鐘左右就可以了，但是這個時間並不是一定的，主要還是它你怎麼製作，要是將絲瓜切成比較大塊的話，那麼蒸制的時間就會延長一些。
要是將絲瓜蒸太久的話，形狀會發生變化，絲瓜太軟難以定型，且還會導致營養流失嚴重，一般蒸到斷生就可以了。
絲瓜煮熟後變色還吃嗎
7樓：網友
可以吃。
絲瓜煮熟後變色主要是因為絲瓜含有酚類物質，當切碎絲瓜後，其內的多酚物質和多酚氧化酶接觸並在氧氣的作用下，生產錕（黑色物質），無毒可以放心食用。
絲瓜的營養豐富，在瓜類蔬菜中，其蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵及維生素a、c含量都是比較高的，另外，絲瓜也有很好的藥用作用和清熱作用，夏令暑熱，吃絲瓜甚好。
8樓：班門弄斧
能吃，煮熟變黑了吧？我教你個方法煮絲瓜湯！
淨水下鍋先把鹽放進鍋裡等到水開了在倒絲瓜，注意：(一定是水燒得很開了)
倒下絲瓜後煮個20秒左右就要馬上起鍋在放點味精及可！
時間不能煮久了久了就容易變黑！因為不是其它的燙類要多熬才鮮！
按照這種方式煮一般都是不會變黑的！
9樓：網友
絲瓜煮熟後與煮熟前顏色肯定會有變化的，但有的是屬於灶具問題，如果用鍋煮的話有可能深綠色，這是因為絲瓜裡面的植物鹼與鍋的鐵元素起反應所產生的一種物質，對健康沒有影響，只是顏色看上去不新鮮而已。
10樓：禾夜禾夜
嗯，還可以的，這是正常的。
清蒸絲瓜的要蒸幾分鐘 清蒸絲瓜需要多久
11樓：生活軌跡
1、蒸絲瓜一般蒸5-8分鐘。
2、絲瓜是比較容易烹飪的食材，因此蒸煮時一般時間較短，時間大約為5-8分鐘即可成螞謹熟。在蒸煮前腔伍，一般對絲瓜進行去皮處理，可以減輕絲瓜的苦澀感。
3、絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維悶圓基生素b1、維生素c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克等營養成分。
絲瓜煮熟後變色還吃嗎
12樓：泣晚竹卿釵
絲瓜切好放入涼水中，炒時撈出，記得炒絲瓜中放點蒜末會更好吃啊。
要放入絲瓜後放，希望幫到你親。
13樓：回遠欽卯
絲瓜煮熟後與煮熟前顏色肯定會有變化的，但有的是屬於灶具問題，如果用鍋煮的話有可能深綠色，這是因為絲瓜裡面的植物鹼與鍋的鐵元素起反應所產生的一種物質，對健康沒有影響，只是顏色看上去不新鮮而已。
絲瓜發黃還能不能吃
14樓：網友
1：如果絲瓜是在烹調過程中變黑的話，絲瓜葉還是可以吃的，不會有什麼影響的。
2：這是因為絲禪首瓜遇鐵後會氧化變黑，建議以後在烹調絲瓜的時候，可以急火快炒並喊租在出鍋時淋一點白醋，可以防止氧鄭襲兆化。
3：如果絲瓜是因為放置時間太久而變黑的話，有可能是已經變質了，則不建議吃。
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