牛奶 豆漿是膠體嗎,豆漿是膠體,為什麼又是乳狀液?。?

2022-04-14 21:33:31 字數 2774 閱讀 6895

1樓:叛逆尊

是的. 膠體(英語:colloid)又稱膠狀分散體(colloidal dispersion)是一種均勻混合物,在膠體中含有兩種不同相態的物質,一種分散,另一種連續。

分散的一部分是由微小的粒子或液滴所組成,分散質粒子直徑在1nm—100nm之間的分散系;膠體是一種分散質粒子直徑介於粗分散體系和溶液之間的一類分散體系,這是一種高度分散的多相不均勻體系。 [編輯本段]分類 1、按分散劑的不同可分為氣溶膠,固溶膠,液溶膠; 2、按分散質的不同可分為粒子膠體、分子膠體; [編輯本段]例項 一|常見膠體: 1、煙,雲,霧是氣溶膠,煙水晶,有色玻璃是固溶膠,蛋白溶液,澱粉溶液是液溶膠; 2、澱粉膠體,蛋白質膠體是分子膠體,土壤是粒子膠體; 二、膠體的性質:

能發生丁達爾現象 [1] ,聚沉,產生電泳,可以滲析,等性質 三、膠體的應用: 1、農業生產:土壤的保肥作用.

土壤裡許多物質如粘土,腐殖質等常以膠體形式存在. 2、醫療衛生:血液透析,血清紙上電泳,利用電泳分離各種氨基酸和蛋白質.

13 3、日常生活:制豆腐原理(膠體的聚沉)和豆漿牛奶,粥,明礬淨水. 4、自然地理:

江河人海口處形成三角洲,其形成原理是海水中的電解質使江河泥沙所形成膠體發生聚沉. 5、工業生產:制有色玻璃(固溶膠),冶金工業利用電泳原理選礦,**脫水等.

2樓:溫柔_嶐猙

算 分散質微粒直徑在1nm~100nm之間的叫做膠體 高中化學第三冊20頁最下面寫的牛奶豆漿都與膠體有關

3樓:出妙珍

屬於分散系(膠體),能產生丁達爾效應.你拿電筒照看嘛,嘿嘿.問化學老師更恰當.

4樓:欒飛燕

是膠體,因為它們都可以產生丁達爾效應。膠體不一定是透明的。

5樓:賣萌滾粗

不是膠體,牛奶是乳濁液,豆漿是懸濁液。

6樓:匿名使用者

應該是乳濁液吧。。 算液體

為什麼牛奶屬於濁液,而豆漿屬於膠體呢?

7樓:執者失紙

牛奶是一種複雜的液態分散體系。牛奶含多種成分,其中脂肪和水形成乳濁液,酪素和乳蛋白均形成膠體,乳糖形成溶液。故而,其不為膠體而是濁液。

膠體都可以產生丁達爾效應,豆漿就可以產生丁達爾效應,而牛奶就無法產生。

丁達爾效應:

當一束光線透過膠體,從入射光的垂直方向可以觀察到膠體裡出現的一條光亮的「通路」,這種現象叫丁達爾現象,也叫丁達爾效應 。

丁達爾效應就是光的散射現象或稱乳光現象。由於溶液粒子直徑一般不超過1 nm,膠體粒子介於溶液中溶質粒子和濁液粒子之間,其直徑在1~100 nm。小於可見光波長(400 nm~700 nm),因此,當可見光透過膠體時會產生明顯的散射作用。

而對於真溶液,雖然分子或離子更小,但因散射光的強度隨散射粒子體積的減小而明顯減弱,所以,真溶液對光的散射作用很微弱。

濁液定義:

濁液屬於分散系的一種,其分散質粒度》100nm。例如土和植物油分別加入水中,振盪後得到的都是渾濁液體,即濁液,其中土為懸濁液,植物油為乳濁液。

懸濁液不透明、不均

一、不穩定,不能透過濾紙,靜置後會出現分層(即分散質粒子在重力作用下逐漸沉降下來)。乳濁液分散質粒子的直徑大於100nm,為很多分子的集合體。乳濁液不透明、不均

一、不穩定,不能透過濾紙。靜置後會出現液體上下分層的現象。

膠體定義:

膠體又稱膠狀分散體是一種較均勻混合物,在膠體中含有兩種不同狀態的物質,一種分散相,另一種連續相。分散質的一部分是由微小的粒子或液滴所組成,分散質粒子直徑在1~100nm之間的分散系是膠體;膠體是一種分散質粒子直徑介於粗分散體系和溶液之間的一類分散體系,這是一種高度分散的多相不均勻體系。

8樓:夢若晨曦藍似冰

1.牛奶屬於濁液,稀牛奶屬於膠體

2.豆漿屬於膠體(那種一看就有豆渣的豆漿肯定不是膠體,但做題只考慮那種稀不拉幾的豆漿不是嗎

對於長高喝牛奶好還是喝豆漿好,是喝豆漿長高得快還是喝牛奶長高得快?

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