1樓：淺淺生活達人
冰凍小黃魚好吃又簡單春伏的方法是清燉，具體做法如下：
用料：黃花魚7～8條、八角1～2個、蔥2根小蔥、姜6～8片、蒜8～10瓣、醋一小碗（參考**）、糖半小碗、生抽1/3小碗、鹽一勺半。
步驟：1、冷凍小黃魚解凍，去鱗片，去內臟，凍過的小黃魚很好處理，儘量乾淨。
2、準備材料：兩顆八角備用，蔥切小段，薑切片，乎胡蒜拍一下即可。陳醋一小碗，醋：糖＝2:1。醬油1/3碗。
3、增加後的配料大致如此，右上是醋，左下是醬油，中間是醬油。
4、熱鍋冷油，油稍熱下兩顆八角，中小火，出香味放魚煎一下，2分鐘後翻面煎一下。
5、翻面後下入蔥薑蒜，端著鍋搖歲森攔晃一下意思意思，別用鏟子翻炒，魚會爛。倒入醋，再搖晃一下，倒入糖，再搖晃一下，倒入醬油，再搖晃一下，放鹽，再搖晃一下，加水沒過魚，再搖晃一下，開燉。
6、大火燒開小火收汁，中途再翻一次面，整條魚入味。
7、出鍋撒上香菜。
2樓：糖寶兒
做小黃魚的方法有很多，下面介紹一種較為普遍的家庭烹製方法：
材料： 小黃魚 500克。
姜 3片。蔥 1根。
料酒 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
老抽 適量。
食用油 適量。
操作步驟：1. 小黃魚洗淨，切去頭部和尾巴，用刀在兩側各切幾個口子，以利於烹調。
2. 將蔥姜切成細絲或者小段備用。
3. 在小黃魚身上撒上料酒和鹽，醃製10分鐘左右入味。
4. 在炒鍋中倒入適量食用油，燒至7成熱時放入小黃魚煎至兩面金黃色。
5. 將已經煎好的小黃魚揀出，保留鍋中餘下的油不倒出來。
6. 在保鄭攔留的油中加入蔥薑絲爆香，之後加入一定量的生抽和老抽進行調味，攪拌均勻即可。
7. 最後將調好裂叢喊味的汁沿著炒鍋邊緣淋上去，煮開後放入煎好的小黃魚，用肆野中小火燜10-15分鐘即可出鍋。
小黃魚是海水魚，肉質較為細嫩，口感非常好。在烹製過程中要注意火候控制和調味的平衡，這樣才能做出美味的小黃魚。
怎麼樣做小黃魚
3樓：懂視生活
小黃魚是很多朋友喜歡吃的一道美食，但是對於小黃魚的做法還是會有很多疑惑，因為要想將小黃魚做好吃，就需要掌握一些技巧才行，對於廚房小白來說，這樣的技巧並不難，現在就來跟著做出非常美味的小黃魚吧。
第一步，首先，我們需要準備做蒜燒小黃魚的以下食材：黃花魚、青椒、紅椒、蒜、食用油、食鹽、澱粉、白糖、料酒、生抽。
第二步，將青椒紅椒切丁，蒜切末，以備使用。
第三步，加入料酒，將鹽撒在黃花魚表面，撒澱粉戴手套將料抓勻。
第四步，撒上青椒紅椒，關火，就可以出鍋了。
以上就是製作小黃魚的方法步驟了，喜歡吃小黃魚的朋友趕緊根據以上的方法步驟進行嘗試吧。
小黃魚做法
4樓：乾萊資訊諮詢
1.颳去腹部的魚鱗來清洗魚。媽媽說洗的時候要特意把腹部的黑膜刮掉，因為那個黑膜很尷尬。
2.將洗好的魚用鹽醃30分鐘，然後洗淨瀝乾水分。可以用幹抹布吸一下；
3、將鍋置火上，要燒盡鍋氣，可以用手放在離鍋底3釐公尺左右的地方，感受火候上公升的程度，這樣才能保證煎的時候魚不會粘鍋；
當鍋足夠熱時，加入適量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均勻的抹在鍋底，油足夠熱。然後把黃花魚整齊的放下，放好之後不要馬上轉身。
先煎一面，煎到有點幹，再依次煎另一面，煎到兩面都比較幹，略硬(只是沒有剛做好的魚那麼軟)。
在這個過程中，先用大火，看到有白氣往上冒，就改成中小火。(一定要注意白氣，因為白氣代表火太大。當有大量白色氣體時，很可能你的魚會被燒焦。
兩面稍硬，表面顏色略金黃時，即可轉小火慢煎。我媽媽開啟小火，讓魚在鍋裡慢慢煎。
她經常自己跑去做別的事情，然後回來做別的事情。
我經常喊「魚糊了！」媽媽在外面理直氣壯地：「燒不著的！
哈哈，果然是高手！就這樣，用小火，兩面交替煎至色澤金黃，表皮微焦酥脆！要得到酥脆的效果，慢炒很重要！
最後撒上糖，一盤香脆可口的黃魚就可以出鍋了！
如何製做小黃魚，如何做小黃魚
小黃魚清理乾淨洗淨，瀝乾水分，抹少許鹽，放置一夜。將小黃魚放入鍋中煎至金黃色。炒鍋加油燒熱，放入蔥薑，蒜炒出香味，加入豆豉，花椒，乾辣椒爆香。倒入小黃魚翻炒，加入醬油，料酒，白糖，翻炒均勻就可以了。香酥小黃魚係用炸的方法製成，因此色澤金黃，外酥裡嫩，味覺很可以，對人體還有很好的補益作用哦。材料 小黃...
小黃魚咋做，小黃魚怎麼做
美食主播杆子哥 小黃魚貼餅子簡單易學賊啦啦滴好吃！ 仰依風 早餐寶媽給孩子蒸玫瑰鮮肉餃，紅燒小黃魚配小米南瓜粥，娃吃美了 晨思暮念 原料 小黃魚10千克，大白菜葉500克。調料 a料 幹辣椒 八角各10克，大蔥100克，小蔥50克，生薑40克，香菜30克，香葉5克，桂皮15克 b料 海鮮醬 花生醬 ...
求曬乾小黃魚烹製方法，求曬乾小黃魚烹製方法
彩熘黃魚 主料輔料 大黃魚1條750克 熟雞脯丁 25克 漿蝦仁 25克 青豆 25克 熟火腿丁 25克 蔥段 10克 雞蛋糕丁 25克 白糖 50克 紹酒 25克 幹澱粉 100克 醋 25克 溼澱粉 50克 精鹽 3克 熟菜油 3ooo克 番前醬 50克 約耗75克 味精 2 5克 熟豬油 75...