1樓：八岐大兔子
可以加啤酒。在培差燉牛肉的時候，如果想讓它更軟爛，可以利用啤酒中的酵母成分來幫助肉質變得更加鬆軟。具體的操作方法是，在燉牛肉的過程中，加入一些啤酒，將配州皮它與其他的調料一起攪拌均勻，再繼續燉煮。
但需要注意的是，啤酒中的酒精含量較高，燉煮過程中需要適量控制加入的啤跡信酒量，以免影響口感。
2樓：燈前太白翁
是的，燉牛肉不軟爛時可以加啤酒。啤酒具有強大的溶解能力，可以幫助牛肉中的啟辯蛋白質分子分散，使其更容易消化。同時，啤酒也悄宴缺能夠幫助牛祥早肉保留水分，使其滋潤、鮮美。
此外，啤酒還能夠豐富食物的口感、味道，使其更加誘人。
3樓：網友
可以加啤酒亮尺燉牛肉，啤酒中的酵母和二氧化碳可以加速肉質鬆軟，同時啤酒的味道也可以讓牛肉更加香濃。但需要注意的敬困高是啤酒中含有酒精，適量使用即可，不尺戚宜過多。另外，燉牛肉的軟爛程度不僅與材料有關，也與燉的時間和火候有關，需要根據具體情況進行調整。
4樓：芯洋比芯
是的，燉牛肉不軟爛可以加啤酒。因為啤鋒銷酒中含有大量的水分，可以把牛肉中的蛋白質溶化，哪梁使得牛肉更加松嫩。此外，啤銀緩遊酒中還含有一定量的酸_
5樓：梧影
是的，燉牛肉可以加啤酒來讓它更加軟爛。啤酒中含有豐富的酸性成分，可以幫助放鬆牛肉纖維，使其變得更加鬆軟。此外，啤酒還能為牛肉帶來一種獨鄭燃拆特的風味，使其具有濃郁而獨特的口感。
在準備時，將適量的啤酒放入段蘆乾淨的容器喊棗中，然後將新鮮的牛肉放入容器中浸泡一會兒即可。
燉牛肉放啤酒險喪命
6樓：
燉肉的時候要放料酒、醋之類的。一方面啤酒裡面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。另一方面可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。
烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的羶腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去羶腥氣。燉牛肉步驟1.
牛肉（肋條）、陳皮、蔥姜、香葉。2.把牛肉切塊。
3.去異味：將牛肉塊，冷水入鍋，放入一塊陳皮。
4.燒開後，煮1分鐘左右。5.
撈出、沖洗乾淨，備用。6.鍋中加水，放入陳皮、蔥姜、香葉。
7.燒開後，放入備用的牛肉。8.
小火煮制90分鐘左右，煮到8分熟時加鹽、白糖調味。9.煮到牛肉軟爛，加一點點味精提鮮（也可不加）。
10.出鍋盛入碗中即可食用。
牛肉煮不爛有什麼辦法補救 牛肉煮不爛可以用啤酒補救
7樓：小白兔奶糖
牛肉煮不爛有什麼辦法補救，牛肉如果煮不爛，補救的方法有三個，第乙個方法是加酸性食材，第二個方法是加紅酒，第三個方法是加啤酒，這三個方法都可以牛肉重新煮爛。那麼具體我們該怎麼做呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。
1、加酸性食材：在煮牛肉時可以適當加入一點山楂、橘兆團皮、茶葉等等，這些食物中含有鞣酸，鞣酸會有助於提高蛋白酶的活性，促使牛肉更快軟爛。鋒御。
2、加紅銀猜巖酒：如果發現在煮牛肉的時候半天不軟爛，就在鍋中加入少量的紅酒或蜂蜜，這兩種食材會使得肉質更加鬆軟，不過要注意的蜂蜜要在溫度不高時加入。
3、加啤酒：如果煮牛肉時需要加水，可以改成加啤酒，啤酒也可以加速牛肉的熟軟，同時還有提鮮的作用，煮出來的牛肉會更加鮮香。
4、牛肉本身肉質緊實，是會比較難以燉軟爛，若煮軟爛需要較長的時間，一般先需要將牛肉焯水，炒掉血水後再用中火慢煮乙個小時左右，在煮的期間可以加入其他食材或者調料調味，乙個小時之後即可煮熟牛肉。
燉牛肉時，不要放料酒和啤酒了，加上一些什麼，牛肉更入味？
8樓：小展說美食
今日給大夥兒帶來的是牛肉的一種製作方法——燉牛肉。大夥兒在燉牛肉的情況下，喜愛加一些料酒或是啤灑，這樣可以有效的除去牛肉裡的腥味兒，還能夠更進味，實際上料酒和酒都不如「它」實用，下邊和一起來看看燉牛肉的製作方法吧。<>
最先挑選一塊帶筋的牛腩，牛肉不適宜用於燉，吃起來會較為老，而牛腩就更適合用於燉著服用了。牛腩提早放於清水中浸泡4個個小時，浸泡的情況下，隔半小時就換一次水，浸泡好啦以後用清水清洗一下，這樣可以將一部分牛腩裡的鮮血除去，做到一些好的除腥實際效果。隨後提前準備一些蔥、姜、蒜、良姜、三奈、茴香、桂丁、山楂幹、老冰糖預留。
在石鍋中倒進清水，隨後將切開的牛腩切成塊預留，隨後將牛腩塊涼水入鍋，走紅燒開後將外表的白沫子撇去，隨後將水倒出來，再次倒進沸水，將牛腩放入鍋中，隨後新增麵醬，然後用木筷攪拌均勻，將這種八角茴香新增，先**煮10min，隨後調變文火燜煮大概2個鐘頭。
最終新增一些食用鹽調料，最終開大火收汁，直到料汁越來越粘稠就可以熄火了，熄火以後再次蓋上蓋子燜十分鐘就可以服用了，燜10min能讓牛腩更進味。
大夥兒知道了嗎？好多人在燉牛腩的情況下，全是挑選新增的是公尺酒和啤灑，實際上公尺酒和啤灑都不是最好的，用麵醬燉出去的牛腩味兒會更強，麵醬是多種多樣調味品的材質製作的，因此麵醬本來就是一種很適合自己的一種調味品，不僅能夠有效的除去牛肉自身的腥味兒，還可以讓牛腩在燉出去以後更進味，大夥兒快試一試吧。
9樓：伍六七學姐
可以選擇加入一些麵醬，能夠有效去除牛肉的腥味兒，使牛肉味道更好。
10樓：蓉淼經驗之窗
你加上一些辣椒麵或者是一些孜然，有的人也會加入一點可樂，也可以加上一點味精或者是八角。
11樓：你好甜甜圈呀呀
可以選擇交一點雞精或者是香精以及豆瓣醬，老乾媽花生碎芝麻醬生抽。
牛肉要怎麼做才能軟爛，怎麼燉牛肉軟爛不柴？
生牛肉切後用熱水焯一下後放入砂鍋加水將牛肉淹平水，再放些生薑，蔥和八角大火燒開後改小火燜燉一小時後放一小勺糖和鹽，再改中火燒直到收滷即可！牛肉的鮮湯完全保留，肉燉得非常軟爛，番茄的酸甜味沁入牛肉，肉好吃，湯也好喝。牛肉放在高壓鍋裡燜比較軟爛。材料牛腩1000克 牛筋500克 老滷1盒 沒有就加同等量...
燉牛肉如何做到不柴且很爛，怎麼燉牛肉軟爛不柴？
回答準備一塊牛肉，最好選擇牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉塊，切成適口的小塊，因為牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應該橫切，也就是說將長纖維切斷，千萬不能順著纖維組織切，否則不僅無法入味，還嚼不爛。2 想要牛肉不腥又軟爛的第乙個點，就是牛肉必須冷水下鍋焯，放入蔥段 薑片，焯出血沫。3 水開後再煮幾...
啤酒燉牛肉的做法，啤酒燉牛肉好吃嗎 啤酒燉牛肉的做法有哪些
現在有很多的家庭在燉牛肉的時候，都會倒一些啤酒，都認為通過啤酒來燉牛肉，不但能提高牛肉的營養價值，而且也能充分的提高牛肉的味道，所以現在有很多的家庭，就想具體瞭解一下啤酒燉牛肉的做法，為了你能儘快瞭解，就來一起看看啤酒燉牛肉的做法有哪些。主料牛肉500g 方法 步驟 首先將牛肉洗乾淨化開切塊 放在冷...