1樓：呼呼姐說養生
牛奶、豆漿、公尺粥的營養精華在「皮」中。比如，豆漿加熱冷卻後形成的一層豆漿皮營養濃縮，有預防心血管穗襪脊疾病的作用。下面就給大家分享一下牛奶、豆漿、公尺粥的皮有哪些營養。
將奶熬開後在容器裡晾涼，表面可結為一層薄的奶皮。奶皮的有效成分主要是蛋白和人體脂肪，與牛奶的營養成份相近，帶有充足的人體脂肪、蛋白、乳清蛋白等營養元素。由於奶皮是鮮牛奶在熬的歷程中水份增多而產生的，因此營養元素更為提液。
牛乳中的脂溶性維生素如維生素d、維他命d等在奶皮中成分較高奶猜滲皮性涼，有養神潤肺、生津止渴止咳化痰、防白頭髮的作用。服用奶皮不必空著肚子，需配以穀類食物同食，如將麵包片上面一層奶皮一起吃。
大豆研磨出豆漿將豆渣過慮整潔，隨後將磨好的豆漿走紅燒開，撇掉頂層的泡沫塑料，在製冷的歷程中，表面會結為一層塑料薄膜，便是豆漿皮。豆漿皮味甘、性平，有清熱潤肺、止咳化痰清咽利喉的作用。在其中富含的大豆卵磷脂可消除毛細血管內壁的膽固，避免動脈硬化，防止心血管疾病，保護心臟。
豆漿皮還帶有多種多樣礦物，可填補鈣元素，防止因缺少鈣造成的骨質疏鬆。
粥皮即公尺油。粥熬好後，上邊浮著一層細緻、粘稠、形如膏油的物質便是公尺油。當代科研發覺，大公尺熬煮後的公尺油，能增加生物大分子抗原，可以增進人體恢復。
中醫學也覺得，稻公尺味甘、性平，具備益氣、健脾和胃的功效。稻公尺或小公尺手機用於煮粥後，非常大一部分營養成分進到湯裡，在其中尤以粥油中最豐富多彩，是公尺湯的精粹，滋補養生力之強，乃至不遜於山參、熟地黃等中藥材。公尺油適合空著肚子喝，如每日早晨喝一碗，可好大益壽延年，調理脾胃，通便。
2樓：信仰
以牛奶為例，將牛奶熬開後晾一下，上面能結一層皮，這層皮主要成分盯高歷是人體脂肪和蛋白，和人體所念弊需要的營養凱搜成分一致，能夠補充人體的乳清蛋白、人體脂肪等。
3樓：巨集盛巨集盛
因為牛奶，豆漿在結成皮的時候，獲得營養進行匯聚，然後營養顫陪銷茄遊就會彙集到這張皮中，所亂喊以這張皮是最有營養的。
4樓：隨遇而安
因為有咐尺一些食物的表皮舉簡李就有維生素，蛋白質，微量元素，比如鋅，鈣，鐵。皮裡面的含量比正遲較高，而且容易吸收。
豆漿的功效？比牛奶都營養？
豆漿的功效 豆漿營養豐富，味美可口，富含人體所需優質植物蛋白，八種必需的氨基酸，多種維生素及鈣 鐵 磷 鋅 硒等微量元素，不含膽固醇，並且含有大豆皂甙等至少五六種可有效降低人體膽固醇的物質，鮮豆漿的大豆營養易於消化吸收，經常飲用，對高血壓 冠心病，動脈粥樣硬化及糖尿病 骨質疏鬆等大有益處，還具有平補...
牛奶為什麼有營養，現在的牛奶營養價值還有營養嗎？
牛奶，又稱 牛乳 牛奶性平 味甘。具有補虛損 益肺胃 生津潤腸的作用。但脾虛洩瀉者禁忌。牛奶具有較高的滋補價值，是一種全價蛋白質營養食品。在每百克牛奶中，含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，鈣毫克，磷毫克，鐵毫克，鉀毫克，維生素a 國際單位，維生素b 毫克，維生素b 毫克，煙酸毫克，維生素c 毫克等物...
牛奶 豆漿是膠體嗎，豆漿是膠體，為什麼又是乳狀液？。？
是的.膠體 英語 colloid 又稱膠狀分散體 colloidal dispersion 是一種均勻混合物，在膠體中含有兩種不同相態的物質，一種分散，另一種連續。分散的一部分是由微小的粒子或液滴所組成，分散質粒子直徑在1nm 100nm之間的分散系 膠體是一種分散質粒子直徑介於粗分散體系和溶液之間...